武夷山中的独特产物,是如何改变全球的如今各国为何离不开它

武夷山▼

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，

只得流霞酒一杯，空中箫鼓几时回。

古亭屹立官池边，千秋光辉耀楚天。

明月有情西江美，依稀陆子笑九泉。

武夷山市▼

据2021年上半年全国各省市的人均GDP数据来看，排在首位的仍然是经济大省江苏，而紧随其后的，却不是号称“中国经济三驾马车”中的另外两位广东和山东（还有一位是江苏），而是在全国各省市GDP排行榜中位置靠后的福建。

其实自古以来福建省位于东海与南海的交通要冲，是历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，也是海上商贸集散地，经济实力一直很强且全省百姓的生活条件都挺优渥。福建只是吃了人口总量少的亏，才名声不显的。

而福建人口之所以那么少，其实完全受制于福建省的地貌了。纵观中国历史，每逢乱世北方百姓南下避难的首选，无非是苏南的太湖平原、浙北的杭嘉湖平原、江西的鄱阳湖平原、四川的成都平原以及湖南湖北的两湖平原，这几个土地肥沃的地区了。而在往南，几乎就鲜有人问津了。

福建山区▼

不过由于北方战争高频率的爆发，导致越来越多的北方人向南求生，而当上述数个平原达到人口饱和之后，后来的北方人只得继续南下，而这群人也就是今日福建八闽和客家人的祖先了，至今福建八闽仍然称呼自己为鹤佬人（河洛人）的原因。

福建省素有“八山一水一分田”的称号，其实福建的山地、丘陵面积约占全省总面积的90%，其应该被称为九山半水半分田才对。在群山峻岭密布的福建省全境内，最高的就是武夷山脉。

“华东屋脊”“武夷支柱”黄岗山▼

“北引皖浙，东 镇八闽，南附五岭之背，西控赣域半壁”。

其实武夷山脉并不是福建独有的，大多数人所认为的福建武夷山，其实指的是福建省武夷山风景名胜区（其所在的县级市，也因此山而改名。1989年8月21日之前为崇安县）。而武夷山脉是福建、江西两省的界山，其山体呈北北东向沿赣闽省界蜿蜒，东北延展接浙赣间的仙霞岭，西南伸至赣粤边界的九连山。

1999年12月，根据世界遗产遴选标准 ，武夷山被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》（编号911）的世界文化与自然双重遗产。值得一提的是，在2017年7月9日，江西铅山的武夷山也成功“申遗”成功，成为世界文化与自然遗产地。

武夷山主要分布了前震旦系和震旦系的变质岩系，中生代的火山岩、花岗岩和碎屑岩。

在中生代晚期，武夷山发生了强烈的火山喷发活动，继之为大规模的花岗岩侵入。而武夷山最著名的丹霞地貌，是于形成于白垩纪晚期的红色砂砾岩构成的。

武夷山丹霞地貌▼

武夷山成功申遗后，伴随着中国的改革开放，越来越多的外国人，开始进入曾经让无数南下的中原人，深感路隘林深苔滑的武夷大山深处了。

其实早在200年前，外国人就不辞辛劳的试图进入这里，他们所求的其实就是一抹绿色。这抹绿色可不简单，改变了全球无数人的命运。只不过由于当时清王朝光鲜亮丽的外表，还没有被击破，外国人还不敢未经批准擅自进入这里。

19世纪前叶，中国的茶叶等货物向英国的出口仍旧不断增长，而欧洲的工业品输入中国的数量却停滞不变，这种状况让欧洲人的利益受到严重损失。这时的欧洲人（主要是英国人）为了改变贸易逆差的不利局面，除了我们熟知的输入鸦片以及积极筹备战争外，其实还进行着另一项鲜有人知的特殊计划，那就是试图掠夺中国的“核心科技”——茶叶。

武夷山茶园▼

在中国战败开埠三年前（公元1839年）至圆明园被毁时（公元1860年），英国皇家园艺协会派遣罗伯特·福琼深入中国各地调查和引种。最终在1851年2月时，罗伯特·福琼通过海运，运走了从中国各地盗走的2000株茶树小苗，1．7万粒茶树发芽种 子。与此同时他还带走了6名中国制茶专家到印度的加尔各答。

