如何正确饮茶,饮茶的基本知识这里告诉你!

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。每天适当喝几杯茶，是长寿茶！品饮茶后给人感觉:怡人、清香、沁著茶香、齿颊留香、芝兰之气。舌尖微甜，一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，四肢百骸是说不出的轻松快慰。

一 . 从口感给人带来的味蕾冲击

味道上：馥郁芬芳、醇香、清雅、清香扑鼻色泽上：澄净、古雅、透明、碧绿、琥珀、透明中泛着淡淡的橙黄，茶杯中浮晃着几缕轻烟散着温热。

浓烈：香气浓厚， 沁人心脾

鲜爽：鲜活爽口。

甜爽：具有甜的感觉而鲜爽。

甘滑：带甘味而柔滑。

醇厚：(气味、滋味等)口味纯正浓厚。

醇和：醇而平和、带甜

苦涩：滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。

青涩：涩味强，而带青草味

水味：茶叶受潮或干燥不足之茶叶，滋味软弱无力。

二 . 不同的茶和工艺制作产生不同的层次

茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括柔滑度、清甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

香气：主要由茶叶中的内含物质体现在口腔中，上颚、舌 面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

苦涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是茶水入口后,难于下咽,舌变粗感,锁喉,经久不散。

回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

水性：茶汤顺滑、入口即化、茶汤活泼、醇厚、轻而淡薄、品茗后舒服的各种表现。

层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

饱满：指茶汤中的内涵物质带给口腔的一种充实感。

烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感。

茶气：茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

陈韵：经时间陈化而产生的独特韵味。

香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

药香：陈年老白茶中常有体现，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

友情提示

浓茶基本有一个共同特点，几乎所有人都有一个观念，就是浓茶解酒，但事实上酒后饮用浓茶相当于“雪上加霜”、“火上浇油”。口味过于苦涩，就是颜色很浓有点儿浑浊的感觉，等茶凉了之后，会在上面飘一层茶油。

从量上来讲，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3-5克，用150毫升水冲泡是适宜的，如果大大超出这个量，那就是浓茶了。

当然，除了浓茶，还有霉变茶、串味茶、久泡茶、过烫茶、生茶、焦味茶、隔夜茶喝不得，对身体都没半点好处。

提醒爱喝茶的朋友，浓茶千万喝不得了，百害而无一利！

福鼎茶农工匠精神

推动福鼎白茶文化、传播茶知识