茶产业如何发展这真值得学学!

编者按：

利川的茶叶，已经是利川的一张名片。2020年，利川茶叶种植面积26万亩，茶叶年产量2.2万吨，产值超过12亿元，建成国家级茶叶绿色食品原料基地10万亩，新增省级茶叶绿色食品原料基地10万亩，有机认证茶园基地1万亩。其中，忠路杨家坡茶叶基地获得全国首家德米特有机认证。

然而，利川的茶在品牌知名度、品质美誉度、市场占有率等方面，与其他著名茶区相比，还有很大的差距。如何发掘茶文化、讲好茶故事、振兴茶产业，是一个亟待深入探讨的课题。 

茶产业的发展离不开文化的加持，3月25日起，湖北日报推出“传承茶文化 振兴茶产业”系列报道，“指间利川”进行转载，和读者一起学习茶旅融合发展之路。

陆羽文章如何做？

 ——天门与湖州的“对话”

天门与湖州，因茶结缘。出生于湖北天门的唐代茶学家陆羽，因在浙江湖州写下了世界上第一部茶叶专著《茶经》，得名“茶圣”。天门和湖州也因陆羽，分别被誉为“茶圣故里”和“茶经故里”。

天门著名的景点陆羽故园内，一座高耸的陆羽雕像矗立其中，他的目光投向远方；千里之外的湖州陆羽阁，身负盛名的“陆羽”也深深凝视着遥远的故土。

目光交汇，思绪万千。面对陆羽留下的茶文化遗产，两个“故里”间有怎样的对话？

同打“故里”牌，发展有差距

陆羽自小被遗弃，后被竟陵龙盖寺住持智积禅师收养，竟陵就是现在的天门市。据《新唐书·隐逸传》记载：智积把婴儿抱回寺中，以《易》占得“渐”卦，曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”于是按卦词给他定姓陆，取名羽，字鸿渐。

陆羽因《茶经》而称圣，天门育鸿渐而成名。在天门，陆羽可谓家喻户晓。天门山有一处“陆羽井”，一处“土锅”，相传都是陆羽取水烹茶的地方；在西塔寺附近，还有一处“文学泉”，另有“陆鸿渐煎茶碑”。陆羽大道、陆羽广场、陆羽故园、鸿渐路……打开手机地图，随处可见与“陆羽”有关的地名。“茶圣故里”，也成为天门的名片之一。

深知茶文化的重要性，多年来，天门致力于打“陆羽牌”——

在茶文化的学术挖掘上，天门走在全国前列。1983年，湖北省天门市陆羽研究会成立，是全国最早成立的从事陆羽研究的社会团体。7年后，湖州陆羽茶文化研究会才正式成立。

在茶事活动上，天门也做了不少事。2003年，成功举办陆羽诞辰1270周年暨首届湖北国际茶文化节；2009年，组织成立“陆羽茶文化产业开发领导小组”；2015年，举办中国（天门）陆羽国际茶文化节，同期举办国际茶道邀请赛……

多年来，天门和湖州陆羽茶文化研究会交流密切。双方举办的茶事活动，都会邀请对方参加。3月上旬，听说湖北日报全媒记者要来采访，湖州陆羽茶文化研究会副会长张西廷爽快答应。“听到天门亲切得很！”

然而，同样是打“陆羽牌”，天门无论是知名度，还是产业发展，与湖州都还有一些差距。

湖北省陆羽茶文化研究会会长石艾发记得，有一次，某电视台播放了一段介绍陆羽生平的访谈，受访的日本学者就将陆羽的出生地误认为是浙江湖州。“湖州是陆羽去世的地方，天门才是他的第一故乡。”石艾发第一时间联系组委会和电视台，请他们作了更正说明，还邀请他们到天门寻访茶圣居迹。

提到陆羽，只知湖州不知天门的尴尬，并不鲜见，而产业的发展更是相距甚远。

放眼湖州，在陆羽文化滋养下的茶产业发展势头良好，2020年，全市茶叶种植面积为42.14万亩，产量1.2万吨，产值52.8亿元。湖州茶产业以占全省12%的茶园面积、7%的茶叶产量，贡献了浙江21%的茶叶产值，位居全省第一。湖州培育了安吉白茶、长兴紫笋、莫干黄芽、三癸雨芽等一批区域公用品牌，其中，安吉白茶品牌影响力最强，连续11年跻身全国十强，产值占湖州茶产业的半壁江山。

反观天门，从古至今并不是以一个产茶著称的地方,受制于“先天不足”的地理条件，当地很少有人种茶，缺少规模茶园。现在，天门也开始种植茶叶，但规模不大，虽有“季儿茶”“竟陵红”等本地茶叶品牌，但茶产业发展相对滞后。

同打“陆羽牌”，两地茶产业、茶文化发展为何有差距？我们应该向湖州学什么？

茶文化与茶产业“融合”之道

“首先，差在一个融字上。”陆羽国际集团董事长严建红致力于推广陆羽茶文化，他认为，天门茶文化起步早，但产业发展滞后，文化产业“两张皮”现象较为突出。而湖州恰恰做好了这篇“融文章”。

