【茶话】3招教你如何判断“香精茶”
亚太茶业内参第3066期 -【亚太茶业】全媒体垂直运营
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在日常生活当中,茶,是我们生活中不可或缺的饮料之一,也是由于这个原因,导致一些不良茶商对茶动起了歪脑筋!特别是针对一些高香茶类,一些不良茶商以次充好,在茶中加入香精,营造出高香的假象,误导消费者的同时,牟取暴利!那么,今天就一起来了解一下这“可恶”的香精茶吧!
什么是香精茶?
有的茶香气扑鼻,也有少量不常喝茶的茶友,在喝茶的时候会惊叹道:“哇,这么香,该不会加了香精吧?”但对于经常喝茶的茶友来说,就很容易辨别茶香味和香精味,毕竟香精是人工合成的,跟天然的香味还是有明显的差别。有些商家为了牟取利益制作出独特“吸引人”的茶香,不惜在茶叶上“动手脚”———添加“香精”。
什么样的茶会添加香精?
第一、死茶、坏茶。按照常理,如果茶是好茶,何需添加香精提高香气?在市场上很多不法商人为了达到利润目的,会收购一些翻新茶,残次茶等从新提香加工
第二、茶底本身很差的茶。需要添加香精调配达到高级茶的香气跟口感。经过加入香精或色素。以次乱真。
香精茶有哪些特点?
香气“怪异”,脱离茶叶的自然香气,它看似茶香非是茶香,属于茶叶的另一类香气。干闻或湿闻香气与内质不协调的香气为:刺鼻、浓烈、浓浊且不愉悦、不自然。偏离了茶叶品质一般审美的标准。
当香气与茶,滋味不协调的时候,可选择开汤闻香气、品尝茶汤的滋味。对于品质较好的普洱茶来讲,香气与茶汤滋味都是比较十分协调的,表现为某种自然、愉快的茶香是珠联璧合般融合在一起的,不含异物。
我们该如何辨别香精茶?
用纸巾吸附法
用纸巾将干茶包裹以后密封起来,放置半个小时或一个小时以后取出。由于纸巾对香精的吸附力很强。如果纸巾上带有化学香精异味,方可认定它为香精茶。而且密闭的时间越长香精味越浓。如果没有添加香精的茶叶,试纸与茶一致。
闻香
添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。
观察茶汤
香精茶冲泡之后,茶汤浑浊,香气很高。因为香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶叶冲泡后,茶汤上面会浮着一层油
当然,这些辨别方法,对于在颜色分辨上不敏感的人来说真是屡试屡败,所以最好的办法是,请个资深茶叶老司机陪你在市场挑选,可别让香精茶在你眼皮底下肆意妄为!
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