红茶冲泡小知识,红茶如何冲泡味道刚刚好?
原标题:红茶冲泡小知识,红茶如何冲泡味道刚刚好?
不同的茶有不同的冲泡方法,绿茶,红茶,白茶,黑茶,茶类很多,茶叶冲泡自然也是不同的。大家自己平时看得最多的应该就是一个杯子,然后倒入一些茶叶,烧开水,直接就可以喝了。
这样的茶叶冲泡方法简单,粗暴,口感也能迎合大家的需求,方便,快捷,适合对喝茶不讲究的朋友。那么今天,我们来聊聊红茶到底如何冲泡才能味道刚好。
红茶冲泡的水温多少度
有人说红茶冲泡温度要80度以上,不能超过90度,其实,这个红茶冲泡可以用沸水,100度沸水。红茶是属于发酵茶,沸水泡茶,茶叶物质可以更好地被冲泡出来,分子运动更快。温度随着低了下来,其他的营养物质也随着出来。
红茶,是可以用烧开的沸水来冲泡的,好的红茶自然是不害怕沸水冲泡的。所以,不管是老茶叶还是嫩茶叶都是可以用沸水冲泡,茶叶制作过程本身就是经过高温烘烤而成,茶叶是不怕沸水的考验的。
红茶冲泡的方法步骤
冲泡红茶方法掌握了,冲泡出来的红茶味道才会是你想要的。首先,选用新鲜的冷水注入煮水壶里面煮沸,然后把水装入壶中等待使用;其次,用茶匙装大约一次5克的红茶,这样可以发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯的乐趣;下一步,把准备好的沸水冲入到茶杯中,大约30秒左右,看到有圆形的水花刚刚好等待2分钟,把红茶倒入你要喝的杯中,细细品味。红茶,还可以加入你喜欢的牛奶等,别有一番风味。
红茶冲泡的快泡还是闷泡
红茶的种类很多,小时候我们看到老一辈都是喜欢把一大把茶叶丢到水壶里面,然后就跑去干活了。让茶叶在壶中自己自由发挥化学作用,这闷泡出来的茶叶,又苦又涩,茶味十分浓。也许,那时候是觉得这样的茶可以解乏。大多数也是因为没有这个条件和时间来研究慢慢泡茶。其实,现在很多泡红茶也讲究快出水,就是在7-8秒以内就快速把茶汤倒出,保留出茶的本真的味道。很多人做不到,可以控制到10秒以内。这个红茶冲泡可以选择快出水让红茶的味道刚刚好。
其实,冲泡一杯好的红茶,除了以上这些因素,还有其他的比如红茶的品种,茶水的品质等等都会影响到泡出一杯好茶。
我们只要用心去冲泡,会懂也会泡出味道正好的一杯茶。
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