春茶购买陷阱多,学会这几招,不再担心受骗!
春天喝一杯绿茶,不仅能感受到满口的鲜爽,还能为我们带来一份愉悦的心情,所以对于一些茶友来说,只有喝到了绿茶,春天才算真正来临。
在春茶中,以明前茶品质上佳。这是因为,清明前气温适宜,雨水偏少,茶树病虫害也较少,一般无需喷农药,安全系数较高。
明前茶嫩芽饱满,而且蛋白质、氨基酸、咖啡因、生物碱等营养元素都比较丰富,口感鲜嫩,所以明前茶价格相对较高。
正因如此,不少黑心茶商为牟取暴利,翻新、拼配、染色、产地造假各种手段层出不穷,这些茶不仅口感不好,甚至会影响身体健康。
分辨这些“问题茶”看似困难,但其实也没有想象中那么难。今天小懂就教大家如何破解春茶造假的常见套路。
春茶造假常见套路
产地造假
核心产区的春茶可谓“一两春茶一两金”,所以黑心商家往往会挂羊头卖狗肉,用其他产区的茶来充当核心产区的,最常见的就是将钱塘产区,甚至川、贵绿茶来冒充西湖龙井。
陈茶翻新
翻新茶就是黑心商家将去年库存剩下来的茶,经过染色、增香、拼配等一系列非常规加工手段,将陈茶重新制作,来冒充今年的新茶,达到鱼目混珠的目的。
茶农直销
现在大家都习惯直播购物,而一些主播称自己是茶农直销、厂家直销,价格十分低廉,但实际上,有一部分人打着“直销”的幌子来掩盖茶叶是三无产品的事实。
“三无产品”意味着无生产日期、无生产厂家,也没有经过有关部门的安全检测,往往达不到食用标准。
如何破解春茶造假
1、捏干茶
通常来说新茶的含水量比较低,一般在7%以下,手指轻轻一捏就能捏碎;陈茶存放时间较长,如果存储再不过关,含水量会比较高,茶叶湿软,很难轻松捏碎。
同时,由于含水量过高,茶叶还会失去原有的色、香、味,并且很容易发霉变质,导致无法饮用。
此外,揉搓干茶时如果指尖上留有有颜色或粉剂类物质,说明这款茶可能是染色茶。用力揉搓,再看下茶毫,茶毫通常为白色,如果茶毫是绿色,极大可能是染色茶。
2、观外形
春茶由于生长周期较长,所以新茶干茶肥壮厚实,茶芽裹得比较紧,而陈茶外形相对来说就比较松散。
并且在颜色上,新茶的色泽鲜嫩自然,汤色嫩绿清澈;而陈茶色泽偏暗黄或暗褐色,汤色黄暗。
3、闻香气
新茶的香气鲜爽持久,清新自然;而陈茶经过存放后会发生氧化,香气往往比较低,且有些浊。
这是因为绿茶中芳香物质易挥发,随着存放时间的延长,茶叶香气会逐渐钝化乃至消失。
然而有些茶叶冲泡后散发出强烈高锐的茶香味,且口感干涩,越喝越口渴。
4、察汤色
新茶冲泡后的茶汤颜色清亮透彻,陈茶则颜色偏暗。
这是因为茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。
同时随着茶褐素的增加,陈茶的汤色会变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽。
此外,如果冲泡多次以后,茶汤仍然呈现碧绿的颜色,这种茶叶就很可能是“染色茶”。
5、品滋味
滋味上,新茶入口非常鲜爽,似乎一口能喝到春天的味道,让人心旷神怡,如饮甘霖;
而陈茶在储存过程中,茶叶的类酯成分发生了水解和氧化,会出现一种不够鲜爽的陈味。
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小懂介绍的这些大家都记住了吗?最近各种春茶开售,大家一定要擦亮眼睛哦!
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