茶叶中的明前茶有什么意义明前、雨前茶到底怎么选7种优质明前好茶推荐

作者：海棠花啊海棠花

进入3月，网络和生活中充满了明前茶的讯息，春茶季已经慢慢走来。

春茶指的是每年立夏节气（5月5日）之前所产的茶。又被人为地分成早春茶、明前茶、雨前茶和雨后茶，其中最被大家津津乐道的是明前茶。明前茶，顾名思义是每年清明节气之前所产的茶，有明前茶贵如金的说法，用来表达明前茶品质优异和价格昂贵。如今大多数消费者都非常追求明前茶。那么明前茶到底有没有意义，要不要追求明前茶呢？

中国茶叶有四大产区——江南茶区、江北茶区、华南茶区和西南茶区。如果说明前茶有意义，那么仅仅是针对江南产区和少部分江北产区而言，也几乎只有这里的明前茶才有贵如金的说法。而我国西南产区比如四川、贵州等地新茶上市很早，春节之后2月份就开始上市，清明节之前已经有大量的新茶出现，所以自然也就没什么珍贵的了，华南产区也是如此。

春茶

明前茶珍贵的意义，在于产量少，品质优。江南产区的绿茶往往要到3月中下旬之后才陆续开园，比如黄山毛峰的高山土种茶往往要到3月25号左右才开采，清明节前可以采摘的时间非常短暂，一到两周左右，产量很少。群体种的西湖龙井和碧螺春也是如此。

另外，明前茶的品质相对来说也比较优异，清明之前，刚刚回暖，日晒不会很强烈，山中通常云雾缭绕，茶叶生长缓慢，茶叶当中咖啡碱等物质含量少，但是氨基酸含量却非常高，所以明前茶通常鲜爽感很好，苦涩感很低，喝起来有十足的春天韵味，茶香的亲和度也会更高！

以上两点就是明前茶最大的特点，所以明前茶确实有意义，但仅仅是针对江南产区和部分江北产区而言，川茶、云贵地区的茶是不需要讲究明前不明前的。另外明前茶通常也是针对于绿茶而言，绿茶制作工艺最大程度保留了茶叶的原汁原味，鲜叶品质好与不好都能在绿茶很明显的体现出来，一般来说红茶、乌龙茶等没有太大必要追求是否明前所产。

当然，明前茶也有一个非常大的缺点：价格是真的很昂贵。比如洞庭碧螺春明前茶，基本上都要数千元一斤，而且还非常畅销，这种供小于求的市场现状还不断的在把明前茶的价格往上拉！

小结一下，可以去追求明前茶的品类主要有：

江南产区：西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、雨花茶、庐山云雾

江北产区：信阳毛尖

简单介绍和推荐一些不错的明前茶产品。

一、西湖龙井

正宗西湖龙井有两个树种，其中新品种龙井43号开园时间比较早，一般在3月10-15日左右，传统的老树种群体种要在3月下旬开园。

资深老茶客会更喜欢群体种西湖龙井，群体种采摘时间晚一些，价格相对来说也更高一些。茶叶的色泽比龙井43号深，显得更糙一些，但是香味的亲和度和清新度会好一些，那种比较高端的龙井往往有些还会暗藏一些兰香，这基本上也都是传统群体种茶树所产龙井才会有。所以，建议如果有机会，还是可以尝尝群体种老茶树的明前西湖龙井的。

西湖龙井

狮峰牌相对于其他几个大的品牌来说性价比会更高一些，我之前看更大的品牌——狮牌群体种明前西湖龙井一斤的价格都上万了，脱离了普通老百姓的接受范围，狮峰牌群体种价格要低不少，品质上我也没喝过万元一斤的龙井，所以不好比较，但是这款品质也不错的，我觉得比龙井43的茶香来的更自然，口感鲜爽顺滑感也可以。 

二、洞庭碧螺春

碧螺春很容易买到，正宗洞庭山碧螺春很难买到，明前洞庭山碧螺春难之又难。

洞庭碧螺春

洞庭山碧螺春明前茶价格很高，而能够严格遵守标准做产品的商家又比较少。所以消费者想买到好的正宗碧螺春就会很困难。即使是非常老字号的那一两个品牌，品尝过之后也会觉得等级和口感不一定那么相符。 

小叶群体种洞庭碧螺春开采时间一般也是在3月中旬。比较推荐西山茶厂的碧螺春，西山茶厂的茶之前在苏州直接买过，但是网络上以前一直没找到，后来发现了天猫的店铺，但是销量很差，估计没做什么营销。他们家碧螺春相对来说等级的标注还是比较实在的，不会太虚标，当然茶的价格也不便宜，品质比较正宗。

三、黄山毛峰

黄山毛峰相对来说产区范围比较大，黄山市所有区县都有生产，价格相对来说就比较亲民。不过因为产区范围大，即使是明前茶，茶的树种、生长环境以及工艺都差别很大，所以产品的质量也就有比较明显的差异性。

