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你万万想不到,湄潭茶叶被做成了这些东西……

近年来，湄潭县将茶产业作为富民强县的主导产业。随着茶产业的不断发展，湄潭各茶企积极开发茶产品，大力发展茶叶衍生产业，进一步延伸茶产业链，提升茶产品的附加值，推动茶叶由一产向二、三产延伸，促进产业集群发展。

贵州高原春雪有机茶业公司是一家集“基地+工厂”为一体的茶企，在湄潭众多茶企中率先开始生产抹茶。从2017年开始生产抹茶以来，该公司已投入建立了五条生产线，平均每年可生产10万斤以上的抹茶，销路很广。目前，公司大部分产品是销给贵茶，也销售到江浙和重庆一带，河北、河南等地也有零星销售。

据了解，高原春雪有机茶业公司生产的抹茶是用茶叶细嫩原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末，相比较传统绿茶，它属于小而精的高端产品。

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝品尝抹茶时写下的诗句。因为无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，抹茶作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，时常被用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，市场前景非常广阔。

据公司董事长李兰东介绍，抹茶符合年轻人的消费习惯，因为它广泛应用于一些糕点、冰淇淋等制作上。抹茶也是纯天然的食品，发展势头不错，可供开发的余地很大。除了高原春雪有机茶业公司外，沁园春茶业公司也看到了抹茶的市场前景，瞄准抹茶生产商机，不断研发抹茶延伸产品，将抹茶和面粉有机融合，生产出独具茶乡特色的茶叶面。

沁园春茶业公司总经理赵吉伟认为，湄潭的优势在茶，茶叶的延伸产品在逐渐增多。沁园春茶业公司从2015年开始研发试制抹茶面，并与湄潭新梦君食品厂合作，共同开发生产这种独特的茶叶面。虽然现在规模还不大，但产品很畅销，无论是在沁园春茶业的产品专卖店，还是各处的茶叶经销商那里，销售都很火爆。

截止目前，在两家公司的共同努力下，平均每天可生产五吨以上的茶叶面。“茶叶面的制作一般大约要5个小时左右，比普通面条的加工时长至少要高出1个小时。茶叶面的生产，需要经过搅拌、制作、烘干、分切、包装等工序，生产耗时虽比普通面条要长，但营养价值更高，现已成为许多市民餐桌上的一道美味佳肴。”说到茶叶面的生产加工，湄潭新梦君食品厂总经理张玉堂这样介绍。

同样，沁园春茶业公司负责人赵吉伟也有相同观点：“绿茶面兼备了茶叶所含、人体所需的微量元素和一般面条的营养成分。现在，人们对食品的要求高，绿茶面顺应了人们的饮食需求，属于面条中的高端产品。我们两家公司还要继续加强合作，把生产规模扩大，逐步拓展市场，前景是非常可观的。”由于茶叶具有明显的季节特征，特别是名优茶加工工艺尤为讲究时效，茶青采摘误时、生产滞后，都将造成鲜叶资源极大浪费。延伸茶叶产品，提升茶产品附加值，打造现代茶产业链，已逐渐成为现代茶产业发展的一种趋势。（融媒体记者 周丽 李晨晨）