金骏眉好茶是值得等待的

一年中最为繁忙的采茶、制茶热潮，已在武夷山地区热火朝天地进行中。

每年的这个时候，天南地北的茶友们便开始不约而同地期盼起来自武夷山深山中的一杯茶。

红茶无疑是最先进入采摘季的，这其中也包括这些年风靡大江南北的金骏眉。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽，所以成为茶客追捧的新贵。

市面上真假金骏眉众多，如何来鉴别真正的金骏眉呢？要从以下几点来分辨：

金骏眉是红茶正山小种的分支，原产于武夷山市桐木关自然保护区，精选保护区内海拔700米以上的高山原生态野生茶种新鲜茶芽，保护区内种类丰富的植被资源为正山小种提供天然的绿色肥料，70多种茶虫的天敌为无公害茶叶发挥了生态保护作用，使正山小种茶园免施化肥农药。如今“坳头”已成为武夷山各大茶厂提供和制作正山小种茶芽，尤其是金骏眉的原料首选。老记茶业的金骏眉产地就在桐木关村坳头，品质值得信赖。

金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要5-6万多个的茶叶鲜芽尖。每年4月份采摘高山原生态小种新鲜茶芽，并经过一系列的复杂采摘、萎凋、摇青、发酵、揉捻等传统手工工艺制作而成完成。

金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露。干茶，有花果香、香气清新优雅、细腻纯正，条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，没有茶末和杂物。身骨重的干茶置落在玻璃板上或铝、瓷盘中，会发出类似金属碰撞的“叮叮”声，表明身骨重、品质好。

正宗金骏眉可用煮沸至100℃的开水冲泡，而且可以冲泡十泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。

冲泡后的金骏眉香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显，且有红薯香，香气清高持久。汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈。滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久。

好茶的叶底，嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。叶张厚，叶底呈金针状匀整、呈古铜色。用手捏有弹性，说明制造精细。

觅新茶、采春茶、品红茶，是茶友们在春季时的憧憬，徜徉在武夷山灵动的山水之中，品春天的第一缕茶香。

九曲溪畔，座座茶山是人间最好的风情，红茶的长处和热情是说不出的，是一种气韵，一种向往和执着，其性如火，其情如水，其韵如歌。

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