这套茶书超实用、超经典、可收藏!2021茶贵人年度推荐书单TOP20

又是一年年末，各种汇报总结打榜带着春节的气息扑面而来，建叔也不想免俗，根据茶贵人2021年茶书销售情况，建叔也总结出一份书单（数量：TOP20）。建叔发布这份书单的目的并不在于打榜，而是给茶友书友门一个读书参考。虽然说开卷有益，然而书并不贵多，而在于精。书和茶一样，其实同质产品也不少。所以建叔从近300种茶主题图书（茶贵人微店上架了150本左右）中挑选出来20本，作为标准版茶书TOP20榜单推荐给社会各界使用。

下面这份书单，建叔的选择理由是：

1、经典，能经得起反复阅读；

2、权威，在对应领域稳居翘楚；

2、实用，贴近市场，能针对性的解决行业某一问题；

3、体系，能做工具书。

您案头手边拥有那几本书或者曾经读过，欢迎在下面调查表里投票打√：

若有不了解之处，下面是这20本书的简要介绍和图文详情链接（蓝色字体可直接点击进入阅读）。可以这么说，读完这20本书，您近乎拥抱了一个茶主题图书的世界。

1、《茶艺培训教材》（全五册）

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书名：《茶艺培训教材》

周智修、江用文、阮浩耕 主编

周国富、陈宗懋、刘仲华 推荐

《茶艺培训教材》策划、撰稿、审稿和统稿，均由中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所组建的权威团队完成！中国农业科学院茶叶研究所、中国社会科学院历史研究所、北京大学、浙江大学、南京农业大学、云南农业大学、浙江农林大学、台北故宫博物院、中国茶叶博物馆、西湖博物馆总馆等全国30余家单位的60名权威专家、学者等参与教材撰写！涉及的学科和领域包括历史、文学、艺术、美学、礼仪、管理等，确保内容的科学、权威、严谨！全套书图片超3000幅，图文并茂地展示了知识和技能要点。特别是技能篇，对器具、茶艺演示过程等均精选了大量唯美的图片，在知识体系严谨科学的基础上，增强了可读性和视觉美感，不仅让读者更快地掌握技能要领，也让阅读和学习变得轻松有趣。

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万众期待，瞩目问世！新版《茶艺培训教材》终与您相见！

2、《茶叶标准与法规》

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书名：《茶叶标准与法规》

全国茶标委副主任委员兼秘书长 中茶院院长

尹祎

全国茶标委副主任委员 中国工程院院士

刘仲华

联合主编

出版时间：2021年元月

《茶叶标准与法规》内容涵盖茶叶标准、茶叶法规两个方面，重点介绍了茶产业现行有效的标准与法律法规，包括标准的基础知识、茶叶标准体系、茶叶通用标准、茶叶产品标准、茶叶种植与加工技术规程、茶叶团体标准与企业标准、茶叶认证与质量管理、茶叶国际标准等。为了科学指导茶叶生产、加工、销售、品饮，以及市场监管、检验检测、技术推广、科学研究和人才培训，全国茶标委副主任委员兼秘书长、中茶院院长尹祎和全国茶标委副主任委员、中国工程院院士刘仲华牵头，集结了我国茶叶标准化工作一线的专家和教师团队共同编写出版了《茶叶标准与法规》一书，涵盖了茶产业的方方面面，高屋建瓴，体系全面，实用性强，是茶行业从业者的案头标配。

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为什么《茶叶标准与法规》一书是从业者案头标配？

3、《茶与健康》2021新版

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书名：《茶与健康》

作者：屠幼英 何普明 主编

出版时间：2021年7月

《茶与健康》经过十年间12次印刷，已经在全国形成了非常大的反响。本书分七章，主要内容包括∶（1）人类的健康;（2）茶叶的化学成分;（3）紊对疾病的防治机理和疗效;（4）茶与精神卫生;（5）六大茶类的保健功能;（6）古今茶疗和配方;（7）科学饮茶与健康。此次新版《茶与健康》对原有的书籍内容进行了更新与补充，并邀请了茶文化培训老师、茶企管理人员、茶叶工作室大师共同撰写，让书本内容更加充实，知识更加深入浅出，受众群体也更为广泛。

