当前位置:首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

六大茶类中哪些茶比较苦?

2022-04-10 08:09:09热度:129°C

六大茶类都不苦,烂茶苦。我看了另外俩答案,我去你们都喝到了什么?表示震惊以及同情。

先回答好茶里什么最苦。

老班章,苦老曼峨,还有一些小山头的苦的品种都还是挺苦,浓时非常苦。但苦后回甘。

然后,还有紫娟。就是紫色芽的普洱。我去那个苦也是没谁了。

再然后,单丛里有个苦种。那苦的,楼上可以退散。

如果按照六大茶类这种分法。同一个茶青进行六大茶类的正常加工,最苦的是绿茶,其次是黄茶乌龙茶,然后是红茶,再然后是白茶,最不苦的应该是黑茶。黑茶和白茶顺序也可能会你觉得黑茶相对苦一点。这俩都不太苦吧。

苦味物质主要是儿茶素,咖啡碱,黄酮类等。一般的茶通过发酵氧化可以降低苦味物质总量。

另外,还可以通过控制揉捻程度,控制苦味析出速率。白茶较甜,和其不揉捻也有很大关系。

如果茶是烂茶,里面的苦是什么物质咱们就不好想象了。可怕。

茶类中,茶内物质富含一种叫做“咖啡碱”,茶所以能醒目提神也源于起咖啡碱。

除了去追求苦味感受提神醒目,更要从略有苦味的茶汤,去感受生津回甘的韵味。

乌龙茶里头有一款是苦丁茶,苦极甘来,叫人印象深刻,还有单枞,有一些会带着些许苦感,没有苦丁茶那样子鲜明

大叶苦丁不知道算不算,反正特别苦,特别难喝。

茶的本质都是苦,不论什么茶...只是好的茶回甘很快,快到让你没感觉到苦,只有清甜~

不同的茶按照茶山等先天条件以及制作、存放等后天条件的不同,茶的内含物质发生改变,但都不会影响他苦的本质,只是影响到他苦的程度而已。

还是那句话,好的茶,回甘快,苦味不会在你舌面停留很久,反之就是不咋好的茶了....

例如老曼娥、班章,入口很苦,然而苦味化得很快...

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('33892083 20831872 18723264 32645448 54483636 36364809 48091872 18721740 17402947 29473164 31640331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>330317) and MATCH(title) AGAINST('33892083 20831872 18723264 32645448 54483636 36364809 48091872 18721740 17402947 29473164 31640331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6