正式公布!福州这些品牌上榜!

近日

福建省商务厅正式公布

第六批“福建老字号”认定名单

一起来看看都有哪些福州品牌上榜！

为进一步推进福建省老字号保护和发展，根据《“福建老字号”认定管理办法》，福建省商务厅在全省组织开展第六批“福建老字号”认定工作。经企业申报、各地商务主管部门推荐、专家评审、对外公示等程序，于近日正式公布59个企业的字号为第六批“福建老字号”，具体名单如下：

第六批“福建老字号”认定名单

（滑动点击大图查看）

“福建老字号”是指历史悠久

拥有世代传承的独特产品、

精湛技艺和服务理念

取得社会广泛认同、

形成良好信誉的品牌

老字号，也是一座城市的记忆

也是最接地气的文化名片

你对哪个“老字号”印象最深刻呢？

为它打Call吧！

一起评选出最受欢迎的福州“老字号”

看看福州这些“老字号”

都有什么独特的魅力？

福龙泉（温泉洗浴）

最早的营业性温泉澡堂

“福龙泉”澡堂始于清康熙三十四年（1695年），位于后井（今名金汤井），此地原是历朝军队操练的“校场”，清代才废。看守人（长乐坑田人）向清政府申请，经批准改建成“福龙泉”澡堂，最盛时有9口汤池，300多个座位，1962年火灾，重建成“新榕澡堂”。

如今，福龙泉温泉澡堂已经重建形成温泉展示馆，通过挖掘福州温泉“龙脉金汤”的历史文化内涵，以恢复温泉自冒井景观为亮点，展示闽都1700多年的温泉历史文化，营造旧时“垒石围池、曲水流觞”的泡温泉情景，打造网红打卡点。

味中味（餐饮店）

始于1963年的榕城味道

“味中味”始创于1963年，“福州的味道”是福州人的美好记忆。为了传承闽都风味美食文化精髓，重现老字号荣光，如今的味中味在福州开设了多个门店，汇集八方风味美食，在传承的基础上，吹响了新时代美食广场的集结号。

聚利（肉燕）

创始人曾开设福州首家肉燕铺

清同治年间，福州人王世统发现了闽北山区的“扁肉燕”小吃，并将这种小吃带回福州，开设了全福州第一家肉燕店，1910年，王世统女儿王妹黁（第二代传人）“带艺出嫁”开设聚利肉燕店，生意同样兴隆。之后王妹黁又传艺其子陈依海。1929年，陈依海独自掌管“聚利肉燕铺”，并创“依海”品牌，如今已经传承五代。

“聚利肉燕”传人还研制出“快熟龙须燕丝”并申请了专利，成为福州市小吃的第一项国家专利。

罗星塔（味精）

老福州人厨房的“常客”

老福州人的厨房应该常常见到罗星塔牌味精的身影。福州味精厂建于1957年，上世纪80年代是福州味精厂最辉煌的时期，当时的“罗星塔”牌味精在福州也是家喻户晓。

协兴正（茉莉花茶）

把福州茶引向世界

1985年，春伦集团就成立了，其创始人傅天龙、傅天甫出身于制茶世家，种花、种茶、制茶、品茶、爱茶成为一种基因，融入一代代傅家人的血液里。傅天甫也是福建省非物质文化遗产项目代表性传承人、福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师。他的目标，是带领春伦集团让“福州名茶”飘香世界。

大经（茉莉花茶）

百年传承的世遗技艺

清光绪31年(1905年)，王仲串于创立的大经茶庄，1982年，王德星把握改革开放的契机，延续祖业成立"福州市城门敖峰闽榕茶厂"，几经发展，成为今日之闽榕茶业有限公司，董事长王德星作为唐僖宗光启元年（885年）入闽（福建）王氏家族“开闽圣王”王审知第39代传人，被福建省政府评定为福建省非物质文化遗产传承人（花茶宗师）。

壶山林氏（中药）

福州最年轻的“老”中医

福州壶山林氏中医内科始于1726年清乾隆年间的福州郊区壶山屿头（今盖山镇后坂村）。2009年进入福建省级非物质文化保护遗产名录。在仓山区盖山镇的后坂村，至今仍有两座百年老宅：壶山林氏祖居地“洋中厝”大宅和壶山珍寿中医药堂。它们的主人承载壶山林氏“尽杺”“精芜”的祖训家风以及历代传承下来的方药，以仁心、医术悬壶济世。

古蒸燕（鱼燕）

传承十代的闽味小吃

古蒸鱼燕在康熙年间由林宗发开发创世，至今传承十代，是福州地区一道独有风味的民间小吃。古蒸鱼燕主要取材于水上船家"疍民"海钓所得的青鳗鱼，其口感关键在于鱼燕皮的加工。时至如今，一碗古蒸鱼燕传至今天已历经十代传承，并发展为“古蒸燕”品牌，时至如今，古蒸鱼燕是一种的工匠精神，呈现食之本味，让古老的饮食文化赓续延绵。

