经常吃茶叶蛋,对人体有什么危害

柯大夫，我特别爱吃茶叶蛋，感觉白煮鸡蛋没什么味道，但是担心经常吃茶叶蛋，是不是对身体不好？

家医柯大夫

茶叶和鸡蛋都是富有营养的食物，而且茶叶蛋比起白煮蛋，味道更丰富更好吃。但两个放到一起煮，却让营养打了折扣。

茶叶中含有的多酚类化合物可抑制蛋内铁的吸收；另外，茶叶中还含有茶碱和鞣酸成分，在烧煮时会渗入鸡蛋里，与鸡蛋中的铁和蛋白质结合而形成沉淀，对胃有一定的刺激性。

如果偶尔吃上一两顿，可能影响不大。但久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康，所以不推荐经常吃。

另外，像营养不良、胃溃疡、缺铁性贫血等病人，以及儿童、孕妇等人群不适宜吃茶叶蛋。

编辑：王大璐

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