武夷岩茶，岩岩有茶，非岩不茶，何谓岩茶

1、“岩岩有茶，非岩不茶”何谓岩茶?“岩”字何解?武夷山有“九十九岩”之说，悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，岩茶因生长岩上而得名。

2、近年来市场上炒作“山场茶”“正岩茶”，以“稀缺”“大师”等噱头作为卖点，市场上将“天价岩茶”等同于武夷岩茶，使大量中低端岩茶遭遇“寒流”。实际上，武夷山茶园面积14.8万亩，每年岩茶产量1万多吨，正岩茶不足10%;正岩产区之外，很多中低端岩茶卖不出去，茶农利益受损。

3、如果你对出产武夷岩茶的武夷山的历史文化有进一步的了解的话，你还能从武夷岩茶的品饮活动中，体悟到包含以朱熹为代表的儒家文化所蕴涵的“沉郁”之美、以白玉蟾为代表的道家文化所蕴涵的“飘逸”之美及以扣冰古佛为代表的佛禅文化所蕴涵的“空灵”之美的“三美合一”的浑融之美。

“沉郁”有如武夷岩茶的拙朴外形、浓锐香气与淳厚甘爽之内质;“飘逸”有如武夷岩茶高风绝尘、雅趣独得的韵味，它是一种觉醒的主体意识对束手缚脚的正统理学思想的消解与中和;“空灵”有如品饮武夷岩茶时领悟永恒空寂之本体的体验而得到的一种喜悦，这种禅悟和禅悦形成一种特殊的审美形态，就是空灵澄澈。融儒家的沉郁、道家的飘逸、佛禅的空灵于一体的“三美合一”的浑融之美，其实质是一种“中和”之美，它不仅是武夷岩韵也是中国茶道的灵魂所在。

4、喝岩茶，大多数人仅就喝一个香气。香气高扬，就认为太棒，香气低敛，便认为品质不够。再往上一层，或认为滋味浓，便是好茶。或误解为焙火轻或焙火重，是好茶的标准。喝的都是外在的东西，并没有深入到岩茶的内质中去感受。　

5、武夷岩茶的定义，根据现在的国家标准(GB/T18745-2006),是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

6、按照传统工艺制作的品质较好的岩茶，其价值也会随着存放时间的变长而有所提高。那句“藏得深红三倍价”，大概就是这么来的。岩茶的内质成分具有奇妙的药理作用。在日常的品饮当中，陈年岩茶的滋味和魅力也更让人体会到啥叫“言有尽而意无穷”。

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