在天门，只要提起陆羽，当地人一定会推荐去茶经楼看看。

茶经楼坐落于陆羽故园，是天门陆羽文化的标志性建筑。楼高53.85米，共九层，为仿唐式风格建筑，是我国目前体量最大的茶文化博物馆之一。每当夜幕降临，茶经楼灯光亮起，与西湖灯光带交相辉映，韵味十足。

近年来，天门市高度重视“茶文章”，大力发展文化旅游业。依托古雁桥、龙盖寺（西塔寺）、东冈草堂等与陆羽有关的遗迹，天门正将陆羽文化的深厚内涵融入城市景观设计和建筑设计之中，力争让陆羽历史遗迹串珠成链，打造特色景区。目前，茶经楼所在的茶圣故里园正在申报国家4A级景区。

然而，不少游客在游玩过后，往往觉得是公园而非“故园”：大部分景点仅停留在描述文字和建筑上，欠缺实质内容。

天门人坦言：缺少产业支撑的茶文化，总有些“底气不足”。

湖州历来有种茶的历史，汉朝时期，茶已经传播到浙江一带了。3月9日，我们来到了湖州最负盛名的茶文化历史遗迹——顾渚山。这里峰峦叠嶂，茂林修竹，大唐贡茶院坐落于此。一千二百多年前，在陆羽的举荐下，当地的金沙泉和紫笋茶在唐朝成为贡品，这里也成为全国最大的皇家贡茶院。直到如今，茶叶依然是当地的重要支柱产业。

湖州人普遍有一个共识：光有文化不行，只有产业也不够，一杯茶，只有注入文化，才是有滋味的茶。

在这一思路引导下，湖州大做“融文章”——

“向前一步，拜！”走上陆羽阁，我们正好碰到了一年一度的祭拜茶圣礼。如今，这里虽然没有了“龙袱包茶、银瓶装水”的进贡盛景，但陆羽与大唐贡茶院，早已成了顾渚村、水口镇乃至整个长兴县的旅游名片。贡茶院的山脚下，崛起了一个贡茶养生小镇，随处可见一群群“银发族”漫步其间，他们大部分来自上海，到这里租所民宿休闲养老。

2020年，湖州整合茶文化资源，推出“生态湖州”文化茶旅线路，以安吉白茶、紫笋茶、莫干黄芽等产业带为线索，串联起辖内安吉、长兴、德清、吴兴等地。

陆羽撰写《茶经》的妙西镇，正以“西塞山隐地，清丽禅茶园”为总体定位，打造生态文化型旅游度假小镇。徒步霞幕山古道，感受当年陆羽走过的千山万水，再泡上一壶霞峰云雾，发思古之幽情，多么享受！目前，妙西已经实现了14个村A级景区全覆盖。

在“一片叶子富了一方百姓”的安吉县，一产正“接二（产业）连三（产业）”。帐篷客酒店等落户溪龙万亩白茶园，使农业旅游结合密切，游客不断；茶农们不仅在茶叶品牌包装上动足脑筋，做强旅游产品，还主动开起了“茶家乐”；影视产业每年为安吉带来500万的追星族……

行走湖州，以安吉白茶为代表的湖州茶产业步入跨越式发展的轨道，茶文化、茶工艺、茶食品、茶旅游等产业链蓬勃兴起，一二三产业总产值超过70亿元。

植入“知茶、爱茶、饮茶、奉茶”基因

一走进安吉县溪龙乡黄杜村，好客的茶农就端来一杯热腾腾的安吉白茶。特别之处是，茶杯是一个精美的保温杯，杯身上印着宣传语“历史从这里开始，安吉白茶从这里飘香”，仔细再看，茶农自家的茶叶品牌、商标名称、品鉴热线也一应俱全。“今后你就用这个杯子喝茶吧，顺便给打个广告！”走时，茶农仍不忘叮嘱。

当地人告诉我们，每逢远方客人过来，几乎都能收到这样的杯子，是待客礼节，更是品牌推广。光明日报记者王国平曾在报告文学《一片叶子的重量》中记录了他的难忘经历：在安吉采访半个多月，回去时几十个保温杯塞满了行李箱。

一个茶杯里，装着当地茶农浓浓的市场意识。提及此，张西廷讲了一个故事，令人深思。几年前，研究会一行人赴天门考察，中午时分进一家餐馆就餐，老板赶紧上茶，所有人喝了一口后，面面相觑——“茶圣故里”天门招待客人竟然不是茶，而是大米焙炒后煮成的焌米茶。

采访中，这样的反差，时常让我们感慨不已。

行走湖州，最直观的感受是，茶文化的推广已深深渗透进这片土地。早在2014年，湖州市人大常委会作出决定，每年“谷雨”之日为湖州市“全民饮茶日”，营造“知茶、爱茶、饮茶、奉茶”的氛围。

