如何选购西红柿鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是很多人的最爱，不管是家常炒菜还是去餐厅觅食，西红柿炒鸡蛋的地位都不低。尽管各家的做法不一，但是西红柿和鸡蛋的完美组合让不少人为之惊叹。

事实上，即便不放在一起炒，西红柿和鸡蛋液是百搭单品，不管怎么做都好吃。但是不是所有健康的食物都对人体有益，有些食物吃了反而事倍功半。

常吃西红柿能补充维生素和矿物质，改善暗沉的皮肤，但是西红柿也不是任何时刻、任何人都适合吃的，比如患急性肠炎、急性细菌性痢疾、肠胃虚弱的人都不适合食用，以免加重病情。

此外，健康的人也最好不要在空腹时吃西红柿。它会和体内的胃酸发生反应，带来胃胀、胃痛、恶心的不良反应。

选购西红柿的时候也要留心，很多人喜欢买半熟的，容易储存。但是千万不要在没熟的时候吃，未成熟的青西红柿含有龙葵碱，对人体有害。

与西红柿相比，鸡蛋的百搭属性更强，也更百变。鸡蛋富含人体所需的维生素、氨基酸、钙、铁、钾等矿物质，是天然补品。

不过感冒的时候消化力比较差，鸡蛋这种高蛋白食品不太好消化，吃了身体负担重，恢复慢。此外，鸡蛋中蛋白质含量高，对蛋白质过敏的人吃了会腹痛、腹泻，出现斑疹。

选购鸡蛋的时候同样要注意，有裂纹的鸡蛋不要买，很有可能是变质的，要敬而远之。

此外，在储存上，建议不要一股脑儿洗了，水洗后的鸡蛋如果在冰箱存放超过一个月可能会变质。用纸巾轻轻擦一下表面就好。