《儒林外史》中的吃喝捧上一杯茶待客茶,你最喜欢哪一家

读过一首古诗：“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它。而今七事都变更，柴米油盐醋酱茶。”我忘记了作者，不过从诗中我们可以知道，这一定是一位从富贵繁华跌落到寻常百姓的书生，这是他的真切感悟。

是啊，优雅诗意的“琴棋书画诗酒花”都是奢侈品，可以有也可以没有；但无论多么局促清贫，只要在红尘中生存，“柴米油盐醋酱茶”是从来不能省略，须臾不可离开的。

茶是亦雅亦俗的饮品，是无论贵族百姓的岁月红尘。他们煮茶自饮，品尝生活的甘苦与清香；他们更烹茶以待客，在一杯茶中倾注不同的情意心思，演绎出不同的故事人生……

1、山东乡村里的红枣茶，一个穷书生的苍凉困窘

那年新年，薛家集的村民们想给孩子们找个老师，托夏总甲帮忙请一位来自城里的先生，夏总甲推荐了书生周进。周进是一个屡试不第的老童生，这年已经六十多岁了，衣着破旧，穷困潦倒。

但薛家集的村民们对他很是尊重，他们特意为周老师的到来集分子举办了一个接风宴，并邀请村里刚刚考上进士的梅玖前来作陪。

周进如约来到，与大家叙礼作揖后入座上茶，然而每个茶杯中的茶并不一样：“只有周梅二位的茶杯里有两枚生红枣，其余都是清茶。”

薛家集上的有钱人并不多，只有一个荀老爹最是富裕，也不过是衣着整齐些，其他人估计也就是温饱程度。所以，他们平常自己喝的、用来待客的也都是一杯清茶而已。为了表达对读书人的尊重，他们特意在周进和梅玖的茶杯中放了“两枚生红枣”，诚恳之心尽在其中。

这杯红枣茶后，他们还准备了有鸡鸭鱼肉的丰盛宴席，可惜周进不吃荤，这么多好菜都让别人风卷残云般吃光了。周进只吃了馒头和火烧，原本还有汤，但诚实的周进怕汤中也有荤腥，便又“讨了茶来吃点心”——这茶还是那杯清茶吧？多少苍凉困窘，尽在不言中。

2、江南小城中的圆眼茶，一个家庭的纠葛离散

有客莅临，最好的招待自然是设宴款待。可时常，客人来去匆匆，无暇用饭。但饭可以不吃，茶却不能省略。

江南芜湖小城中，有个浮桥南首大街，街上有一家小小的卜家米店，经营者是卜诚卜信兄弟俩。他们的生意一般，过着寻常百姓的算计生活。

这一天，借住在卜家的外甥女婿牛浦郎回来说，明天有位董老爷来拜访我，人家马上就要做官，我们要好好招待。请两位舅爷明天把客厅打扫干净，捧两杯茶来待客。

卜家兄弟虽然对这位游手好闲的外甥女婿不太喜欢，但听说竟然有“老爷”来拜访，也觉得很光彩，也情不自禁生了攀附之心，当即一口答应，第二天早早起来为之忙碌准备：

“卜诚起来，扫了客堂里的地，把囤米的折子搬在窗外廊檐下；取六张椅子，对面放着；叫浑家生起炭炉子，煨出一壶茶来；寻了一个捧盘，两个茶杯，两张茶匙，又剥了四个圆眼，一杯里放两个，伺候停当。”

卜诚完全按照招待贵客的规格来准备，将客厅布置妥当后，又准备好茶壶茶杯茶匙，并且在两个茶杯中放了四个圆眼——这“圆眼”就是桂圆，比红枣更精致更贵重，卜家兄弟虽然也是寻常百姓，但城乡从古至今都是有差别的。无论如何，他们比薛家集农民们要过得好一点。

然而，如此精心准备的待客茶，却并没有皆大欢喜。董老爷走后，卜信生气牛浦郎在客人面前不给自己面子，牛浦郎埋怨卜信不懂礼仪，三个人争吵起来，以至于要去找县官给他们评理。最后是开刻字店的郭铁笔劝开了他们，三人也就此翻脸，牛浦郎离开卜家，与卜家妻子和这两位舅爷分道扬镳。

3、南京城里的饯行茶，名士文人最后的风流

在边疆平定苗乱的汤奏汤镇台罢官回乡后，来到南京城访友散心，先后拜访了杜少卿、虞博士、庄濯江等名士文人。

庄濯江不是单纯的文人，他还是一位颇有本事的儒商。跟汤镇台聊起虞博士要外出做官，便决定作个“登高会”，邀请南京名士庄徵君、迟衡山、杜少卿、武正字以及汤镇台、萧云仙等人，共同为虞博士饯行。

到了请客那日，庄濯江在自家花园里，“收拾了一个大敞榭，四面都插了菊花。”此时正是秋高气爽的美好天气，文人相聚，很是快意。

“家人捧上茶来。揭开来，似白水一般，香气馥郁，银针都浮在水面。吃过，又换了一巡‘真天都’，虽是隔年陈的，那香气尤烈。”

相比山东薛家集的农民们、芜湖小城的小本生意人，庄濯江有钱有品，他摆出的待客茶自非两个红枣、四个圆眼可比。人家的茶精致优雅、香气浓郁，让客人赞不绝口、回味不绝。

“谈笑有鸿儒，往来无白丁”这是名士士绅的盛会，非比等闲。几杯茶后，他们看戏喝酒，一直热闹了一天，彼此谈古论今，写诗作画，大家尽欢而散，成为一段风流佳话。

这是《儒林外史》中三场发生在不同时间地点的请客宴饮，尽管南京的茶更加清贵高雅，虽然南京的故事更加和谐欢喜，可我，却由衷喜欢简朴的红枣茶和圆眼茶。在红枣和圆眼里，虽然有充满着世俗的苍凉和狗血的计较，却是寻常百姓最真实的生活岁月，真是感同身受、亲切生动啊！

一杯待客茶，滋味不同，甘苦有别，都藏着人间沧桑、红尘蒹葭，你家世俗，我家狗血，他家最是风雅，可我偏偏就不喜欢他！