完整+高端+原叶+特调,四剑合一,看Chabiubiu如何“反脆弱”

这是新消费智库第1411期文章

作者：素言

来源： 新消费智库

新消费导读

热闹的新国茶赛道，从来都不缺创新者。

喜茶、奈雪抬高了街边奶茶的消费门槛，茶里、茶小空让平白无奇的茶包瞬间有了属于自己的姓名。

在品牌、资本纷纷铆足了劲儿，扎堆进入的“红海”市场里，究竟还有没有“见缝插针”的机会？

成立于2018年的Chabiubiu，给出了一个另类的答案。

如今，当层出不穷的奶茶、咖啡品牌争奇斗艳，极尽谄媚地抢夺用户口腹之欲的时候，自带文化气息的“泡茶”行为，则以其清幽，高冷的脾性，在崇尚手作风的年轻人中间流行开来。

注意，此处的泡茶，绝不是周杰伦歌词里“爷爷泡的茶”，也不是那一口前门大碗茶，而是在满足年轻人方便快捷需求的前提下，还能喝出新鲜、新奇、新味以及健康的生活方式。

如何在告别传统“泡茶”形象的同时，还能呈现出茶叶本真的高品质、好味道？

Chabiubiu的出现，让这个问题迎刃而解。

在袋泡之外，“喝茶”还有另一种选择

作为十年资深茶友，从创立Chabiubiu的第一天起，王雨朦就明确不做“袋泡”。

“喝茶的人都知道，一般来说，采摘晚、等级低的茶叶，才会被做成碎末，再加工成袋泡茶，即使是搭配了香精提味，但茶底的品质感还是大打折扣。”在王雨朦看来，想要保证品质感，就一定要保留“完整”原叶。

Chabiubiu原叶特调水果茶

对，完整两个字，非常重要。

在中国茶叶世界的鄙视链里，完整意味着高端。

要知道，外观完整的茶叶都是人工手采的。

源自茶田的芽与叶，对鉴茶者与采茶人而言，就仿佛灵与肉一般，一丝一毫，都需要被完整保留下来。

Chabiubiu完整高端原叶

大小叶种、饱满的条形、丰富的调性、成长过程中历经的风雨，恍若自带的初始记忆，以原汁原味的方式，尽显天生高贵。

完整原叶，就连泡出来的茶渣都呈现出“一心两三叶”，难怪被称之为茶叶最高级的饮用形态。

免去了大规模机械化、效率化的浸染，完整原叶，正应了那句佛语“一花一世界、一叶一菩提”，一整个圆满的自然，被和盘托出。

谈及于此，王雨朦有一句诗意的表述，令笔者印象深刻。

看一片完整茶叶的尽情舒展，是我们能接触到的关于自然最近的距离。

的确，对中国人来说，泡茶、喝茶是一件颇有哲学意味的事。“Chabiubiu用完整原叶，还原茶叶本真的状态，呈现品质感，让身处快节奏生活里的年轻人，能有哪怕一刻钟的时间，慢下来，和自己聊聊天。”王雨朦说。

Chabiubiu严选高等级完整原叶，相比以边角料为主的茶叶碎末来说，富含更多的营养物质，口感更持久，可以多次冲泡，而非一次性“喝完就倒”。

背后的底气，源于Chabiubiu和全球数百家精品茶园的深度合作。

从东南的福建、台湾省到印度洋海上的斯里兰卡，从喜马拉雅深处的大吉岭到“海角天涯”的南非。Chabiubiu的研发团队，在一次次的世界寻源之旅中，得以找到在大自然多样气候和环境的温柔滋养下，酝酿出的口味各异的特级好茶。

其中，最考究的那一部分，才能称得上高端完整原叶茶。

比如，Chabiubiu的热销款，白桃乌龙茶和葡萄乌龙茶，均采用了来自台湾省北部的文山包种最核心山头的轻度半发酵乌龙茶，口感清而不淡，香气幽雅似花香。尤其值得注意的是，这两款茶均通过了SGS认证的470项农残检测，而国标的农残检测要求是48项农残+1项重金属，Chabiubiu制茶的匠心，可见一斑。

Chabiubiu爆品：葡萄乌龙

“我们遵照核心产区+核心树种的逻辑，真正照着茶叶的思维在做。”王雨朦介绍道，对茶叶种植来说，不同产区，特定的水土具备独一无二的地理条件，而叠加了不同的树种这个变量以后，则会孕育出不一样的茶味。

