茶叶炒作也需规范金骏眉阳澄湖大闸蟹桐木网易新闻

刚过完的这个春节，歇得好吃得香睡得美，就是有点小遗憾：与传说中的正山小种极品“金骏眉”擦肩而过。

节前一老友许诺说过年送你正山小种吧，听得我是心花怒放啊，一直盼着。终于见着人啦，可东西没了，说孩子拿走孝敬上司去了。我嘴上说没事没事，心里早就跺脚了，可惜呀，再听老友雪上加霜地补了句“叫金骏眉”，又狠狠跺了几脚。

其实也就是盒茶嘛，本不至于这么捶胸顿足的。但如果你对“金骏眉”的背景有一点了解，也会像我一样好奇。武夷山，灵秀之地，不仅有大名鼎鼎的大红袍、岩茶，还有出自桐木的正山小种，被称做红茶鼻祖。但往前推个小十年，正山小种还很小众，知道的人不多，价格也很平民化，虽然有几百年的种植史和外销史，但当地人没能靠它发大财，直到“金骏眉”的出现。经过一些推手的运作，瞄准高端市场的“金骏眉”一路高开高走，迅速成为顶级红茶新贵，并带火了正山小种这个老古董，成功实现出口转内销。而造就这桩中国新派奢侈品牌商业运作的成功范例只用了短短5年时间。

“金骏眉”的走红神话再次印证了，炒，是个硬道理。如今炒风日盛，炒房、炒金、炒股、炒玉、炒红木、炒八卦，除了炒鱿鱼不招人待见，似乎其他的炒都让大家十分喜爱，至少赚个乐呵，也总会有人因此盆满钵满。何况，比起绿豆、大蒜、生姜这些上不得台面的东西，炒茶这事儿实在是太正点了。连粗茶普洱都能炒上天，正山小种也算贵得有道理。据称每500克“金骏眉”含有4.8万个芽头，全是从散落山间峡谷的茶树上一个个摘的，难怪光原料收购价就达到5000元，茶农好歹是沾上了光。

不过呢，炒得过了，就容易出乱子，这些年“你方退下我登场”的炒角们往往经历大起大落、大喜大悲，一夜爆红、隔天失落的事可不稀奇。不是吃不着葡萄犯酸，我瞧着这如日中天的正山小种也有点悬。据报道，由于炒家众多，正山小种茶青价一路上扬，于是有人开始动脑子了，从外面采购茶青、加工，然后悄悄运回桐木，一番打扮之后出手。这手法跟高仿阳澄湖大闸蟹如出一辙啊。没标准，没规范，谁都能弄出所谓“金骏眉”，早晚让这三个字臭了街，接着肯定就是正山小种被打回原形。

那悲观前景是我臆想的，但愿不会真的发生。眼下人家正山小种正火呢，专走高端路线。既然成了奢侈品，大概就是买的不喝、喝的不买。照眼下这行情，我等小百姓也不用指望能尝着“金骏眉”了。 （余方）