泡茶尤忌“泡毁茶”，不同茶叶适合不同温度，你了解多少

茶文化起源于中国，茶在我们中国源远流长，包罗万象，不管历史的长河如何更迭变化，茶依旧流传至今，在中国四千年的历史中都有着茶文化的身影，所以我们华夏民族有着深厚的茶文化底蕴，因此也被称作“茶的故乡”。

就算已经到了科技高速发展的时代，茶的身影依旧十分常见，无论是访谈生意还是招待客人，几乎必备的就是茶叶了，随着五花八门的茶叶涌入市场，人们的选择也变得丰富起来，不同的茶叶适宜泡茶的水温也是有所不同的，所以你的茶泡对了吗？

不同茶叶的水温最适宜的温度是多少？

对于泡茶水温的掌握，主要看以泡饮什么茶为主。一般来说，茶叶偏嫩者，水温要低，茶叶偏熟者，水温要略高，不同的茶需要用不同的水温进行冲泡，这样才能感受到最佳的饮茶体验，如果较为鲜嫩的茶叶用高水温进行冲泡，就大大降低了茶香，不同茶叶的水温的要求也不一样。

1.铁观音

铁观音是我们日常生活中最为常见的茶叶，是我们中国的传统名茶，属于清茶一派，介于红茶和绿茶之间，香气纯真，滋味浓厚。

一般来说铁观音的水温需要保持在100度的水温下冲泡，因为水温比较高，所以茶叶的浸出率也较高，茶味就会更加浓厚，香气也比较醇厚，更能品出铁观音的韵味。

2.正山小种

正山小种当属于红茶类，是我们现在知道的最早的红茶，“红茶鼻祖”说的正是正山小种。

正山小种产地在福建省武夷山市，松针和松材经过繁杂的熏制过后而形成的正山小种，它有着非常浓烈的香味，它的泡茶水温也是有所讲究的。

掌握正山小种的水温是十分重要的，一般来说选用煮沸后凉至90度的水温用来冲泡是最为合适的，如此才能激发茶香，展现最为丰富的滋味，这是红茶类最适应的温度。

3.菊花茶

菊花茶是以菊花为原料制作成的花草茶，菊花茶起源于中国，至今已经有2500多年的历史了，根据古籍记载，在唐朝时，人们就已经有开始喝菊花茶的习惯。随着时代的变迁，菊花茶也深受人们的喜爱。

泡菊花茶的时候，水温要把控好，用85℃的温开水浸泡即可，这样可以很大的程度上减轻菊花苦涩的味道，还能保证其中的营养不流失。

而说菊花茶，开封的青驰菊也是十分出名的，在宋朝时期，青驰菊专门作为皇帝的饮品，其朵型硕大，花瓣密实而肥厚，一朵就能泡一杯，非常美观，女性朋友尤其喜爱。

另外，菊花有一定的提神醒脑的作用，还能够帮助缓解视疲劳，而青驰菊中的类黄酮尤为丰富，还有一定的抗氧化作用，帮助美容养颜，尤其适合经常喝酒、熬夜的现代人以及每天用眼的上班族。

4.龙井

龙井是我们中国传统的名茶，是人们最为熟知的绿茶一派，龙井产自于浙江杭州西湖龙井村一带，到现在已经有一千二百多年的历史了，龙井茶色比较翠绿，香气浓郁，有着“色绿、香郁、味甘、形美”四个特点，那么龙井最适应的泡茶温度应该在几度呢？

绿茶之类，尤其是比较嫩芽嫩绿的绿茶，通常需要用80度的水温来进行冲泡，茶叶越嫩，颜色越绿，冲泡茶水的温度就要越低，这样一来，茶水就会嫩绿明亮，滋味鲜爽。

5.普洱茶

普洱茶是中国著名的茶树两种，也是著名的黑茶，普洱茶外形色泽呈现出褐红色，冲泡过茶水呈现出红浓明亮，想起独特陈香，滋味更是甘醇回甘。

普洱茶冲泡的水温一般在100度，至少不能低于90度，最好用沸水冲洗两次，第一泡的意义在于醒茶，将醒茶水倒掉后便可闻到普洱茶的茶香，第二泡就可以进行饮用。

6、霍山黄芽

霍山黄芽属于黄茶，中国十大名茶之一，霍山黄芽形状形似雀舌。嫩绿批毫，香气也比较持久，自唐至清，霍山黄茶一直被列为贡茶，一直久负盛名。

霍山黄芽的冲泡水温一般在70——90度之间，冲泡过后，茶水鲜甘醇厚，回甘无穷，色泽黄绿，清澈明亮，一般三次冲泡后就失去了之前的鲜醇浓厚之味。

以上就是国人最常饮用的茶叶类型，不知道除了这些大家还知道其他茶叶冲泡的水温呢？欢迎在评论区进行交流探讨！

我是小鹿，如果本篇文章《泡茶尤忌“泡毁茶”，不同茶叶适合不同温度，你了解多少？》对你有帮助，不妨来个关注、收藏、分享吧~

参考文献：

【1】李积成;;菊花茶[J];中国茶叶;1987年01期

【2】大庆;喝茶应根据体质选品种[N];中国中医药报;2007年

【3】陈宗懋 余运西;茶叶专家话茶叶[N];健康报;2005年