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家庭茶叶的储藏方法,这5种方法很实用,简单不费力

2022-04-05 15:55:43热度:135°C

家庭选购的茶叶,无论是小包装还是散装茶,只要在短期内不能用完,都有一个保藏问题。

现代家庭购茶较少,购进的茶往往不是一次用完,尤其是散茶如不及时重新包装,保藏,茶叶极易吸潮和吸异味,从而使茶叶很快陈化,失去原有的色,香,味,甚至变质不能饮用。

随着时代的发展,科学的进步,茶叶的保鲜方法已非昔日可比,但是尽管保藏方法有所改进和变化,然而茶叶保质的目的,保藏的原理却是相同的。

现将当前家庭实用的几种茶叶保藏方法介绍如下。

一, 坛藏法

常见的容器有陶瓷瓦坛,无锈铁桶等,大小按家庭年饮茶量而定。储茶时,先将干燥茶叶内衬白纸,外用牛皮纸或其他较厚实的纸包扎好,每包置茶0.25-0.5千克,在容器中间放干燥剂,其四周放包扎好茶叶。

常用干燥剂有干木炭,生石灰,硅胶等。如果用干木炭作干燥剂,那么干木炭可用清洁布袋装好,干木炭与茶叶之比为1:5。

但不论选用何种干燥剂,必须适时调换或处理,一般来说,干燥剂在梅雨季节或雨季应1-2个月换1次,其余季节每隔3-4个月换1次。

茶叶不宜混藏,倘若将几种风格不一,香气迥异的茶叶储藏在一起,则会因相互感染而失去本来的特色。

储藏茶叶的瓷口或坛口应用书写纸封住,再用重实平整的砖块压住,以防茶叶漏气受潮,这一点必须严格做到,否则,如同茶叶暴露于空间一样,而达不到储藏茶叶的目的。

二, 罐藏法

罐藏法是家庭中最常用的一种储放茶叶的方法,其优点是储茶方便,随饮随取。新买来的罐或盒往往染有油漆等异味,为此,必须先行处理,消除异味。

方法有三:

一是用少量的低档茶或茶末置于罐内,盖好盖,静放2-3天,让茶叶将异味吸尽。

二是用少量低档茶或茶末置于罐内,加盖后,用手握罐来回摇晃,让茶叶与罐壁不断摩擦。如此,经2-3次处理,同样可以去除异味。

三是将罐盖打开,用湿毛巾擦洗罐壁,尔后将罐和盖放在通风有阳光的地方,让其干燥去除异味。

装有茶叶的铁罐或竹,木盒应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入,罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度,但效果不及坛藏法好。

三, 袋藏法

目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶,这也是家庭储藏茶叶最简便,最经济的方法之一。

用塑料保藏茶叶时,先要用较为柔软的白净纸张把茶叶包装好,再置入塑料袋内。尔后挤出空气,将塑料袋封口。

家庭一般无封口机,可用以下方法将口封住:取蜡烛一支,直尺一根,把盛有茶叶的塑料袋口叠齐,在封口线上用直尺顶住,形成一条直线,放在烛火上依封口线慢慢从一端移到另一端,即可将口封住。

为减少茶叶香气散逸和提高防潮性能,也可以按上述要求,再套上一只塑料袋,依法封口。尔后放在阴凉干燥处,或放在砻糠,灰堆内,这样一般可储藏6-12个月。

四, 冷藏法

用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果。但有两点是必须注意的:

一是要防止冰箱中的其他食品的气味污染茶叶。

二是茶叶本身必须是干燥的。

为此,选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。

若冰箱温度控制在0度以下,一般可储藏一年半左右;若温度控制在-5度以下,效果更佳 ,冷藏法特别适合储藏名茶及各种花茶。

五, 瓶藏法

采用热水瓶藏茶,更简单易行,只要将瓶胆内的水放光,晾干,装入需保藏的茶叶即可。

装茶时,应尽量将茶叶装实,装满,排出空气,塞紧热水瓶塞。如果不用热水瓶,也可用普通的玻璃封装,但玻璃瓶最好是有色的,或用有色的纸,布将其包住,以免阳光透过玻璃照射茶叶,引起茶叶陈化变质。

用玻璃瓶装茶叶,一般可将茶叶装至七八成满,其上再塞上一团干净无味的纸条团,尔后拧紧瓶盖。这种方法可保藏数月,若用蜡封住盖沿,那么效果更佳。

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