南江元顶体验加工茶叶流程

        野人最近在云顶茶乡小住几日，在拍摄风光的同时，也找了点时间去到元顶茶厂加工车间，现场感受了一次制茶的整个过程。

        这个加工车间就在云顶游客接待中心旁边，厂房面积很大，有整套的现代化制茶设备，我们去时，因为最近下雨的原因，采摘的茶叶量少，因此制茶机器没有运转，据负责生产的林家明老总介绍，今年元顶山上受低温气候的影响，大量的春茶还没有采摘，目前只有少量的清明前后采摘加工的上等好茶供应市场。

    科普一下：元顶是地名，云顶是商标品牌。

下面就跟随野人的镜头一起感受茶叶从新鲜的叶子到杯中茶的过程吧！

主角：元顶茶厂加工车间林家明（），是加工厂的老板又是这次野人一行体验的师傅。

↓这新鲜的茶叶是我们在云顶山上等候拍摄天气，在一块没有照料的茶园中采摘的嫩叶，几个人采摘了很久，鲜茶叶仅仅3两左右，为了体验制茶流程，我们将茶叶带到了元顶加工厂。

↓加工厂里，放茶叶的架上，摆放了很多各种鲜茶品种，这些茶叶收上来后，需要经过放置处理再进行制茶。

↓看看这茶叶原料与上面的茶原料有什么不一样？

↓这是上等的嫩茶，是制作高档茶的牙头。

↓同行的摄友拍摄得不亦乐乎。

↓选茶姑娘，何丽容，她告诉我，选茶看似轻松，其实工作很辛苦的，熟练的，也就的手快的，每天仅仅选0.5公斤左右的上等好茶。

↓她所选的茶叶品牌叫“茗兰敬德”，茶叶大小、形状在选取上几乎要一致，不能够有单叶片、长枝干出现。

↓这就是选好的“茗兰敬德”，一斤的售价可达3600元，加工厂林家明告诉我，这个品牌的茶叶不是普通茶园的，茶树品种必须是含富硒的南江大叶茶，并且茶树年龄不大的幼茶树，亩产仅仅0.5公斤左右，真是物以稀为贵！

↓同行的美女小心翼翼的拿着茶叶，真是摆拍的好帮手。

↓选茶必须心如止水。

↓游客正在加工车间看货，他们来了很久了，老板娘打开装茶叶的袋子介绍每个品种的特点。

这边，林家明正在将加工的红茶放进烤炉内，茶叶烘干需要20来分钟，需要反复烘烤，直至水分完全蒸发，烤炉内还有个鼓风机将热风吹向上面，风不能够大，要是大了，就会将茶毫吹掉。

↓我们为了体验手工炒茶的乐趣，老板端来炒锅，通电后，等温度合适，就将新鲜的茶叶放入锅内。

↓同行的美女首先登场，但炒茶要领未能掌握。

↓最后，只能够请林老板亲自示范指导炒茶技艺。

↓揉，锅虽烫手，但是在林师傅的熟练技巧下，茶叶在锅中揉成团状，而双手确毫发无损。

↓簸，揉后需要簸起来，使其茶叶中的水分快速蒸发。

↓匀，茶叶杀青后，已经香气扑鼻，这时，要文火候进行烘制，需将茶叶从锅中反复抓起，再均匀的撒入锅中。

↓看到林师傅熟练的手法，野人一试，就是掌握不了撒入锅中的均匀。

↓选购的游客也被我们炒茶的香味吸引了过来。

↓经过文火炒制后，茶叶已从青色变成了青黑色，清香淡雅的茶香闻起来很是舒服。

↓经林师傅的判断，锅内的茶叶已经炒制好了，可以起锅。

↓林师傅将才从锅里取出的茶叶端向烘干机去。

↓烘干机间热风从下朝上吹，林师傅说，完全干透需要20来分钟。

↓这边，购茶游客经过仔细的选择与品尝后，最终确定了需要的茶叶种类。

↓好可怜，烘干机上的茶叶在干燥的过程越来越少了。

↓因为林师傅还要忙其他的事情，野人时不时的来到烘干机面前翻动，使其茶叶受热干燥均匀。

↓这边游客的茶叶开始装袋。

↓特制的茶叶内袋经过封口机密封后，可以长时间保存。

↓封装的茶叶袋再经过盒装，立刻变得高大上，就成了馈赠亲友的上等礼品。

↓野人的茶叶烘干了，亲自装入铝膜内，好有成就感。

↓一杯口感极佳的好茶，从嫩叶杀青炒制到烘干筛选工艺很是复杂，野人虽然亲自经历了制茶过程，不过多数情况仅仅是了解了一下过程。

↓元顶茶山宛如一件艺术品镶嵌在高山之上。

   南江元顶子茶场历史悠久，森林环抱，山间兰蕙怒放，淡雾芬芳，是我国少有的生产高档名优茶的有机茶基地。而茶厂所产的“云顶”绿茶更是“色碧、香郁、味甘、形美”，置于杯中，似兰花绽放，香气持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，品缀之余甘芳悠长。茶场方圆18平方公里的范围内，更分布着云顶仙山、千年古松、奇险南天门、美丽白鹤嘴、天然坳盘窝、万亩大地坪、神奇仙人洞等72个美景。本周末开幕的南江县第三届云顶茶文化旅游节，不仅让前来的游客可以品春茶、赏茶还可以将上等好茶带回家哟。

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