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为什么安吉白茶名为白茶，却是绿茶？真正的白茶有哪些？不少人听到福鼎白茶来自福建时，纷纷感到疑惑：“白茶，不是浙江安吉的吗？怎么跑到福建去了？”其实啊，这里面有一点小误会。安吉白茶，的确产自浙江，但它却不是白茶，而是绿茶。因为六大茶类是按照工艺，以及发酵程度来划分的，而非单纯只看名字。安吉白茶虽名为“白茶”，但它的主要加工步骤是杀青，从本质上来说，安吉白茶是名副其实的绿茶。而真正的白茶，不能杀青，也不能揉捻。

听说岩茶只要密封保存，放二、三十年都没问题？ 听到一个说法，说是经过焙火的岩茶，不怕放，只要密封保存，放几十年都可以。 但从实际上，这种说法都存在诸多不妥处。 1、轻焙火的黄观音、奇兰、金牡丹等，以香气馥郁为卖点，要趁早趁鲜喝。放置时间过久，只会让香气变弱