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关于白茶的5个问题,快来看看你都了解了吗

2022-03-30 22:00:21热度:94°C

大家好,这里是小白习茶记,今天我们来聊一聊六大茶类中的白茶,快来看看关于白茶的这几个问题,你知道几个?

1、安吉白茶是白茶吗?

首先说结论,安吉白茶是不是白茶,它虽然叫白茶,确实实实在在的绿茶。说到具体的区分,就不得不提一下我国六大茶类的划分标准,六大茶类是按照发酵度来划分的,分别是:

安吉白茶未经发酵,其制作工艺也属于绿茶类,所以它虽然叫白茶,却是实实在在的绿茶。

2、那什么才是白茶?

白茶属于轻微发酵茶,因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶不经过杀青或者揉捻,在适度的摊晾后直接干燥,工艺较为简单,人为干预少,喝起来滋味鲜爽、清甜。

3、白茶的产区都有哪里呢?

白茶的产区主要分布在福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地,云南也有部分白茶生产,叫月光白。其中最出名的莫过于福鼎白茶,产量占国内白茶总产量的50%以上。

4、白茶的分类

根据茶树品种和元老等级的不同,白茶可以分为白毫银针白牡丹贡眉寿眉四种。

白毫银针是以大白茶或者水仙茶树的单芽为原料,经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶,条索肥壮、色泽呈银灰白,富有光泽。香气清纯,毫香显露。

白毫银针

白牡丹是以大白茶或者水仙茶树的一芽一叶或一芽二叶为原料,经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶,色泽呈灰绿色,滋味清甜纯爽。

白牡丹

贡眉是以群体中茶树的嫩梢为原料,经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶,色泽灰绿或墨绿。

贡眉

寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树的叶片为原料,经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶,冲泡后汤色为橙黄或深黄色,滋味醇厚。

寿眉

5、白茶的功效

白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法,具有很好的清热消炎的功效。因为未经过杀青和揉捻,所以茶多酚含量较高,在加工过程中,形成的黄酮含量也会高于其他茶类,所以白茶抗炎清火,寒性较重。

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