央视报道,碧螺春单价6800元!不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春
央视报道,江苏苏州的洞庭山碧螺春3月16日开始批量开采,今年的产量和价格怎么样?
苏州的东山镇和西山镇是洞庭山碧螺春的原产地,这里种植了4万多亩碧螺春茶树。眼下是碧螺春茶树冒出的第一茬芽,最是鲜嫩。一大早,采茶工们就挎着小背篓上山忙活起来。今年由于气温较高、雨水充沛,洞庭山碧螺春的品质和产量比往年都要好。
江苏省苏州市吴中区东山镇农林服务中心主任 李浩宇:预计我们今年的茶叶产量会比往年大概增加10%左右,今年的价格的话,碧螺春像特一级的话要达到6800元一斤以上,这种百年老树的产区可能价格要达到上万元。
与一般的茶树种植不同,洞庭山碧螺春采用传统的茶果间作模式,下面是茶树,上面种果树,所以茶叶有淡淡的花香果香。今年,苏州启用了全新的洞庭山碧螺春茶地理标志专用标志,通过扫描二维码,就可以知晓茶叶的身世。
太湖东山农家直供
正宗碧螺春
不过洞庭碧螺春名气虽大,产量却极其有限,远远满足不了市场的需求,于是大量廉价“碧螺春”涌入市场。对于消费者而言,常常很难分辨出真假。
其实对于碧螺春来说,只要是按照碧螺春的工艺制作,都可以称为碧螺春。市场上随处可见的“平价”碧螺春,很多都是外地的碧螺春,例如四川碧螺春、贵州碧螺春。
苏州碧螺春的全称是:洞庭(山)碧螺春。
洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准,只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山(金庭镇)这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。
洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区,东山系太湖半岛,西山是四面环水的全岛。这里属于亚热带湿润性季风气候,受太湖及复杂的地形影响,温暖湿润,四季分明。
山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成,土壤中含有的有机物较高。得天独厚的气候、地理环境给洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境,也造就了其独特的优异品质。
洞庭碧螺春的鲜叶采摘时间为春分前后至谷雨,按规定谷雨之后采制的茶不得称为“洞庭碧螺春”。
太湖东山农家直供
正宗碧螺春
· 碧螺春 ·
碧螺春茶是我国名茶珍品,以形美、色艳、香浓、味醇‘四绝’闻名中外,具有文化历史独特、生态环境独特、栽培方式独特、地方品种独特、采制工艺独特、品质风格独特的“六独”优势。碧螺春茶已成为苏州城市的名片,苏州旅游的品牌,苏州历史文化的象征。
文化历史
独特
01
碧螺春始于唐盛于宋,历史上作为贡茶,俗称“吓煞人香”。清康熙三十八年(1699年),清世祖康熙皇帝南巡太湖时,以该茶色碧形曲似螺,采于早春为由,钦定茶名“碧螺春”。至今已有三百多年的历史,历代文人墨客赞赏碧螺春的题咏不胜枚举,清代著名文人龚自珍赞曰“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。
生态环境
独特
02
洞庭山碧螺春种植在太湖洞庭东山、西山二岛,与果树交错种植。 洞庭东山是犹如巨舟伸入太湖的半岛,洞庭西山是屹立太湖中最大的全岛,受浩淼无垠太湖水的调节,二岛冬无严寒,夏无酷暑,光照柔和,雨量充沛,长年云雾缭绕,四季花果飘香,山水资源独一无二,且无法再生和复制,蕴育了洞庭山碧螺春超凡脱俗的高雅品质。
太湖东山农家直供
正宗碧螺春
栽培方式
独特
03
洞庭山碧 螺春茶园是我国著名的茶果间作立体栽培典范。 茶树种植在枇杷、杨梅、桃树、板栗、柑橘、石榴等十多种果树花丛中,四季饱吸花果之香。 且花果树覆盖率在30%左右,为茶树有效成分的形成提供了良好的条件,促进了茶树氨基酸、茶多酚、芳香物质等有效成分的形成,芽叶持嫩性好,形成了与众不同的独特品质。
地方品种
独特
04
碧螺春茶的品种为洞庭山地方群体种,其中以 “柳叶条”为代表的东、西山群体种茶树是苏州的特产,是经过千年种植优胜劣汰而保留下来的,对当地的气候、水土具有广泛的适应性,是非常宝贵的种质资源,具有优异的植物学性状和生化内质,决定了其制作的碧螺春茶叶具有优异的品质。
采制工艺
独特
05
洞庭碧螺春的采摘特点是摘得嫩,拣得净。加工工艺为高温杀青、热揉成形、搓团成毫、文火干燥,由茶农全程手工炒制而成。杀青时要 “捞净、抖散、杀透、杀匀”,炒制特点是“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒、炒中带揉、连续操作,起锅即成”,全过程35-40分钟。 炒出的茶叶要“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”。
品质风格
独特
06
外形条索纤细,卷曲呈螺,茸毛密布,色泽银绿隐翠;内质汤色碧玉鲜艳,香气鲜嫩似兰,滋味鲜爽甜醇,叶底芽大叶小,幼嫩匀亮。也称为“一嫩三鲜”,“一嫩“即芽叶特别细嫩,每500克特级碧螺春茶含嫩芽六万多个。“三鲜”是汤色鲜艳,香气鲜浓,滋味鲜醇。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”。如今,碧螺春以色、香、味、形全优被列为极品绿茶,是中国名茶中的十大名茶之一。
太湖东山农家直供
正宗碧螺春