枫叶能吃吗？枫叶也是一道美食？

原标题：枫叶能吃吗？枫叶也是一道美食？

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常言说：“民以食为天”，指的就是“食物”对于人类的重要性。也就是说人要生存就必须得有食物，要吃东西才能活下来。而真正要谈到具体吃什么食物或者采用什么方式去吃这些食物，那就是一个相当复杂的问题了，我相信迄今为止，世界上没有几个人能够将这个问题说得明明白白。单单就中国来说，自古就有“中华美食，博大精深”的说法，何况世界之大，美食文化，就更加令人捉摸不透了。今天我就同大家一起来聊一种十分奇特的食物——枫叶，看看它到底有何奇妙之处。

我们首先来认识一下枫叶到底是什么？

所谓枫叶，就是枫树的叶子。相信经常喜欢旅游的朋友对它应该非常熟悉，因为枫树大多被种植在各大景区或者城市绿化道上，目的就是为了让人们观赏。而在我国，枫树的价值主要就是它的观赏价值，早在久远的西晋时期，人们就已经把它当成一种观赏树了。因为秋天的枫叶会变成黄色、红色或者橙色，看起来十分的美丽。树姿优美、树叶秀丽，实属金秋一道靓丽的风景，独具魅力。

枫叶在春天和夏天的颜色与其它树叶一样，也是绿色的，因为它里面同样含有大量的叶绿素。不过枫叶除了含有叶绿素之外，还含有大量的胡萝卜素，而到了秋天，里面的叶绿素渐渐变少，胡萝卜渐渐增多，因此枫叶的颜色就会由原来的绿色变成美丽的橙黄色或者红色。这就是枫树秋天的枫叶能够在众多树叶之中独树一帜的原因。

当然，每年到了秋天，观赏枫叶美景是很多游客梦寐以求的事情，但是对于我们的环卫工人来说，那却是噩梦的开始。因为枫叶再好看，它终归是要飘落到地上的，而落到了地上，环卫工人们就得要清理，不然遇到下雨或者刮风，那就会对环境造成污染。面对每天不停掉落的枫叶，他们只能不停地打扫，因此环卫工们的确很头疼，真是乐了路人，苦了环卫工啊！

枫叶不仅具有观赏价值，而且还是日本人的特色美食，一起来看看吧。

秋天的日本是枫树红叶的海洋。在日本，用枫叶为原材料，能够做出很多具有特色的传统美食，其中最有名气的就是“油炸枫叶”。油炸枫叶这道美食在日本已经有很长的历史了，据说长达1000年左右。由于这道美食做成功了之后，不仅外形美观、色泽靓丽，特别浪漫而富有诗意，而且吃起来的味道酥酥脆脆，十分美味，日本人又称它为“红叶天妇罗”。

油炸枫叶的做法看起来很简单，而实际上也是较为麻烦的，一起来看看吧。

——日本油炸枫叶的做法——

材料：枫叶若干、鸡蛋、食盐、白糖、中筋面粉、菜籽油各适量

做法：

1、到外面挑选落到地上新鲜、完整无缺的枫叶。

2、将枫叶用清水多次清洗干净后，再放入盐水中浸泡1小时左右，最后用厨房纸擦干水分备用。

3、碗中加入适量的中筋面粉，打入两个鸡蛋、加入适量的白糖和凉开水搅拌成面糊。注意面糊既不能太粘稠，也不能太稀，用筷子挑起来能慢慢滴下为宜。喜欢吃芝麻的也可以加入适量的芝麻，吃起来更加香脆。

4、锅中加入适量的菜籽油，开火将油温烧至7成热，然后将枫叶裹上面糊下入锅中，炸至表面的面糊呈金黄色后捞起，几分钟后再下锅复炸1分钟左右起锅即可。

酥脆爽口的“红叶天妇罗”就这样做出来了，在日本可是非常抢手的特色美食。我们中国朋友如果想吃正宗的“红叶天妇罗”，看来只能等到去日本旅游才会有机会品尝到这份美味了。看到这里，也许会有人会问：“枫叶真的能吃吗”？

其实枫叶是能吃的，除了日本，就在我国也同样有吃枫叶的习俗。

不要以为只有日本人才吃枫叶，在我国虽然大部分人不吃枫叶，也不知道枫叶能吃。但是在我国有一个地方，枫叶同样是当地人的一道美味，它就是贵州荔波县布依族的特色美食——枫叶黑糯饭。枫叶黑糯饭对于贵州布依族人来说，堪称美食佳品，看起来黝黑油亮；吃起来软糯微甜、醇正柔嫩，有着视觉和味觉上的双重享受。

贵州布依族黑糯饭

枫叶黑糯饭又是如何制作的呢？

枫叶黑糯饭所用的枫叶就不是秋天的枫叶了，它是春天或者夏天的时候，到各大景区里面去采摘的绿色鲜嫩的枫叶。将枫叶捣碎挤出里面的汁液后，再利用汁液对糯米进行浸泡，最后将浸泡好的糯米蒸熟而成。这样蒸出来的糯米饭就会融合枫叶的清香气息，与糯米的香味混合，成就出不一样的美味。

由此可以看出，枫叶不仅可以吃，只要会做，它还真是一种难得的美味。另外据有关资料显示，除了枫叶，枫树的汁液也是熬制糖浆的上好原材料，枫树液含糖量为0.5%至7%左右。用枫树的汁液熬出的糖浆称之为"枫树糖浆"，味道甜美醇厚，可以用它制作出很多甜食。而能够产枫糖的树种通常为糖枫树、红枫树和银枫树三种。

所以，不管是枫树还是枫叶，不仅具有很好的观赏价值，而且还具有很高的食用价值。这就说明了不管是枫树汁液还是枫叶，都是可以食用的，吃与不吃只能说是由于饮食文化的差异而导致的。还是那句话：“十里不同风，百里不同俗，一方水土养育一方人”。

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