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靠谱配方丨柠檬红茶司康
2022-04-11 14:12:24热度:87°C
最近天气越来越凉啦，下午茶也想吃点热热的东西。像这款柠檬红茶司康，既清爽又温暖，加上红茶碎后口感特别，却不苦不涩，非常值得一试嗷！
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柠檬红茶司康
材料（6个）：
低粉100g、细砂糖5g、泡打粉3g、盐一小撮、黄油20g、牛奶50g、红茶叶碎4g、柠檬皮屑半个
装饰：糖渍柠檬皮少许、糖粉25g、柠檬汁5.5g
步骤：
1、 粉类过筛，粉类加入茶叶碎、盐、柠檬皮屑、切块黄油（事先冷藏备用）。
2、 用手将材料混合，黄油对搓捏碎，呈肉松状。
3、 分次加入牛奶，切拌至无干粉状态。
4、 烤箱预热上下火200度。面团转移到油纸上，用刮板切半，压叠成团，重复2-3次。
5、 用圆形模具切形状，放入烤盘。
6、 入烤箱上下火200度烘烤18-20分钟即可出炉晾凉。
7、 司康晾凉后，泡一杯红茶搭配着吃。
8、 喜欢装饰的胖友可以用糖粉兑柠檬汁制成糖浆，淋面，表面撒糖渍柠檬皮。
Tips：
1、 方子用的是川宁伯爵红茶包里的茶碎，用专业的烘焙红茶粉味道更香噢。
2、 如果想要红茶味更浓一点，可以用红茶包在温奶里提前泡过，注意牛奶一定要放凉（最好冷藏）才能加入噢。
3、 司康趁热吃最好吃，没有吃完的可以密封冷藏储存1-2天。
4、 平时也可以多准备一些整形过后的生面团，密封冷冻储存2-3周，想吃的时候随时拿来烤就可以了。
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