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屠幼英：茶与健康

4、《茶文化与茶健康》新版

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书名：《茶文化与茶健康——品茗通识》

作者：王岳飞 主编

◆带您进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。

◆通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺

◆贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。

◆体现“互联网+教育”，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。

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用一杯清茶的芬芳陪伴每一寸美好的时光

5、《茶文化通论》

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书名：《茶文化通论：品饮中国》

作者：王旭烽 著

《茶文化通论：品饮中国》以茶文化专业研究为学术背景，以历史脉络为坐标，构建以茶习俗为文化地基，以茶制度为文化框架，以茶美学为文化呈现，以茶意识为文化灵魂的茶文化知识体系。全书分上下两卷，上卷编年，以历史进程为主干，纵向叙述茶文化产生、发展、成熟和前瞻的风貌，并着重抓住每一重要历史时期的茶文化特点加以阐述；下卷纪事，对茶文化事象中具有重大和普遍意义的内容，进行专章叙述。上、下卷互相呼应，点面兼顾，纵横捭阖，叙述宏大。

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品饮中国：茶文化通论

6、《茶道经译注》

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书名：《茶道经译注》

作者：李辉（笔名紫晨）

出版时间：2021年4月

茶之道，重在“道”，也就是哲学规律，掌握了茶之道，也就懂得了如何做茶、藏茶、饮茶，达到健康养生的目的。《茶道经译注》是对上文“茶道三字经”的详细批注，全面讲述茶的生物学、医学、化学、物理学、农学、地理学、历史学、气候学等等知识，以茶为案例，解析中国最传统的哲学与现代最前沿的科学是如何打通的，系统地阐述了茶道的本质，帮助更多朋友达到喝茶养生的目的。《茶道经译注》以最通俗易懂的方式，帮大家绕过那些喝茶的“坑”，以最健康、最简单的方式喝到最适合自己的茶。很多人在这本书的指导下，通过严谨的科学饮茶，解决了自身的健康问题，也通过实践认知到经络及其背后的真理。丰富指导思想，实践茶道养生，这正是《茶道经译注》一书的价值和意义。

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茶中有医道

7、《茶叶应该这样卖》上下两册

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《茶叶应该怎么卖2：用感动打造千万销量茶店茶馆》

《茶叶应该怎么卖1：中国茶叶销售情景式教材》

作者：戴高诺 著 刘仲华 荐

出版时间：2020年12月

千万销量茶店茶馆经营秘诀，顾客关系经营情感维护技巧，身临其境的茶叶购买场景，真实贴切的消费者画像，简单可复制的经营策略，一针见血的案例启示。10年茶店茶馆走访调研，55个顾客经营场景再现，100余位千万销量店长店主经验总结，300余位茶店茶馆经理人实战检验。《茶叶应该怎么卖1：中国茶叶销售情景式教材》、《茶叶应该这样卖2：用感动打造千万销量茶店茶馆》上下两册，均得到中国工程院院士刘仲华作序推荐。

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你卖茶时能碰到的问题基本都在这！

8、《茶事服务》

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书名：《茶事服务》

出版日期：

《茶事服务》一书系统提出了目前茶事服务中的基本技能要求，让每个读到本书的人都能了解做好茶事服务需要具备的技能与知识，如独立布置茶空间、策划执行茶会、高质量地完成茶品冲泡、完成茶品及茶水的销售等等茶事服务核心技能。以“现代学徒制工作”为指导思想的“酒店管理专业校企双元育人教材系列”的《茶事服务》一书，以工作过程为导向，选取岗位工作的具体案例，以典型工作任务为引领，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺师职业技能竞赛技术规程来进行教材的编写，是专业茶事服务人员与茶爱好者精进茶艺的一本优秀读本。

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茶事服务工作手册

9、《茗鉴清谈——茶叶审评与品鉴》

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书名《茶叶审评与品鉴—茗鉴清谈》

作者：张琳洁 著

出版时间：2021年2月第6次印刷

《茗鉴清谈》以科学品鉴为主线，系统地论述了六大茶类的品质特征，以及品种、环境、加工工艺对茶类品质的影响和审评方法。这本书以清谈为点缀，讲述了茶的历史文化、生态特色、科学品饮等，是科学的、生活的、生动的。

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茶文化从评茶开始

10、《茶艺师（基础知识）》

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国家职业等级认定培训课程

国家基本职业培训包教材资源

书名：《茶艺师（基础知识）》

出品：中国就业职业指导中心

作者：余悦 主编

《茶艺师（基础知识）》分册主要介绍该职业各个级别应该掌握的理论知识，有茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、茶艺用水知识、茶艺技能知识、茶与健康和科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本套书是市场中该职业最权威、最全面的教材，属于职业等级考核必备用书。