基于此，Chabiubiu挖掘出茶叶的不同特质，并尊重其“本来面貌”，以“特调”的方式形成独具一格的高端原叶特调茶。

之所以能实现这个过程，和Chabiubiu坚持自主研发，密切相关，而这也是其区别于业内以代工生产为主的竞争壁垒所在。

王雨朦说，“我们首先在选品上，要保证它是高等级的完整原叶，这是呈现茶叶好味道的前提。在我们自主研发的过程中，会有专业的审评师对每款茶进行品鉴，判断茶叶的回甘、香气。分门别类之后，原叶茶会进入独特的“调香”环节，由专业调香研发团队依托香水的前、中、后调逻辑，不使用化学香精，而是采用天然成分提取的水果配料和香料复配出最适合烘托茶底原香的配方，令其本真的味道更为浓郁，闻起来是水果香气，喝下去是茶味，带有果香。”

在原料、调香环节上不遗余力地创新之外，Chabiubiu在工艺方面，也下足了功夫。

在王雨朦看来，机器加工纵然能提升效率，有助于大规模生产，但这只是硬件而已。相比之下，真正发挥关键作用的，还得靠老祖宗千百年锤炼下来的传统工艺、造茶经验，他们才是制茶的“灵魂”。

Chabiubiu采用世界排名前三的设备，配合不断改良的发酵、焙火工艺，去除了某些茶款之中的青味，创造出更符合国人口感习惯的茶味。

抓住了原料和工艺，才能成就高端完整原叶茶的精髓。

茶叶保留了鲜叶的美感，芽叶完整、大小统一、颜色鲜亮的同时，茶香悠远，回味悠长，汤色清澈明亮，让人一眼就能爱上。

而在包装上，Chabiubiu提取植物纤维制成茶包，规避了尼龙材料可能出现的熔融物，更安全、环保。这样既能让消费者看到茶叶舒展，也能为他们提供茶包泡茶的方式，供其选择。

Chabiubiu附赠茶包

“消费者可以直接泡原叶，也可以用我们附赠的袋子来泡，没有什么统一的标准，根据自己的喜好来定就好”。在王雨朦眼中，喝茶本身就是一件很私人的事，取决于不同场景下的心态和习惯，不用拘泥、受限。

好的产品，永远稀缺

Chabiubiu主张完整即高端的原叶，最终效果就是要无限接近现泡茶，就如同拉面说，去除方便食品的粗糙感，还原“深夜食堂”的原汁原味一般。

而市场的表现，也印证了Chabiubiu的判断。

天猫小黑盒发布的报告显示，2020年原叶茶成交额有明显增长。

Chabiubiu的成长轨迹，刚好踩中了这条时间线。2019年底，Chabiubiu产品正式上线天猫。到2020年下半年，Chabiubiu快速起势，被评为“天猫最佳新锐品牌奖”。再到今年618，Chabiubiu仅用了一小时，就达到了去年同期同天的销售额。

Chabiubiu 白桃乌龙

王雨朦认为，如今茶叶，越来越趋向于一种快消饮品。这就需要用快消品的底层逻辑来审视，复购率成为关键。

“我们次月的平均复购达到了25%，最高达到40%。”王雨朦说，消费升级说到底，本质就是产品力升级、口味升级。

相比咖啡，以冲调方式为主，其无论如何创新，最后形态，都是咖啡豆被研磨成粉末来饮用。

而茶叶，则不然。

好的产品，永远稀缺。而好的原料，好的材料，才会喝出好味道。

越早采摘的原叶，其等级越高，营养越丰富。相反，越晚采摘的，等级低的茶叶，才会被制成碎末，营养物质被破坏，风味流失。

这也是为什么对于资深玩家来说，袋泡茶在他们眼中，缺乏品质感的原因。而对于新手来说，由于缺乏对茶叶味道的认知，方便快捷成了他们选择时更多考虑的因素。

在王雨朦看来，完整高端原叶Chabiubiu的出现，让存量用户和增量用户得以站在同一个起跑线上，享用高品质的茶叶。

用完整原叶代替碎末，可以说是一举两得。“存量用户就是喜欢看茶叶泡开的样子，而增量用户还在建立味蕾体系的过程中，不管形态怎样，只要好喝，就足够在他们的舌尖，留下味觉记忆。”王雨朦说。

