又到喝春茶的时候了，采购前一定要了解的茶知识

春茶通常是当年5月底之前采制的茶叶，可分为：头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶四种。当然，想要泡一杯地道春茶，品一品春茶之芳并非是一件易事。

春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度极高。

今年春茶上市在即，关于春茶知识提前告知！

头春茶

对于中国的名优茶来说，头春茶代表着最高品质，往往是一年中最佳的。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说，高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

头春茶是春季采收的第一批茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。

头采茶

头采茶指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。

头采茶因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以被用来试制成的头一波春茶，因为含水量大，品质不一定是头春里最好的，大可不必盲目地追求头采茶。

明前茶

明前茶是在清明节前采制成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以就有“明前茶，贵如金”的说法。简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对很多老茶客者有着不小的吸引力。

雨前茶

雨前茶是在谷雨前采制成的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义，而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。陕西的绿茶茶园，有些高海拔地区清明时才全面发芽，而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。所以说，别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢，得先看看它出生地在哪里。

所以各地的茶生长环境不一样，上市的时间是不一致的，并不是越早的就代表茶的品质越好。各位茶客以后在追春茶的时候，可一定要擦亮眼睛在入手。

正是人间三月天，与春共饮一杯茶吧！