成都传统茶业介绍

贡茶

成都贡茶以“鹤鸣贡茶”“龙门贡茶”最具特色。鹤鸣贡茶是以鹤鸣山间和附近诸山所产茶叶为原料，经过科学加工精制而成的—种具有道家风味的健康饮料，远销国内外。清代《大邑县志·食货志》记载：“邑中鹤鸣山，茶品味俱佳”。龙门贡茶就是四川崇庆枇杷茶。据光绪《崇庆州志·物产篇》记载：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大，名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦颇类……”清代即以此茶为原料制作龙门茶入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。另有茅亭茶也为贡茶。

茅亭茶

产于今都江堰市龙池乡的极品茶。《灌县龙溪乡志》载，茅亭在龙池茅亭村“魏总兵坟”附近。据《汶志纪略》载：“茅亭，岷山之麓，相传蜀王作亭，盛夏避暑，曰茅亭，居人没其址。”后人建亭一处，茅亭前后所种茶树芽叶长而宽，沸水冲泡，泛之碧瓯，其巅向上，卓然碗底，叶柄呈鸡腿形，微见细毛，色泽青而微绿，泡四五道尚有清香味，清代以品茗名贵而入贡，是贡茶之一。民国时期，成都不少茶商以悬挂“西路名茶”的金字招牌招徕顾客。1943年，蒋介石来灌县时带走的茶叶中就有“茅亭龙井茶”，每斤价值达400元，仅次于“灵岩山珍眉绿茶”。

雀舌茶

成都传统名茶，尤以“蒲江雀舌”为特色。蒲江雀舌是指在蒲江县域内特定地理环境下栽培、种植和经独特加工方式制作而成的地方特色名优绿茶。蒲江雀舌历史悠久，起源于唐，宋代入贡，兴于明清，普及于近代，当代大发展。蒲江雀舌茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质，“其外形芽头饱满匀整，扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽翠绿光润；其内质，香气馥郁高长”。蒲江雀舌已经成为四川名茶的标志性产品。