老北京这一尴尬茶,曾在北京家喻户晓,如今还有茶友在喝吗

“开门七件事，茶米油盐酱醋茶”，从四九城里流传出来的这句俗语中，可以看出茶已经深深的融入到北京人的日常生活中了。

自古以来，茶叶多产自南方，很多北方地区在茶界一直默默无闻。但是从不产茶的北京，在旧时却有一种特有的茶叶“高碎”。

“高碎”又被老北京人称作“高末”、“劳保茶”，说白了就是茶叶店筛选出来的茶叶末，当时可谓是风靡了北京城，成了普通老百姓最爱的茶饮。

因为当时名贵的茶叶只有王公贵族才能喝得上的，对于贫穷的老百姓来说，爱喝茶又买不起好茶。而“高碎”作为高级茶叶末，不仅经济实惠，而且也很贴心的照顾到了老北京人的面子。

在物质匮乏的年代，高碎已经是比较珍贵的茶了，也是无数老北京人心中最难忘的记忆。不过现在随着生活水平的提高，越来越多的茶品种进入了老北京人的生活中，曾在老北京家喻户晓的“高碎”，也逐渐淡出了人们的生活，处境着实有些“尴尬”了。

那么现在北京人都喝哪些茶呢？

一、张一元茉莉花茶

要说北京人最爱喝什么茶？那自然是茉莉花茶。虽然现在北京市场上不缺好茶叶，但最让北京人念念不忘的还是那口儿地道的，一辈子都离不开的茉莉花茶。

北京人为何对茉莉花茶如此偏爱？

一方面是过去北京的水质偏硬，带有苦涩味；而茉莉花茶香气浓郁，味道持久，能盖住水的苦涩味，让茶水变的更加醇厚。

另一方面，茉莉花茶价格比较便宜，经济实惠，是几代北京人的口粮茶。

张一元是京城比较著名的老字号茶叶品牌，创制于清朝末期，主做茉莉花茶。采用上等的原料，并且采用独特的工艺，制作出的茉莉花茶具有“香高、汤清、味浓”的品质，深受国内外茶客的欢迎。

二、仙雾凤茗

因为红茶是全发酵茶，茶性温和，天冷的时候饮用能祛寒暖胃，非常适合北方人喝，所以现在红茶也是许多北京人茶桌上的常客了。

仙雾凤茗是四川的一种本土红茶，是国家地理标志保护产品。

好茶要有好的原料，此茶生长在海拔1000米以上的高山茶园，严选早春头茬鲜嫩肥壮的芽叶，比一般的茶叶滋味更醇，香气更浓郁，内含营养物质也更丰富。

成品茶外形整齐匀洁，条索挺直紧实，干燥度比较高，色泽乌黑油润；经热水冲泡之后，馥郁的茶香飘散而出，香甜的花果香裹着蜜香，闻之就令人口舌生津；入口细腻醇滑，回甘明显，入喉滋润，喝完之后整个人非常的舒畅，活力满满。

由于是当地助农产品，所以价格不高，不足百元，也是很经济实惠了，是老百姓日常口粮茶的不二之选。

三、云南普洱熟茶

中国的普洱茶当属云南的最为有名。

茶叶生长在澜沧江两岸的森林之中，当地空气常见湿润，云雾缭绕，并且土壤肥沃深厚，十分适合茶树的生长。

原料采用自由生长的大叶种普洱茶，内含营养物质特别丰富，滋味也更醇浓，特别耐泡。采用传统工艺压制成茶饼，松紧适度。

干茶色泽乌润，有金毫显现，条索紧结有光泽；汤色褐红透亮，香气馥郁持久，滋味醇厚，十泡之后仍有余香；叶底很干净，红润肥厚，柔软而舒展。

除此之外，北京人还比较爱喝乌龙茶、绿茶等等，你最“好”的是哪一口儿呢？