安溪茶业第一山是︱巡山

安溪

虽云僻壤

山环水绕

络绎奔赴

结成县志

不啻一都会矣

《泉州府志》称：“安溪之山，自尤溪九仙山南行，绵亘德化、永春，以抵凤山，（凤山）实为县治主山也。”安溪多山，山高或体大者比比皆是，凤山虽不高大，但她一峰特立，两翼延展，若凤翥（音zhù）然，又为县治天然屏障，自为安溪主山。今日之安溪，已书写一部中国茶叶的地理传奇，成为中国茶叶的“大都会”，全国最大的茶叶批发市场，“中国茶业第一县”。如此说来，凤山也是中国茶叶版图的“主山”。

安溪的人类活动始于4000多年前，而茶文化的兴起主要源于中原文化的南播。公元955年，南唐设立清溪县后，县令詹敦仁以茶为立县之本，大力推广茶叶种植技术，为安溪茶叶产业化之发端。明代，安溪人发明乌龙茶制作技术，安溪茶业步入大发展时期。第二次世界大战期间，安溪茶叶的主要外销口岸厦门、汕头相继沦陷，茶叶外销中断，大片茶园荒芜，大量茶厂倒闭，安溪茶业发展濒临绝境。新中国成立后，安溪政府恢复发展茶叶生产，推广茶叶种植技术，安溪茶业逐渐恢复了元气。

今天，随着安溪人足迹所至和政府推广的深入，在中国各地，泡安溪铁观音、品闽南功夫茶也渐渐成为一种时尚。经中国茶叶流通协会统计，到2013年年底，世界上已有1.5亿人常年品饮安溪铁观音。

安溪茶叶科学研究所位于凤山东翼山坳。2007年9月，安溪茶叶科学研究所正式成为福建省农科院茶叶研究所分院。

1980年，安溪铁观音平均亩产仅34斤，为提高铁观音质量，安溪成立茶叶科学研究所，开展品种“提纯复壮”技术攻关，如今铁观音平均亩产上百斤。目前，安溪茶科所的品种圃已征集全县茶树品种资源75份，其中，铁观音、梅占、大叶乌龙、黄旦、本山、毛蟹6份为国家级茶树良种。为丰富茶树品种结构，茶科所还引进了广东“鸿雁”系列、浙江的绿茶、台湾的金萱等33份国家级茶树良种，茶树品种资源达到108份。

安溪茶叶科普大观园由品种园、茶作坊和凤苑三部分组成。品种园中种植着国内近百个名茶品种，一眼可以览尽全国茶树之精华。在茶作坊可以亲眼目睹名茶铁观音制作流程，亦可亲手制作一泡芳香的铁观音。凤苑设有茶餐厅，可以品尝到50多种精美绝伦的安溪茶餐和茶糕茶点；欣赏到独具一格的安溪茶艺，以及唐朝、清朝时期，杭州、苏州、广东、昆明、台湾等地区，以及日本、韩国等古今中外、各具特色的茶艺表演和茶歌茶舞。

安溪茶叶科普大观园

南宋绍兴二十三年（1153年）秋，朱熹担任同安主簿。为查察有关案件，他到访安溪，曾在凤山之麓凭虚阁等处远眺，品题了多部诗篇。随后的东岳寺、城隍庙建筑群则是在当年凭虚阁旧址处兴建的。如今的安溪凤山风景区则由安溪茶叶科普大观园与东岳寺、城隍庙、凤山碑林、森林公园等构成。

安溪城隍庙

安溪普陀寺位于茶科所后山，始建于宋朝，初名“龙安”，后改名“善惠”。清康熙版《安溪县志》载：“善惠院，在凤山，宋时建，今名普陀寺。”善惠院遗址前方约百米处，现存有一劝农摩崖石刻，上面记载着宋代官员来寺院劝农事宜。安溪普陀寺采用唐代建筑风格，分三期建设。

2014.11.29 普陀寺圆通宝殿落成诸佛菩萨圣像开光庆典

1140年，南宋名将刘锜在顺昌（今阜阳）率部与十倍于己的南犯金兵殊死决战，最终大败金兀术率领的十万铁骑，沉重打击了金军主力，对宋军抗金的战局产生了重大影响。

吴王刘锜墓

顺昌大捷后，顺昌百姓捐建了刘公祠纪念他。然而，一代名将去世后葬于何处，却成了千古之谜，也是萦绕在阜阳人民心中的遗憾。2012年春天，阜阳网友“斗酒听竹”在网络上偶然得知，刘锜病逝于临安（今杭州），封谥吴王。迫于当时形势，英雄后人将刘锜秘葬于福建安溪凤山福地。若干年后，安溪刘锜后人又在墓地原址修建了陵园。

注：文章节选自谢文哲《安溪寻茶记》，在不改变原文意思的情况下有删减、添加和变更词语。

整理编辑︱苍术

图︱王乃通、百事通等

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