西亚茶叶的生产

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

茶叶生产是西亚茶文化发展的物质基础。西亚茶叶种植的历史并不太长，产茶国家主要是伊朗、格鲁吉亚、土耳其等国。

中国茶叶传到伊朗的时间虽然距今约年，但伊朗开始种茶的历史不长，在世纪末才有了茶树的栽种，到世纪年代伊朗里海南岸才陆续出现茶园，多为家庭经营的分散茶园。从世纪年代开始，伊朗的茶园开始大规模的发展，虽然发展过程颇多曲折，例如—年茶叶产量与—年相比要多的多，但是伊朗茶叶市场总的趋势是一直向前发展的，产量虽然减少但质量提高了。

伊朗茶叶市场是波浪式发展的，这一过程持续到今天并且将持续到可以预见的将来，最近几年伊朗的茶叶收获面积和产量正揭示了这一点。伊朗茶叶收获面积维持在万公顷以上，茶叶年产量在万吨以上，如表一所示。由于伊朗人嗜好饮茶，茶叶消费量非常惊人，其茶叶消费量的增加速度超过了生产量，每年的茶叶消费已上升至吨左右。大宗茶叶由国内生产，余额部分则从印度、中国、孟加拉国、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚以及其它一些国家进口。

格鲁吉亚是一个小国，其茶生产与中国、俄国有着错杂复杂的渊源关系。格鲁吉亚于世纪上半叶曾被沙皇俄国兼并。十月革命之后，格鲁吉亚一度宣布独立，但不久就被苏俄红军占领，后来成为原苏联的一部分，原苏联解体后正式独立。格鲁吉亚的茶叶种植是由其宗主国沙皇俄国引进的。

格鲁吉亚种植茶叶大约开始于年，当时，由于乌克兰克里米亚半岛尼基塔植物园所栽种的茶叶由于不适应当地的土壤气候，其中一部分移植到格鲁吉亚西部的奥祖尔盖蒂适应性苗圃，这些茶树存活并生长良好，1893年俄罗斯茶商波波夫看到茶叶在俄国有巨大的潜在市场，就从中国广东聘请了茶师刘峻周并带领一批技术工人赴格鲁吉亚传授种茶、制茶技术，格鲁吉亚的茶产业就这样蓬勃发展起来了。

20世纪80年代末格鲁吉亚茶产业发展进入鼎盛时期，茶产量曾高居世界第四位，满足了前苏联90%以上的市场需求，并出口到一些欧洲国家，茶叶品种有散装茶、茶砖、板状茶、速溶茶、干茶、浸液和浓缩茶、鲜茶饮料。

土耳其在世界主要茶叶生产、消费国中是后起之秀，世纪中期以来发展很快。土耳其的主要茶叶产区是东北部黑海沿岸的里泽地区，该地区海拔700-1000米，气候温和，雨量充沛，适合茶树生长。

1938年土耳其开始从格鲁吉亚引进茶种开始种茶，20世纪中叶逐步发展起来，60年代以后逐步形成商品规模，尤其近些年来，其茶叶收获面积和产量都是比较高的，茶叶收获面积在7.7万公顷左右，茶叶年产量均在十几万以上，甚至达到20几万吨。土耳其主要生产传统红茶，主要供应国内市场，少量出口俄罗斯和英国等国家。

此外，阿塞拜疆的茶叶生产与格鲁吉亚较为类似，曾经是原苏联的茶产区之一，原苏联解体后取得国家独立，其茶叶生产以红茶为主。阿塞拜疆茶叶产地和品种较多，出现了一些以地名命名的茶名，比如其南部小镇连科兰盛产名茶连科兰茶。

西亚其它国家基本不生产茶叶，但个别国家也有茶叶再加工工业。例如，伊拉克直接供应消费者的茶叶用进口的散装茶在国内拼配，改为小包装，还有少量加工袋泡茶的工厂。科威特人也针对一些对茶叶进行再加工，使其更符合其本国人民的饮用口味。

（安根团队摘自李文杰：西亚茶文化探析）

安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。