保健食品检测知识大全!

保健品又称保健品食品，GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”现如今，保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。

检测产品

保健食品：茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳、阿胶、钙片、高钙片等

保健药品：减肥药、塑身药、保健化妆品、保健用品等

检测项目

功效成分：

黄酮类：花青素、茶多酚、大豆异黄酮、芦丁、黄芩苷、葛根素、儿茶素、银杏素、补骨脂乙素、陈皮素、淫羊藿黄酮等

皂苷类：人参皂苷类成分，甘草甜素、远志皂苷、三七总皂苷等

苯丙素类：咖啡酸、丁香酚、桂皮醛、茴香醚、绿原酸、细辛醚等

萜类及挥发油：柠檬醛、薄荷酮、桉油精、斑蝥素、樟脑、龙脑、青蒿素、梓醇苷等

其他类：虫草酸、虫草素、SOD酶活等

微生物指标：

菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌、链球菌等

有害物质：

铅、汞、铬、镉、砷等，亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫等

激素含量：

性激素检测：雌三醇、雌二醇、雌酮、己烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮7种性激素等

糖皮质激素：曲安西龙、泼尼松龙、氢化可的松、泼尼松、可的松、甲基泼尼松龙、倍他米松等

标准列举

GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准

GB/T 21096-2007保健用紫外灯的紫外辐射规定和测量方法

GB/T 22244-2008保健食品中前花青素的测定

GB/T 22245-2008保健食品中异嗪皮啶的测定

GB/T 22246-2008保健食品中泛酸钙的测定

GB/T 22247-2008保健食品中淫羊藿苷的测定

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 16740 食品安全国家标准 保健食品

GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量