当年台湾人说大陆人吃不起茶叶蛋,如今这款茶叶蛋他们未必吃得起
大家是否还记得,几年前台湾台北美食学院教授高志斌“大陆人民吃不起茶叶蛋”的言论,在当时引起了轩然大波,成为各大网络焦点,一时间茶叶蛋成为奢侈品,网友纷纷以晒出吃茶蛋炫富的照片。这个事件虽然有些乌龙,不过这茶叶蛋还真有不便宜的。此次福建武夷山之行,我就遇到了售价不低的茶叶蛋。然而,它却卖的异常火爆,游客们排着长队,争先恐后要品尝这个茶叶蛋。这到底是什么蛋?有何独特这处?让我们来了解下这个茶叶蛋。
武夷山位于福建与江西两省交界处,总面积近一万平方公里,属典型的丹霞地貌。武夷山以其独特的地理环境,优美的自然风光,丰富的生态系统以及保存完好的文化,被评为“世界文化与自然双重遗产”。(2019年5月拍摄于福建武夷山。)
遍布武夷山的巨大岩石山峰,经过亿万年的风化,形成了富含矿物质的岩石土。而这些岩石土非常适合茶叶的生长,再加上武夷山所有的经纬度、海拔、气候等因素,造就了独特的武夷山岩茶。
千百年来,武夷山人靠着这一方好山好河,种茶、制茶、品茶,形成了独特的岩茶文化。在这其中最出名也是最被大家熟知的要数大红袍。作为中国特种名茶,武夷山岩茶的代表,大红袍不仅品质突出、历史悠久,还流传着许多的历史故事。
在武夷山大红袍景区内有四棵六株大红袍古树,被称大红袍母树。作为武夷山的无价之宝,每天有专人24小时看管,同时也吸引来自世界各地的游客来此打卡。有人说来武夷山不看大红袍母树,等于没来武夷山,当然我来到这里,也必去观摩一下这几棵神秘的茶树。
然而当我来到这里时,除了大堆游客等着与古茶树合影外,在古茶树对面的小卖部同样也是异常的火爆,据说这些游客排着长队,只为购买夷武山的一大特色美食。
当我凑近后才知道,大家都在等着买茶叶蛋呢。要说这茶叶蛋可不是一般的茶叶蛋,这是用武夷山岩茶中的佼佼者大红袍所烧制的茶叶蛋。不过除了空气中弥漫的大红袍特殊的茶香,这锅茶叶蛋好像也没有特别之处。
每位买到茶叶蛋的游客第一件事就是闻下这蛋所散发的独特香气。当然,说得再好,我也得亲自尝下才知道这蛋是否真的好。
在剥蛋壳时,弥漫着阵阵茶香味,这香味比普通的茶叶要浓郁许多。剥去蛋壳,里面的蛋白已经程黄褐色,上面还有一条条深色的蛋裂纹,很时显这个茶叶蛋已经相当的入味。
放入嘴里,浓郁的茶香伴随着鸡蛋白的Q弹与蛋黄的绵软,瞬间充满整个口腔,伴随一丝丝厚重的咸味,让整个茶叶蛋味道变得更加的饱满,可以说这是我吃过最好吃的茶叶蛋。当然,它的价格也是相当的有层次,5元钱一个。相比其他地方1-2元一个的茶叶蛋,这蛋的价格已经算是高价了,不过它仍然受热捧。不知台湾同胞看到这样的茶叶蛋,会不会感觉很有压力。作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。