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藏在山里的森林酒馆,连酒都有茶的香气

 一家开在森林的青梅酒馆有多神秘？从悄然出现到登顶大众点评美食热门榜，这家梅见森林酒馆只花了短短10天。隐秘在云上茶山深处，没有招牌没有门面，却引得无数人争相前往。△美食热门榜/大众点评截图你以为这样的打卡地，现场肯定人满为患？那实在想得太多！据说前往酒馆需要预约，等位已经排到半年后。不少人挤到大众点评和官方后台苦苦相询，结果还是一位难求，大呼终究还是错付了。不少大V也未能免俗，没能打卡成功，索性就自己找地，DIY起森林酒馆过过瘾，二创之风愈发盛行。越神秘越向往，短短几天森林酒馆的抖音相关播放已达300余万。△播放量超三百万/抖音截图城里酒吧这么多，怎么就输给了一家连门面都没有的森林酒馆？守拙求真，尝到不一样的滋味人脉如我，找到有幸去过的朋友多方打听，拼凑出了神秘酒馆的大致轮廓。△安溪茶山这家梅见森林酒馆，坐落于福建安溪茶山。地处茶山，初到酒馆自然免不了一番采茶体验。跟着采茶女轻盈的脚步，双手在茶枝间不停翻飞，只有身临其境才体会到什么叫“手有余香”。△翠绿的茶叶采集到的新鲜茶叶除了带走留念，也可以交给酒馆为你以茶入宴。茶油豆腐煲、茶香东坡肉、老茶鸭汤……酒馆的菜式都是就地取材守拙求真，尝到土地原始的风味。△和朋友小酌一杯如果碰上主厨坐镇，还能尝到独门菜式——珍珠虾。菜名朴实无华，来头却是不小。茶叶源自当地百年制茶世家——八马茶业。产量稀少，粒粒如珍珠珍贵，故名赛珍珠。鲜虾放进赛珍珠茶汤浸渍，充分吸收茶汁茶香，再以茶叶包裹油炸酥脆。茶的清香和虾的鲜香，奇迹般相逢，在口腔不断延展，口中舌齿留香，眼里星辰大海。△独门菜式珍珠虾一席茶餐是对土地的致敬，除了口舌带来的欢愉，还有种由心而生的厚重感。清风山野，都市人的秘密花园讲究吃喝的人，大多对环境不太在意。高档考究的米其林餐厅，香飘十里的路边小摊，都是饮食道场。可清风徐来的山野是个例外，在天地之间，没有围墙阻隔，饮酒品茗吃茶餐的经历实在难忘。△被茶香包围的山野

阳光与树影交相辉映，谈笑声、碰杯声和着虫鸣鸟语透过竹林。森林酒馆提供的片刻宁静，也正是人们在徒步、露营、入住民宿时所追求的。

据大数据分析，同是住宿，民宿的搜索指数却是普通酒店的133%，亲近自然逐渐成为都市愿景。CBD的楼太高，二环的路太挤，茶山里的森林酒馆成了都市人的秘密花园。小憩片刻，就能在这获得心灵的慰藉和口腹的满足。△在森林酒馆小憩真正的舒适与放松，不在四面为墙的堂间，而是在山野自然，一席茶酒，半晌偷欢。烹茶煮酒，勾动心里的白月光比起寻常森林，走进茶山，到森林酒馆体验“烹茶煮酒”，又是另一番传统的雅致。烹茶煮酒并非当代雅事，古已有之。“谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶”，好茶醇酒，都是中国人记忆里的传统好物。前者是烟火人间的“不如吃茶去”，后者是寒夜温喉的“能饮一杯无”。茶酒助兴，山川大地为桌，吟诗作赋为戏，前人的聚会风雅有趣。可惜“烹茶煮酒邀君来,小酌畅饮待梅开”的画面，今天很难再现。当下都市人的生活娱乐方式，早已被互联网所充斥。下班后能约顿饭、看场电影已属不易，阳光白雪般的“烹茶煮酒”，可谓难得的奢侈。△山川大地为桌森林酒馆勾勒出的闲情逸致，唤醒了人们心中的白月光，越是得不到就越向往，越是久处城市樊笼，就越想亲近。△在森林酒馆里回归自然茶来酒往，感情历久弥新当钢筋水泥的冰冷隔开人情味，当灯红酒绿的都市充斥欲望，当代人泛滥的孤独与社恐在饭桌上显得愈发浓烈。都市饭局，在漫长的时间里，都是很多年轻人的抗拒所在。酒桌上保持公关笑，规矩像俄罗斯套娃，一套接一套，油腻程度大呼喘不过气。△混着茶香与果香的茶梅酒但走出市井，走入茶山，与三五好友饮酒论茶，闲谈雅叙，却让他们感受到了久违的人情味。人情味在人也在酒。不少去过的朋友，对酒馆准备的梅见茶梅酒赞不绝口。说是酒里混合了茶香与梅果香，酸酸甜甜的滋味，就像大家一起经历的当初如今。△约上老友喝一杯还有更讲究的朋友称，茶和酒都是传统好物，传承了千年，老朋友的感情，也是如此，就像梅见茶梅酒的滋味，熟而不腻，历久弥新。饮食最能代表一个民族鲜活的记忆，梅见森林酒馆的茶梅酒，复刻的不仅仅是传统味道，更是古人诗酒茶一样的豁达态度。没有酒桌规矩，没有社交压力，轻享美食，轻度微醺。 △轻享美食，轻度微醺正如苏轼所讲“人间有味是清欢”，这是饮食习惯，也是生活态度。人们真正向往的一蔬一饭，不在于菜品有多珍贵，在座的人身份有多显赫。而是能跟舒服的人，在舒服的地方，舒舒服服地吃完一顿饭。△独特的舒适体验这样的机会，当下或许不多。梅见森林酒馆也只是一期一会，但走出森林，我们终要与生活相会。文中图片来源于梅见商务合作请添加：xzk96818请注明九行+合作事宜 其他合作及申请加入旅友俱乐部请勾搭老艺术家 travellerstories