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一片茶叶中到底有什么？把茶叶掰开，揉碎了给你看

11、《普洱熟茶教科书》

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书名：《普洱熟茶教科书》

作者：周重林 杨静茜 著

出版社：华中科技大学出版社

这是一本填补空白的书。你也许读过很多写普洱茶的书，但这是第一本专门写普洱熟茶的书。从书的第一页到最后一页，我们关注的都是普洱熟茶。这是一本揭秘的书。现代熟茶工艺定型以来，熟茶工艺是秘而不宣的。这本书深入产区，深入熟茶厂房，走访制茶人，揭开熟茶工艺的秘密。全景视角，系统讲解。从茶山到城市，从产区到销区，这本书拉开了熟茶的时空距离。历史、科技、文化、品饮、市场，多角度讲解熟茶知识。本书还挑选了数百张精彩图片，带你全景进入熟茶世界。回到常识，集中回答大家关心的熟茶问题。这本书有文科生的细腻，有理科生的严谨，还有老茶人的经验。我们谈了熟茶的地域、山水，也直面了大家关心的熟茶问题。

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一本书+一杯好茶+w酒店＝教科书级的新书发布

12、《话说茯茶》

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书名：《话说茯茶》（中国茯茶200问）

刘翔 编著

出版时间：2020年10月

金花博士刘翔著作《话说茯茶》（中国茯茶200问）一书详尽介绍了茯茶的起源和发展，尤其对茯茶之魂——“金花菌”的核心价值，从微生物及发酵工程学领域进行了专业论述。这是一本用茶学、微生物学、药物学、生理医学、运动医学解析茯茶及金花菌的科技专著，书中设计了223个问题，一问一答，通俗易懂。为相关产业实践方向的从业者提供了一个多学科跨领域的科普读本，以及向消费市场“讲故事”的范式，业界首创。

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《话说茯茶》（中国茯茶200问）目录

13、《潮州工夫茶概述》

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书名：《潮州工夫茶概述》

作者：叶汉钟 编著

出版时间：2021年10月

作者叶汉钟，1963年出生，从事茶行业30多年，是非遗项目“潮州工夫茶艺”和省级非遗项目“潮州单丛茶制作技艺”代表性传承人，历任全国职业院校手工技能大赛中职组手工制茶赛项专家、裁判长，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员。出版《凤凰单丛》、《潮州工夫茶话》、《中国（潮州）工夫茶艺师》教材、《潮州工夫茶概述》、《中国食茶概述》、《工夫茶文化》、《次品乌龙茶就上手》等著作。获“中华茶文化传播优秀工作者”，首届兴文强茶贡献奖（茶祖印象杯）杰出茶人，“中华茶人榜样”——中华匠心茶人称号。

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《潮州工夫茶概述》一书所描绘出的地方名茶发展理想模型

14、《普洱茶投资学》

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书名：《普洱茶投资学》

作者：林楚生 主编

《普洱茶投资学》一书梳理了普洱茶投资市场的理论模型、价值基底、投资标的、升值路径等方面系统阐述了普洱茶投资的概况，可以使读者对普洱茶投资形成完整的初步认知，有利于其更好地作出的投资决策。国盛茶兴，茶叶的投资金融属性延展必然是一个趋势，并且这种属性正在向福鼎白茶、安化黑茶、泾阳茯茶、武夷岩茶、凤凰单丛等茶类逐渐延伸，并不可逆。

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普洱茶投资秘诀，如何尽可能站在正确的那一边？

15、《白茶科学：技术与市场》

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书名：《白茶：科学·技术与市场》2021新版

作者：叶乃兴 编著

修订再版时间：2021年8月

《白茶：科学·技术与市场》一书于2010年初版，面世以后就受到白茶从业者的青睐，口碑甚佳，不愧是一部白茶领域的经典读物，本书于2021年8月修订再版，修订了原书中几个小问题，同时补充了最新知识点。《白茶：科学·技术与市场》全书共分11章，介绍了白茶的历史渊源、白茶的品质成分与保健功效、白茶的品种特性和品质特征、白茶的优质安全生产技术与深加工技术、白茶精加工厂与生产线设计以及白茶的产销与市场营销等内容。

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《白茶：科学·技术与市场》2021年8月修订再版

16、《茶之路》

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《生活》杂志原《茶之路》别册的结集，荣获亚洲出版业协会（SOPA）颁发的卓越生活时尚报道奖：“笔触传神富感染力，全篇充满浓烈文化气息，兼具专业知识性，整体筹划及制作宏大而细腻。”

第二，既有美学价值，又有档案价值，是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作，鲜明区别于普通的茶类图书。

第三，四色图文书，所配图片均为知名摄影师实地拍摄，既有茶山茶树样态，又有制茶工艺呈现。图片精美、大气、有意境，富含人文张力和表现力。

第四，反思之路：在依托自然与人工成就茶的文明里，追寻茶人是如何从自身出发观照土地、生态和生命的，藉此潜心思考人与自然的关系——茶归山林，人归自然。

第五，造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等重要茶区，涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种，对于山间茶树的生长样态、种植过程以及茶人展现的制作工艺，均有详述。