土种黄山毛峰上市时间相对于红旗一号等新树种要晚一些，一般要到3月下旬，品质优异的高山黄山毛峰基本要在3月25日左右上市。如果是3月上中旬购买的新茶毛峰，那基本都是外地仿制引进黄山销售或者就是一些新品种的，相对来说品质是没法跟土种相比的。另外就是工艺方面，黄山市部分区域还是有一些手工茶的，手工黄山毛峰杀青程度比较充沛，叶子可能不太好看，但是香味很醇正。

黄山毛峰

京东叶生华牌黄山毛峰可以试试，产区大抵在黄山风景区旁，高山茶、手工茶，前两年新茶上来的时间比较晚，属于土种。香味比较清新，栗香中略带兰花香，跟大多数其他黄山毛峰相比，香味确实是不一样的，手工炒出来的没有任何青草气，整体香味比较高雅。口感醇厚，回甘很不错。不过因为手工炒制的，叶子看起来不会有其他一些大品牌的机械化茶那么美观匀整，多少是有一些铁锅杀青遗留的痕迹的，但是口感和香味没的说。 

四、安吉白茶

安吉白茶的做工跟黄山毛峰非常像，也是烘青绿茶，距离黄山也比较近，所以一脉相承。不一样的点在于树种，安吉白茶是绿茶，名字叫白茶是因为树种采用的是一种白化树种。

安吉白茶

安吉白茶名气越来越大，一方面是营销做得好，最主要的可能还是他口感上的独特性，虽然是绿茶，但是跟其他绿茶差别很明显。没有那么浓的茶味，整体上清清淡淡的，鲜爽感可以，苦涩感很低，所以还受到了很多女性朋友的喜爱。 

安吉白茶有非常高的氨基酸含量比例，而明前的安吉白茶往往比例又会更高，所以很多茶友也会比较追捧明前的安吉白茶。明前茶叶子也会肥壮和嫩一些，冲泡之后，观感也是不错的。比较推荐的是宋茗牌的明前特级茶。相对于一些很流行的一线的品牌来说，宋茗知名度没有那么高，但是性价比却要更好一些，不算过分昂贵。鲜爽度是可以的，而且醇厚度也尚可，没有那么那么过于平淡。值得一试

五、雨花茶

相对于江南产区其他的名优绿茶来说，南京雨花茶低调得多，知名度非常弱，出了南京基本上喝的人就很少了。虽然如此，雨花茶其实各方面也还是不错的。南京本身就有一些环境很好的山头，产茶量虽然不算很多，但也尚可观。

南京雨花茶

雨花茶价格比较便宜，好的明前茶也不过几百元至一千多元，相对来说性价比是不错的。喝雨花茶的话最好就是喝明前的了，后期采摘的苦涩口感会比较明显一些。明前茶采用炒青工艺制作，豆香比较明显，茶的鲜爽感倒是一般，但是醇厚度一般都是可以的，在绿茶里面算是浓郁程度比较突出的一种了。   

比较推荐秦府茶行的明前头采茶，半斤价格不过几百元，比较亲民，口感上鲜爽度还可以，略带回甘，喝着茶味也比较充足。

六、庐山云雾

江南产区名茶很多，但是真正可以产自于高山的茶并没有那么多，像西湖龙井、碧螺春都不算高山茶，采摘的海拔也比较低。但是像黄山毛峰和庐山云雾就真的是存在高海拔的高山茶的。

庐山云雾算得上是历史名茶，但是跟南京雨花茶一样，知名度比较低，比较低调，在全国范围来看，喝的人并不多。也因此，跟南京雨花茶一样，有着比较高的性价比，即使是明前茶，价格也不会昂贵。

庐山云雾茶

庐山云雾制作过程中往往会采用揉捻工艺，茶汤浸出比较快，茶的滋味也比较浓郁一些，香味以栗香为主，喝起来比较舒适，尤其是对于喜欢稍微浓点儿滋味的茶友来说，是个不错的选择。 

庐山云雾可选择产品和品牌很少，公和厚相对来说比较大众，价格不高，品质还不错，他们家的明前特级茶还是挺有春天感的。

七、信阳毛尖

信阳毛尖属于江北茶区最为有名的茶之一，虽然产自于北方省份，但是其知名度还是挺不错的，不亚于江南产区的部分名茶。信阳毛尖也是比较讲究采摘时间的一种茶，明前的信阳毛尖通常茶毫会更加的丰满，冲泡之后的毫混会更突出，口感上的鲜美感会更明显一些。 

信阳毛尖价格比较适中，类似于黄山毛峰，文新虽然是一个比较大的品牌，但是几个也不会过于昂贵。文新的信阳毛尖我比较推荐他们家的明前头采茶，芽头是比较细嫩的，冲泡之后的观感和那种雨前茶、雨后茶差别很大，芽头虽然不是站立在水中，但是都看得出来比较嫩。口感鲜爽度还不错，清香为主，茶毫非常丰满，茶汤的毫浑很明显。口感上带一丝清甜感。

信阳毛尖茶