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卫生标准操作程序SSOP免费课程

2022-04-05 00:00:03热度:129°C

原标题：卫生标准操作程序SSOP免费课程

卫生标准操作程序是食品生产企业为了使其加工的食品符合卫生要求，制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件，以SSOP文件的形式出现。

SSOP的内容包括：

1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全

2、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度

3、防止发生交叉污染

4、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持

5、防止食品被污染物污染

6、有毒化学物质的标记、储存和使用

7、雇员的健康与卫生控制

8、虫害的防治

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