除此之外，罗伯特·福琼前后共计四次进入中国内地，盗走了大量野生或栽培的观赏植物及经济植物的种子，甚至还收集了大量关于花园、农业和气象情报资料。

在罗伯特·福琼将从武夷山区盗走了的茶种，在经过多年栽培种植后以后，印度西孟加拉邦的大吉岭地区便成为闻名全球的的茶叶产区，并在英国东印度公司的管理下，生产规模迅速提高，此举致使中国茶叶在西方市场上失去了竞争力，中国大量茶农和茶商也因此而破产。

清末北京东交民巷外国领事馆▼

其实不仅是武夷山茶农的经济利益受损，当时很多的中国人，都由于西方列强的掠夺，而损失惨重，比如皖南山区的茶商茶农，就是由于英国人盗走武夷山红茶的科技后，在印度大规模种植，才让皖南茶农纷纷砍伐茶树，改种祸国殃民的外国人传进来的“经济作物”。

与此同时，茶叶也彻底改变了英国的资本结构和经济体系，其通过英国在远东的商贸网络迅速扩大影响力。此后，大英帝国的既得利益集团，为了获得更高的利润，英国将诸如缅甸、锡兰、东非以及其他适于种茶的地区都变成了敛财的工具。

除了英国人盗窃茶叶生产技术外，欧洲人还多次盗取中国的核心科技。比如清代康熙三十八年时，法国人殷弘绪就利用其在景德镇可以传教的便利，利用七年时间最终盗取了中国的陶瓷核心科技。除此之外，还有拜占庭帝国查士丁尼大帝，就曾派遣两名使者，伪装成僧侣潜入南齐的丝绸作坊里，并最终通过海路将生产丝绸技艺其带回了拜占庭。

蚕丝▼

值得一提的是，罗伯特·福琼盗取的只是武夷山众多优质茶叶资源中，制作工艺相对简单的红茶。而武夷山区最珍贵的岩茶（乌龙茶的一种），是所有茶品类里头制作工艺最为复杂的。

武夷岩茶首重“岩韵”，即“岩骨花香”，是正岩好茶的最高体现。“岩骨”乃天赐，得天独厚的山场环境是“岩骨”之气形成的基本条件，也是正岩好茶的先天因素；而“花香”则是制作过程中产生的香气，是成就正岩好茶的后天因素。

传统上，武夷岩茶因注重多种特质，根据原产区导致的生长条件不同而划分为三种，即正岩、半岩、洲地。

需要特别注意的是，现如今的武夷岩茶，则特指福建省武夷山市行政区内所产出的岩茶。除此之外的岩茶，只能说是按照“岩茶”工艺所制作而出的“岩茶”，其品质是无法与福建武夷山风景名胜区所产出的“岩茶”相提并论的，主要差别就在于其有无“岩韵”。

举世闻名的大红袍，就生长在福建武夷山景区内的九龙窠谷底，位于北侧山体的悬崖峭壁上。这里叠着一大一小两方盆景式的古茶园，六株古朴苍郁的茶树，枝繁叶茂。它已有340余年的历史。

武夷山340年大红袍▼

而至于武夷红茶，最著名的当属首创于2005年的金骏眉红茶了，其是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶。

值得一提的是，茶仙陆羽（全球第一部茶叶专著《茶经》的作者），就颇为推崇武夷岩茶，亲自为其代岩。

最后在这里提及两个冷知识：

（一）：目前人均茶叶消费量第一的国家是西亚国家土耳其，而茶叶出口量第一的是东非的肯尼亚。而且时至今日，外国人的饮茶方式主要采取的办法是在煮后，加入其他的饮品（比如牛奶）。而且如今印度的大吉岭、阿萨姆还有斯里兰卡的红茶也基本是碎茶。

（二）最早传入欧洲的茶叶，只是商人们绑在骆驼上的黑茶（之所以成黑色，是因为商人为了延长保质期，特意加了大量盐用来防腐的）。时至今日欧洲和中亚茶叶的正统依然是黑茶，而且英文红茶并不是我们认为的red tea而是BLACK tea。而最有趣的是，当初英国人来到中国产茶地时，当地官员告诉他们那些绿色的树的叶子就是茶，据传当时英国人无论如何都不肯相信，还以为中国官员们是骗他们的。毕竟他们喝惯了加入各种香料的黑渣子了，这也与当初拜占庭人，在盗取丝绸技艺和蚕种前，还以为丝绸的原料是某种树木上面生长的植物纤维呢。

品茶▼

武夷山地区的人们，自古就与茶叶密不可分。茶叶在种植与生产过程中，发展成为人们生活中所不可或缺的必需品。对于当地人来说，茶叶早已超脱于物产本身，而衍生出深厚的茶文化，融入到了武夷山人的血液当中。