红茶的那些小知识!

红茶，是世界上最受欢迎的饮料之一，作为全发酵茶，其香气高昂，味道香甜，深受年轻人的喜爱。

世界上最著名的四大红茶分别是祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶以及阿萨姆红茶。

但事实上世界上所有红茶的老祖宗，是来自武夷山区的正山小种。

英国皇室的下午茶喝的就是红茶，而且最早时喝的也是中国的正山小种。

红茶拥有全发酵茶的包容性，是最适合做调饮、奶茶茶底的传统茶叶。

红茶的工艺特点：采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥。在经过这一系列工艺后，其鲜叶中的茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素、茶红素等成分。

香气物质比鲜叶也明显增加。所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶的冲泡：红茶一般会以90-95度的水温进行冲泡，在注水时可以选择高注水的方式将红茶的香气充分的激发出来，不宜闷泡，及时出汤即可。

红茶可以帮助促进肠胃消化，一般适合午后和睡前品饮，而且红茶是全发酵茶，性偏温，非常适合女性闺蜜约下午茶！