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福州香茗冠天下——谈近代福州的茶叶贸易

2022-03-30 20:12:39热度:86°C

芳香的茶叶,是中国的国粹,也是中国对世界的伟大贡献。英文就是将茶做为中国的名称。

茶和咖啡、可可并称世界三大饮料,而茶不仅仅是能解渴的饮料,还有药用等多种功能。

图:菩提守望

福建省是我国主要产茶区之一,著名的武夷岩茶乌龙茶)、安溪铁观音、福州茉莉花茶、政和白银针,大部分都是经过福州销往国内外的。福建有33个县产茶。福州府所辖县大多产茶。这里不但是种植茶的地方,还是茶叶制作加工的中心,尤其是花香茶(一种新绿茶)生产中心。花香茶中的茉莉花茶享誉世界。茉莉花也成了福州市的市花。

福州俄商砖茶厂旧址

就茶叶制作加工而言,有一件事必须提出来。以往中国茶叶的制作加工,皆是手工业作坊式的生产方式,但在清朝同治十一年(1872年)俄国商人在泛船浦开办第一家以蒸汽机为动力的机械制茶厂——阜昌砖茶厂。因而福州与汉口成了我国最早使用机器制茶的城市。宣统二年(1910年)阜昌砖茶厂被俄商转卖给中国人。

五口通商以后,随着对外贸易的发展,福州商业出现了畸形繁荣景象。福州与汉口、九江并列为全国三大茶市。福州茶市最盛时期在上世纪60年代至本世纪初,当时福州港输出货物总值中,茶叶占80%。福州各行各业的商帮中,以茶帮为最多,资金最雄厚。就全省而言,货物输出总值中,茶叶也占三分之一左右。茶帮中,本地帮比外省帮实力强,占福州出口70%以上。茶帮按业务分为采办类、运销类。采办类又分三大帮:一是毛茶帮,帮名恒元堂,以采办绿茶为主;二是箱茶帮,多为广东人所开设,帮名公义堂,多以采办红茶、岩茶装箱而运为主;三是花香茶帮,本世纪初随花香茶的出现,应运而生,既有本地茶商又有冀州、安徽茶商,共五六十家。运销类又分三大帮:一是天津帮,约二十余家,帮名福长兴、福泉兴,多贩运绿茶往天津;二是京东帮,约三四十家,内分京徽帮、直东帮两派,都运销往长江以北主要城市;三是外销茶帮,多经营外销红茶、乌龙、色种等,主要为广东帮、潮汕帮等客籍茶商,其中相当部分直接服务于洋行。

清光绪三十年湖广布政使司颁汉口阜昌公司买地官契

茶叶的对外贸易也屡经波折,前面提到福州在上个世纪的60年代到本世纪初为鼎盛时期,当时主要出口红茶、砖茶;上个世纪末,外国茶商转向汉口、九江采办,造成福州茶市萎缩,另加上从中国引种茶种的印度、锡兰(今斯里兰卡)、日本等国从上世纪70年代末起,大量出口茶叶,在国际市场上成了中国强有力的竞争者,福州茶市更是岌岌可危。幸而本世纪初,福州出现了花香茶,并成为花香茶生产中心地,才挽救了福州茶市。当时本省所产绿茶及安徽所产绿茶的一部分,多集中到福州制,再运销各地。据统计,1899年至1900年,福建茶叶占全省货物输出总值的39%,1932年最高达49.9%。上述福建省的统计数字实际上也是福州茶叶的出口状况,因为福州茶叶出口量占全省十分之九。

这里还必须指出,建国前,福州的茶叶出口基本控制在洋商茶行、茶栈手中。福州人民深受帝国主义盘剥之苦。洋商茶行在福州开办了位于河口的琉球国太吉茶栈(日本占领琉球后,茶栈也被日本占有)、太茂等茶行。到本世纪20年代,还有英国、德国、葡萄牙等国的十家洋行在福州从事茶叶出口贸易。  

位于清船浦的日本兰记茶行,本世纪初还发生过一件有意义的事。据《藤山志》记载:辛亥革命前,仓山区的一些爱国志士,常以兰记茶行做掩护,举行聚会,密议推翻满清王朝的革命行动。

这里还得讲述一个发明红茶的有趣故事,红茶的发明纯属偶然。清道光末年,时局动荡,一支清朝军队经过崇安星村,驻扎在茶厂(手工作坊)。刚采购进厂的一袋袋青茶还没来得及烘干,便成了士兵的铺垫,结果青茶被积压发酵,变成红黑色,发出一种特殊的香味。军队一走,厂主赶紧将茶炒制烘干,装箱运往福州,托洋行试销。不料这种特殊芳香的小种茶,竟然博得洋人欢心,在欧洲市场生意红火,于是外商年年订购,红茶从此风靡天下。这类红茶被称为“小种红茶”,以后又进一步加工发展成“工夫红茶”。总之,红茶这一新品种是通过福州走向世界的。

静悟堂收藏的茶叶广告

建国后特别是改革开放20年来,茶市又有新的进展。近年来在福州街头茶馆、茶艺居似雨后春笋,纷纷开张起来,成了福州街头新风景。

来源:福州晚报作者:曾志丹

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