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新茶上市在即——那些你不知道的茶儿
2022-04-11 01:31:30热度:110°C
长在六安这样的茶乡，我很难不接触茶叶，从小就见惯了大大小小的丘陵上布满了一束束绿油油的茶树，远远望去像一盘盘翡翠包子。
每年的三四月份，是各种茶叶上市的季节，普通人家种不出瓜片，却也能灌溉出“土茶”
——一种仅限于小规模集市上贩卖的茶叶。
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要说一条龙服务，不是没有，极少数，很多茶叶采回来都要经过好几个人家，有采摘的，有晾晒的，还有烘烤的……
而我家，就专门负责烘烤茶叶。
彼时，一个由竹子编成的像两个碗底贴底一般形状的框上面铺满晒好的茶叶，底部则放上炭火盆，下面再烘烤，上面则由人工翻筛，使其受热均匀。
这可不是一般的功夫。
往往需要耗费一整天，甚至更多。
直至茶叶变得蜷缩，颜色也变得深沉……
搁置两天最佳。
很快，完成最终蜕变的茶叶儿便随着茶农们走街串巷，即便一斤茶叶并没有卖上多少钱，他们依旧津津乐道，年复一年。
如今，很多年过去了，这个古老的习俗依旧存在，绽放于清明前后的茶儿正在以更加崭新的姿态赋予六安人最美的茶香。