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为了这本书小编深夜上线，寻找茶的源头也就是找寻中国人精神的源地

17、《纯茶道》

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书名《纯茶道》

作者：蔡荣章 许玉莲 著

出版时间：2021年10月

现代茶道思想家蔡荣章、许玉莲坚持二十余年的”纯茶道”理念，系统呈现不懂花、不会画、不焚香，依然可以学习茶道，因为茶道，只与茶本身有关。作为茶的最后一个生命周期，茶汤有着丰富的内涵，需要泡茶人与品茶人一道静心欣赏。本书强调”纯茶道”的概念，即只与”泡茶、奉茶、品茶”相关的审美与艺术。作者在本书中分六章，分别阐述了纯茶道”是什么””为什么””怎么做””何时做””在哪做””谁来做”的内涵。作者提出”茶道艺术属口鼻艺术范畴”，”茶的三个生命周期”，”爱茶、享茶比知茶更重要”的理念，为读者揭开茶道真谛，同时树立起专业泡茶师的尊严。

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不懂花、不会画、不焚香，还可以学习茶道吗？

18、《禅与饮茶的艺术》

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《禅与饮茶的艺术：安然度日的哲学》 作者:[美]威廉·斯科特·威尔逊（William Scott Wilson） 著；

傅彦瑶 译

出版时间:2020年01月

作者以禅寺或茶室壁龛的挂轴上的文字为论述主体，以质朴的语言论述禅茶一味的“100个基本”，没有故作高深，却蕴含丰富的人生哲理。本书主旨即“饮茶修禅，安然度日”——茶可以驱赶坐禅时悄然而至的睡魔，而茶道则包含了修禅与坐禅所要求的正念、宁静、质朴。或许对于禅与饮茶来说，最重要的是使人认识到每个瞬间都是独一无二的，每个瞬间都该被重视和细细品味，应完全投身于当下的瞬间，该专注于眼前所做之事，看清自己的本性。而此书，正是一本能让你于忙碌中获得安定的书籍。

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禅茶一味的“100个基本”，安然度日的哲学

19、《历代茶器与茶事》

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历代茶器与茶事 廖宝秀 / 著

出版 / 故宫出版社

本书是廖宝秀女士一系列有关研究的集结，向普通读者介绍当时最新的研究成果及作者的观点。书在台湾出版后，获得了颇高的赞誉，再版数次，其「如白描一般」的叙述手法，引领读者进入古代饮茶的情境之中，了解不同历史时期的古人使用何种茶具、采取何种方法饮茶，至今读来仍令人兴味盎然。

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廖宝秀《历代茶器与茶事》

20、《中国茶业大辞典》

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书名: 《中国茶业大辞典》

作者: 陈宗懋 主编

《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，共收条目9972条，326万字，彩图200幅。该书遵循全面、系统、科学、准确的编辑方针，对中国茶叶的历史、科技、文化进行了全方位总结，全书共分19个部及11项信息密集的附录，既反映了茶叶科技的*科研成果，又反映了中国茶学厚重的历史传统文化积累，具有全面的原创性。体现了我国当前茶学界、茶文化界的最高学术水平，在一个相当长的时间内具有不可挑战性。

全稿正文经过8次校对、25项专项检查、彩图12项专项检查、特聘各学科专家的7次通读、多次退改、责编反复精度的编纂过程。其中在数字校对、古籍引文校对、外文校对、科技名词规范化、交叉条目处理等方面作了大量艰苦细致的工作，从而保证了本书的编纂质量。全书作者200余名，涉及全国近20个省、市、自治区的教学、科研、经贸、生产诸多行业，其中有多位学科带头人。这是全国茶学界、辞书界的专家及各学科的学者十年心血汗水的结晶，它以设计精美，编纂精良，内容全面、权威，荣获了国家辞书奖一等奖；国家图书奖提名奖；全国书籍装帧艺术设计总体设计优秀奖

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《中国茶叶大辞典》，时刻备在案边，一书在手，茶事不愁

古人大量的名言都说明一个道理，就是读完书一定要应用，比如学而时习之，比如知行合一等等。对从业者而言，如果你能抱着经营的目的去读书，书一定有用的。所以建叔近些时间来一直致力于为不同人群开书单，把书盘活了，知识才是武装，也是在实践“三茶统筹”。针对以下几个人群，

1、各地茶业局等政府部门及行业协会

2、茶学专业院校

2、生产性茶企业

3、茶商

4、培训机构

5、爱好者

目前建叔都有完备的书单方案，您是其中哪一类呢？欢迎对接。

祝您2022年宏图大展！