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茶叶卫生质量面临的问题
2022-04-04 23:24:38热度:87°C
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茶叶是我国的一种传统农产品‚但也是一种供略大于需的产品。因此对产品质量有更高的要求。以茶叶出口而言‚当前最大的障碍是茶叶的卫生质量问题。茶叶的卫生质量主要包括三个方面：1.农残2.重金属3.有害细菌。
氰戊菊酯、甲氰菊酯和优乐得是当前我国出口茶叶超标排列前三位的农药。
茶叶中重金属含量问题是最近出现的新问题。其中主要的包括铅、铜。特别是铅的含量问题‚目前我国颁布的强制性执行标准中仅此两种。铅是一种人体并不需要，而且过量时会对人体有害的重金属。各种食品、水、空气中均含 有微量的铅。茶和其他植物一样也含有铅。目前从茶叶中铅含量来看‚可归纳为如下几点：1.茶叶中铅含量总体而言处于中等偏高水平。2.茶叶中铅含量有逐渐增加的趋势。3.茶叶中铅含量高低有一定地区性差异。
有害微生物有害微生物的检验越来越为发达国家所重视 茶叶从其食品属性来看应属于风险性最小的一类， 因为茶叶属于干燥食品，而且所含蛋白质含量甚低 不具备提供微生物生长的条件，但在加工过程中也同样存在污染有害微生物的可能性这些微生物主要包括大肠杆菌 ，沙门氏杆菌等肠道感染细菌。另外也要注意部分产毒霉菌。
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