而谈到年轻人对传统茶叶的印象，王雨朦分享道，大部分说父辈的茶不好喝，其实是因为等级不够。

茶叶味苦，主要来自于其中的咖啡碱，茶碱。

“高端的茶，其实喝起来不苦”。王雨朦说，这是因为，其中富含的氨基酸、多糖、单宁酸等物质，把茶叶的咖啡碱给冲淡了，所以才会喝出丰富、柔和的口感和高昂香气，而喝不出来苦味。

而低等级茶叶，在磨碎的过程中，其中的咖啡碱更容易析出，所以才会喝起来味苦。

如何扭转新用户对茶叶苦涩的固有认知呢？

形成没有苦涩，却有回甘的口味，是Chabiubiu研发的课题。

于是，高端原叶特调茶，应运而生。

打造喝茶相关的一站式解决方案

为了让喝茶变得轻松便捷，在年轻人眼中，成为时尚和潮流，Chabiubiu力图打造喝茶相关的一站式解决方案，满足不同场景下的消费需求。

比如，当你喝茶的时候，突然有点小饿。

Chabiubiu会准备好一块限量供应的0添加绿豆糕作为小茶点，搭配奶香浓郁的0糖红茶，在满足饱腹感的同时，还不容易长胖。

Chabiubiu茶点礼盒

再比如，在办公室，当你想泡茶喝，但苦于没有好看的茶具。

羊脂玉瓷茶具套装

Chabiubiu会顺带提供包括马克杯、茶漏、瓶塞、分离杯、挂耳茶包、枕头茶包、附赠包装纸等一系列泡茶神器，解决喝茶相关的所有痛点。

Biu一下随行杯

又或者，炎炎夏日，喝热气腾腾的茶，多少有些不合时宜。

Chabiubiu的冷泡王炸款，搭配冷泡杯，让年轻用户感受到淋漓尽致的酷爽体验。还可以搭配当下正火的气泡酒、气泡水，相互碰撞，幻化出百变姿态。

Chabiubiu冷泡茶

无论新老用户，在Chabiubiu都能找到适合自己的茶叶。

原叶特调，尤其适合新手入门，由此进入“轻茶友”级别。

紧接着，私房原叶茶出场，等级更高，精选全国各地核心茶叶产区的代表作，用高性价比的价格，让普通用户也能喝到经典树种、经典香气，从而完成到“重茶友”的进阶。

Chabiubiu私房冻顶乌龙

普通消费者到专业茶友之间的距离，就这样被Chabiubiu拉近了。

王雨朦很清晰地意识到，只有把入门款和进阶款的产品打透，做好定位、场景等一系列精细化运营，把品类做深做细，才能逐渐建立消费者对品牌的认识。

除了电商平台之外，Chabiubiu还在线下开疆拓土，通过进口超市、五星级酒店、高端餐厅、咖啡厅等中高端渠道切入市场，建立自己的核心客户群。

“我们希望喝茶不要成为一件特别需要认知门槛的事，Chabiubiu能够帮你把好关，保障品质，普通消费者只管去感受、体验茶叶的独特香气和滋味，就足够了”。

在茶叶之外，Chabiubiu还在极力打造内容，与消费建立更深的链接。

关注Chabiubiu的社交官方账号，你就会发现，时常有茶点DIY的食谱分享，相比于普通的泡茶而言，这种超纲的番外为消费者享用Chabiubiu增添了更多乐趣。

作为其它饮品的基底，简单款，可以做成奶茶，稍微高阶一点，则可以加入气泡或者是低度酒，做成调味饮品。

打造内容，意味着在产品之外，投入更多，王雨朦介绍说，“我们希望能提供更多的灵感，吸引用户自己去尝试，探索，开启独特的Chabiubiu体验。”

而Chabiubiu结合情绪打造的产品标签，也是内容化的组成部分。心情小熨斗、喉咙清道夫、活力补给站、睡前晚安茶等一系列花式描述，在方便用户快速理解产品特点的同时，也能让其形成记忆，久而久之，建立起更 为牢固的用户心智。

结语

茶，有千姿百态，亦有万种风情。

Chabiubiu的出现，让年轻人喝茶，不再只有袋泡这一种选择，而多了新的可能性。

一冲一泡，此生还长，有茶相伴，甚好。