“以立法的形式高规格推进全民饮茶，在天门乃至湖北难以想像。”湖北省茶产业协会副会长李云说。

推动“全民饮茶”，社会力量也不遗余力。1990年成立以来，湖州陆羽茶文化研究会不仅做文化研究，还与产业发展深度链接，坚持研究助推茶产业发展的重点调研课题。截至目前，研究会累计做了《湖州茶文化的现状、不足及建议》《陆羽〈茶经〉申遗》等11个调研课题，个个和茶产业发展密切相关，绝大多数得到了市主要领导的批示。

全民饮茶，视野不只在湖州。2014年起，湖州在上海、北京等大城市举行春茶开采新闻发布会、茶叶拍卖会，赴香港、台湾等地进行茶文化推广。30年间，湖州市政府不断修复陆羽茶文化遗迹，陆羽古道、大唐贡茶院、三癸亭等一批遗址、遗迹得到了有效保护。独特的古老茶文化，吸引着世界的目光，每年韩国、日本等境外茶产业考察团一波接一波。

不管是做文化研究，还是引导产业发展，都离不开滋养它的土壤。这也正是天门欠缺的。

作家陈艳萍是天门人，她曾在一篇文章中写道：“儿时，我是不知道家乡有这个茶圣的。原因在于，家乡只有一望无垠的大平原，既无生上者的烂石，也无生中者的栎壤。”她还提到：“和一位爱茶的朋友认识很多年，从来不敢告诉他，自己的老家就是陆羽的故乡。我怕告诉他了，他问起茶圣，知道我的家乡一棵茶树都没有，会匪夷所思。”

视品质为生命，不以规模论英雄

安吉白茶是湖州茶产业的骄傲，记者发现，它有自己独特的发展模式——在安吉，几乎没有大型茶企，而是以面广量大的家庭式茶园为主，延续着自产自销的模式。

安吉县溪龙乡党委委员龚文金介绍，安吉白茶走的是高端路线，一年只采一季，一亩收益是其他绿茶的2-3倍。政府适时作出规定：不以面积论英雄，不盲目扩张，茶园面积多年稳定在17万亩左右。

政府给具备资格的安吉白茶茶园颁发“茶园证”，茶农按照严格统一的标准种植，采摘后使用各自不同的工艺制作，让安吉白茶呈现出各美其美的口感，以满足不同客商的口味需求，而这也是安吉白茶多年售价高且供不应求的重要原因之一。2004年4月，在上海举行的安吉白茶拍卖会上，50克安吉白茶极品拍出了5万元高价，是当时国内绿茶拍出的最高价。

贾晓明茶厂的老板贾伟认为，安吉白茶红火，还因为适应了江浙沪地区的商业文化——冲泡方式快捷方便，商务送礼也倍有面子。

有人提出：家庭作坊式的制茶工艺，品质有保证吗？在安吉，我们实实在在感受到，当地人像爱护自己眼睛一样，自觉呵护着这个品牌。

“口碑一旦坏了，市场就没了。”贾伟今年又投入3万元，将自家摊青茶的机器全部换成不锈钢材质，为的就是保证品质。

每年，安吉白茶协会会员主动交纳费用，委托第三方机构到全国各地开展“品牌打假”，实行有奖举报；农户自觉遵守“公约”，杜绝使用农药和催芽剂，不做虚假宣传。种茶大户潘元清为了防止自家茶园被污染，在茶园四周栽种桂树形成隔离带，将茶园分成若干区域逐一编号，严格监测茶叶品质。同样是白茶，他的茶叶售价比市场平均价高出一倍还供不应求。

安吉白茶的发展模式，与湖北走规模化发展的路子大相径庭，天门乃至湖北茶产业、茶文化发展，又该如何走呢？

【后记】

陆羽到老，都没有回到天门。但“千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”的诗句，道尽了他对故土的魂牵梦绕。

如果茶圣能够“穿越”，回到当下的故里，一定会感到欣慰：家乡的土地上，连片茶园升腾起浓浓绿意；大街小巷，悠悠茶香开始沁人心脾。

2021年天门市政府工作报告响亮提出：打造1万亩精品茶园。

1万亩多吗？与湖州比，不多；与全省其他地区比，也不多；但与过去的自己相比，却迈出了一大步。这是行动的一大步，更是思想观念的一大步。

由于地理条件、种植传统、历史积淀等原因，天门与湖州的茶产业基础不同，不能简单类比，亦不能照搬其发展模式，但湖州人的人文情怀、格局视野、开拓精神和市场意识等，值得好好揣摩、借鉴。

按照规划，天门市将强化产业支撑，重点打造茶文化旅游区、茶基地体验区、茶产品交易区，逐步把天门建成中国茶文化展示中心和中国茶产品交易中心。

“1”只是开始，我们期待，“茶圣故里”演绎出更多接“二”连“三”、“无中生有、有中生优”的融合故事。

来源：湖北日报

编辑｜李向阳 审核｜周洵 审签｜傅小棠