5000一斤的铁观音，值不值

茶友们大家好，我是茶农，龙泽福，在福建安溪，这里是全国最大的安溪铁观音批发市场，也是中国茶都，专门批发安溪铁观音。每天分享专业，安溪铁观音茶叶知识，欢迎转发交流。

每年新茶上市的时候，全国各地都会举办茶叶比赛，奖金从十几万到几万不等，最低起码也有5000一斤，那这些获奖的铁观音，真的值怎么多钱吗？今天咱们就来聊聊获奖茶的那些事！

2009年在天津读大学就开始卖茶，当时天津也有铁观音茶叶比赛，由于学习的原因，所以只能去观摩比赛学习，没有真正的去参加比赛，后来认识了好几位同行的茶师傅，茶老板，才发现能获奖的铁观音，确实是货真价实的，真的值那么多钱，光是茶叶的价格就值怎么多少钱，还没加上获奖的名气。

获奖铁观音的制作成本包括，茶叶种植，茶叶采摘加工，茶叶精加工，总共3个部分，且听慢慢说来。

一，茶叶种植成本。

现在种植铁观音的茶园，可以分为2类，一类是已经种植开垦十几年的老茶园，一类是最近三四年才开垦出来的新茶园。

老茶园，就是说这片土地种植铁观音，已经好多年，十几年的历史了，土壤就会变得比较贫瘠，没有那么多的养分让茶树吸收，因此长出来铁观音品质，就不是特别好，香气，口感大部分都不能达到参加比较的标准。

新茶园，通常是3年左右开垦出来的，这个时候的土壤养分是最多的，土壤肥沃，更能培育出高品质的铁观音茶树，这些铁观音就能达到参加比赛的标准备。

在老茶园种植铁观音的成本，和新茶园种植茶树的成本，是差好几倍的。老茶园，茶农不用费力费时间去打理，而新茶园，新茶树都在选择在高山崎岖的山地里，茶农要走路上去，还要施肥，剪草，付出的时间，和劳力是老茶园的好几倍，因此价格也会贵很多。

参加比赛的评委都是茶叶的专家，这杯铁观音，是老茶园采摘的，还是新茶园采摘的，评委闻一下就知道了，所以想要参加铁观音茶叶比赛拿奖，是一件真本事的活。

二，茶叶加工成本。

铁观音的制作步骤包括，采茶，晾青，晒青，摇青，揉捻，烘焙，再烘焙，挑茶梗共8个步骤，其中采茶，摇青，揉捻，烘焙，挑茶梗这5个步骤，有茶农人工完成，也有是机器加工完成的，所以成本差别也是非常大的。

一套茶叶机器，一天可以加工几百斤的铁观音，而茶师傅手工加工的铁观音，一天一次加工，最多也就几十斤茶叶，一个经验丰富的茶师傅，一天的工资要好几百，甚至上千也有。

想要参加铁观音茶叶比赛，以上这5个关键步骤，必需全部都是人工的才可以，因为茶农手工加工，和机器加工出来的铁观音的品质，香气，口感，汤色等特征，因此获奖的铁观音，在加工的成本是相当高的，而且比赛的评委都是可以直接判断出来的，想要获奖，确实要下一番功夫。

三，茶叶精加工成本。

对铁观音了解的茶友多知道，铁观音初步加工完成后叫做“毛茶铁观音”，就是带有茶梗的铁观音，就是毛茶铁观音。毛茶铁观音，是不能参加茶叶比赛的，要把茶梗挑干净，变成“净茶铁观音”，才能参加茶叶比赛。

毛茶铁观音，挑去茶梗，变成“净茶铁观音”这个过程是有一定比例的，而且费时费力，通常情况下，3斤毛茶铁观音，挑完茶梗，才能变成1斤净茶铁观音。

要想参加茶叶比赛，这些铁观音在挑茶梗的时候，必需是茶师傅手工挑茶梗，一斤铁观音有几千上万粒，要茶师傅仔细挑选，凡是茶叶外形不好看，颜色比较暗，比较粗糙的茶叶，都要挑出去，这样算下来，要想得到一斤质量好的净茶铁观音，起码要10斤以上的毛茶，甚至20斤的毛茶，才能挑出一斤质量达到比赛标准的净茶铁观音。

按照最低标准来算，一斤毛茶100元，20斤毛茶，就要2000，所以哪些参加铁观音比赛，并且获得奖牌的铁观音，质量确实是非常好的，从茶叶外形，颜色，茶汤口感，回甘程度，耐泡程度，汤色光照度等角度来评比，都是一等一的品质。所以说铁观音一斤5000，或者说参加茶叶比赛，获奖的铁观音，这些茶叶，确实值这个价，再加上茶叶比赛的名气附加值，一斤茶叶卖个上万一斤，也有人，也确实值这个价格。