台商深耕大陆茶餐厅行业25年享受祖国发展红利

中新社长沙3月21日电“公司总部大楼马上就要在长沙落成了，预计今年6月投入使用。”深耕茶餐厅行业的台商钟晨亮来大陆开茶餐厅已有25年了，其间，他的事业随着祖国经济的飞速发展而不断壮大。

钟晨亮自小在台湾嘉义农村长大，大学毕业后入职一家房产中介企业。1994年，25岁的钟晨亮因工作来到大陆。1997年他辞职创业，成立花之林餐饮管理公司，在上海开设了第一家茶餐厅。

“台湾喝茶氛围比较浓，那时上海也没什么餐饮店，我就认定做中餐的茶餐厅会有很强的消费竞争力。”钟晨亮介绍，第一家店的面积只有94平方米，但生意非常好。很快，他又接连开了两家店，并凭借好口碑在华东地区发展了不少加盟店。

后来，随着湖南加盟商逐渐增多，以及当地经济社会发展态势较好，钟晨亮经过一番调研后，2008年将发展重心从上海迁往湖南。

茶餐厅餐饮需要因地制宜。在湖南的“花之林”，钟晨亮将中餐定位为湘菜，聘请当地厨师烹制，并提供台湾高山茶、麻薯、凤梨酥、绿茶瓜子等茶水和小吃。本地化和特色化相结合，让“花之林”在湖南迅速打开市场。目前，钟晨亮在湖南已拓展了150多家店，在大陆共有近500家店，遍布16个省市区。

2018年，湖南出台59条惠台措施，明确将逐步为台湾同胞在湘学习、创业、就业、生活提供与湖南居民同等待遇。这对台商而言是极大利好。钟晨亮说，事实也证明，自己来湖南这一步走得很对。

新冠肺炎疫情让拥有大量线下门店的花之林受到巨大冲击。“暴发初期，经营很困难，没有人敢出来喝茶吃饭，经过湖南省和长沙市两级台办协调，长沙总店的房东为我们免去了3个月的房租，真是雪中送炭。”钟晨亮介绍，他们靠开展外卖业务撑过了最困难时期，并做到了零裁员、零关店、零拖欠工资，甚至在2020年新开了8家门店。

如今，企业即将搬迁至新总部，钟晨亮对未来发展有了更具体的规划：建立企业的仓储中心，与优质的食材、用品厂商合作，将产品配送至全国各地；开设面积较大、设施齐全的旗舰店，为消费者提供更好的服务；建立培训基地，让员工和加盟商均能够提升能力。

“正因为享受到祖国大陆的发展红利，才让我有了今天。”钟晨亮说，大陆数字经济发展如火如荼，各种新业态层出不穷，这对台商来说既是机遇也是挑战，期待未来有更多台湾年轻人在大陆、在湖南就业创业。“我们要不断地学习，才能跟得上这种变化。台青来大陆创业之前，更要做好市场调研，深入了解行业政策，再决定投资与否。”

钟晨亮目前已在湖南定居。他说：“小女儿去年转到长沙来读书了，老婆也在身边帮忙管店，以后湖南就是我的半个故乡了。”（作者 向一鹏 关紫文）