茶叶也能酿酒!这样的“茶酒”你想尝尝吗11图

（央视财经《是真的吗》）午茶能散睡，卯酒善销愁。茶与酒都是中国人最传统的两种饮料，历史都能追溯到几千年前。茶是茶树馈赠的鲜嫩，酒是谷物发酵的醇厚，这两种饮料带给味蕾的感受完全不同。

不过有网友说，有人可以用茶叶酿酒，这种说法真是闻所未闻。于是，我们决定前往网上提到的云南去一探究竟。

这里四季如春，物产丰富，是西南地区重要的农业县。我们来到当地的回龙寨村，便开始向村民打听起了线索。

没想到村民说，茶叶酿酒在这里可不是什么新鲜事，还热情的把我们带到了家中。原来，今天正是酿酒的日子，这下，我们可要亲眼看看啦。

首先是淘洗糯米，然后生火、蒸米，加入酒曲，封坛发酵。接下来，主角——茶叶终于登场了。在糯米酒发酵7、8天的时候，加入当地的回龙茶，之后再发酵40天左右，回龙茶酒就算做好了。

村民打开一坛回龙茶酒，没想到，经过过滤和蒸馏，原本浑浊的液体变成了清透的琼浆。那么，味道到底怎么样呢？

这纯净透明的茶叶酒，刚喝下的时候感觉有些辛辣，入口之后却伴随着一丝甘甜，应该是糯米的功劳。当一口酒咽下之后，口腔里原本应该充斥的酒气变成了茶香。细腻香醇的酒味与清香甘甜的茶味互相融合在一起，形成了一种独特的味道。

村民告诉我们，茶叶中含有碱，原本是对米酒的发酵有不利的影响，但是在实践中他们发现，先让米酒发酵几天，再加茶叶就不会影响糯米继续发酵。

回龙寨村，自古盛产茶叶。用茶叶来酿造美酒，起初是在茶农筛选茶叶之后，不忍浪费剩下的碎茶，便尝试着加在了自家酿制的米酒中。此后经过不断的实验改良，现如今，酿制回龙茶酒已经成了回龙寨的传统，亲们想不想尝一下呢？

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（编辑 张彩红）