春暖茶飘香,清明采茶忙(翁家山狮峰龙井)

春暖茶飘香，清明采茶忙（翁家山狮峰龙井）

传统二十四节气之一

清明

《历书》:“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。

古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶也是一样，龙井往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。

西湖龙井茶分为明前龙井与雨前龙井两大类，是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的区分称呼。明前龙井为清明前采摘的龙井茶，雨前茶为清明后谷雨前采摘的龙井茶，清明和谷雨两个节气之前采摘出来的茶叶最为鲜嫩，故而民间有流传“雨前是上品，明前是珍品”这么一句话。

明前龙井由于清明前气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。而且明前龙井经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富，清香馥郁，滋味甘醇，柔滑爽口，因此品质非常好。茶叶发芽数量也是有限的，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前龙井就更显珍贵了。

雨前龙井由于这时气温慢慢上升，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往香味浓郁，滋味更加醇厚而耐泡。故而，喜欢浓茶的朋友们，之后的雨前龙井您一定不能错过。

正宗狮峰龙井春茶，传统手工炒茶，数量有限，错过了就要等明年了，赶快联系我们订购吧！

翁家山205号传茶馆出品

联系人叶经理：