白茶属于什么茶类它和红茶、绿茶到底有什么区别

很多人对白茶、红茶、绿茶是分不清楚的，那么白茶、红茶、绿茶有什么区别呢？红茶和白茶、绿茶是最容易区分的，因为就红茶是一种不同的，红茶因为红叶、红汤、红梗等得名。

白茶、红茶、绿茶的区别

1、发酵程度不同

发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。茶食日记

白茶是轻微发酵茶，绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶。

2、茶叶颜色不同

白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇

3、保存时间不同

白茶，保存时间适中。

绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。

红茶，能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。

白茶、红茶、绿茶的简介

1、白茶

白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，约10～30%程度的发酵，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。茶食日记

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

很多茶友都知道白茶制作的工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。 萎凋是白茶初制工艺的第一道工序。 萎凋是将鲜叶摊放在通风透气的工具上，在适宜的温湿度环境条件下，使茶鲜叶叶片的水分蒸发、体积缩小的工艺过程。茶食日记

在萎凋过程中，茶叶的鲜叶会缓慢发生了一系列水解、氧化变化。

2、红茶

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。一家放心好店

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获中茶杯特等奖。

3、绿茶

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色格调。

常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。一家放心好店

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

综上，红茶、白茶、绿茶是有很大的区别的，就颜色来说红茶和其他两种茶叶的区别比较大，白茶和绿茶有时候区别很大，有时候还是不容易区分的。一家放心好店

四种白茶的正确泡法：

一、白茶茶杯泡法

适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶

泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们就可以享用茶。

优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用。

缺点：仅限一个人，不适合招待。

二、白茶盖碗方法

适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶

泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡。

优点：最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。

缺点：考验泡茶爱好者的泡茶技法，水温和时间的掌控不得当，非常影响茶汤的口感。

三、白茶紫砂茶壶泡法

适合：白茶饼，老年白茶

泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，开水冲泡。

优点：口感甜美，柔软，醇厚。

缺点：香气不如盖碗和新茶的香气好。

四、白茶煮沸法

陈年老白茶，尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味！

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