茶叶总共分几种？什么是发酵茶？茶叶有哪些功效？收藏起来慢慢看

齐云说：

茶，从滋味角度来讲，共分为两种：

一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶

一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶

茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。

茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。 ​​​​

那么，从严格意义上来讲，茶叶共分为几种呢？

1.六大茶类：

六大茶类分别是：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。

分类标准：发酵程度。

六大茶类发酵程度：

绿茶：0%

白茶：0%-10%

黄茶：10%-20%

青茶：30%-60%

红茶：80%-90%

黑茶：100%

发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少，发酵率越高，内含物质转化率就越彻底，发酵率越低，茶越接近自然状态。

注意：

1.大红袍不是红茶，而是青茶（乌龙茶）；

2.安吉白茶不是白茶，而是绿茶；

3.red tea不是红茶，而是黑茶。

2.六大茶类的制作过程：

3.茶叶的成分及功效：

4.六大茶类各自代表：

绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛尖、六安瓜片、太平猴魁

白茶：白毫银针、寿眉

黄茶：君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽

青茶：安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰水仙、水金龟、铁罗汉

红茶：滇红茶、金骏眉、祁门红茶、政和工夫

黑茶：安华黑茶、宫廷普洱、生沱茶

5.不同体质的人喝不同的茶：

易上火的体质：适合绿茶，性凉，清热解毒，泻火；

肠胃欠佳体质：适合红茶，黑茶，性温，养胃；

易肥胖的体质：乌龙茶，沱茶，黑茶