瑞云（鱼丸）

鱼丸中的“佼佼者”

福州是有名的鱼丸之都。福州鱼丸是国家地理标志商标，也是福州小吃的一张名片，在福州食品加工产业中占据重要地位。在众多鱼丸老品牌中，瑞云就是其中一个，2012年瑞云公司生产的“瑞云”牌墨鱼丸、鱼皮脆被中国（福州）渔博会评为金奖产品。

咸康（药店）

最早的福州四大药店之一

清末民初，药店学徒出身的张桂荣以识别药材和加工药丸散剂为擅长。他曾在代销东洋太极参时掘到了第一桶金。其后创立的咸康参号以文化名流集思广益后命名，寓益寿延年之美意，店招则出自郑孝胥手笔。仿欧式建筑的门面与改良后的中式大厅都流露出当年中西合璧的审美眼光。其经营特色以闽地特产置换内陆地道药材，加工后有的号称“本店秘制”，销往海内外。

薛文保潮安黄米糕店

传承百年的“味蕾记忆”

黄米糕是福州特有的一种特色传统小吃，松软可口、绵糯香甜，1872年，潮安黄米糕制作技艺源于连江“薛记依福”始创，主要是制作闽式糕饼，20世纪初，薛文保（第二代）在台江开了一家“潮安糕饼店”，以当时福州传统的黄米糕为主打，兼营多种福州特色糕点，成为不少福州人记忆中的味道。

御德芳（茉莉花茶）

茉莉针王中的“金奖”

御德芳创始于1836年，其第六代传人张振发先生是福州茉莉花茶传统窨制工艺的传承人，其家族七代种植茉莉花，被誉为“茉莉世家” ，2015年，由福州海峡茶业交流协会、福州市农学会联合举办的“福州茉莉花茶”茶王赛，张振发窨制参赛的福州茉莉花茶“御德芳针王”荣获金奖。

美且有（传统糕点）

最正的“闽派糕点”

“美且有”作为传承百年的福州近代糕饼老字号，留给福州人的诱人风味至今让人追思回想。雪片糕、咸南炒米、礼饼、猪油糕、杏仁酥、花生糕……华美精致的糕点惊艳过无数人的味蕾。对于许多人来说，“美且有”不仅是熟悉的味道，还是红火的年景，是明黄的团月，是难以磨灭的乡愁。

东升（茉莉花茶）

古法窨制的“天香九窨”

1858年，林天河创办以生产茉莉花茶为主的“东升”号，为福州花茶贸易中的翘楚，20世纪80年代是茉莉花茶产业最景气、最风光的时期，福州地区茶厂林立，林天河曾孙林增钦于1983年在仓山城门胪雷创办东升茶厂，历经花茶市场的兴衰，林增钦一直坚持着。2014年坚持古法窨制的林增钦荣获“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”称号。

郑森记（传统米面制品）

与时俱进的“老品牌”

“郑森记”品牌创始于清咸丰六年（1856年），初期以前店后坊的形式生产、销售福州传统食品及粮油米面制品。清光绪年间（1894年），于福州泛船浦（原福州海关附近）设立码头，开埠外粮贸易。此后“郑森记”商号铺面遍布福州城，产业远涉台湾、东南亚及海外各地。2017年以传统手工制作技艺列入非物质文化遗产名录，其食品因之百年风行不衰，多为福州民间的风味小吃。历经五代传承，一直秉持着“百年郑森记，传承好工艺”的发展理念，不断努力着。

蝴蝶（茉莉花茶）

花茶中可闻春天之气息

“八闽高山茶芽嫩，闽江两岸茉莉香”。72年前，中茶福建公司诞生，中茶蝴蝶茉莉花茶也随之诞生，精选高山茶园的烘青绿茶，配以优质的茉莉花，采用传统的工艺和现代技术加工窨制，在窨制过程中吸收了茉莉鲜花中的芳香物质和其他水溶性化学成分，造就了其形细嫩肥壮显露毫芽、其香鲜灵浓郁芳香扑鼻、其味润泽醇厚清新爽口的特点。

北国椿（笋丝制品）

福州菜最好的“配料”之一

笋丝、红糟和糖作为配料，是福州传统烹饪技艺中的三大特色。“北国椿”笋丝所含天然植物纤维、半纤维和有机酸，有促进胃肠蠕动和消化腺分泌的功能，有利食物的消化吸收和废物毒素的排泄分解。经笋丝烹调的荤食微酸、清淡、新鲜爽口，还可以用于冷盘、小炒的便捷拌调。

庄臣（地瓜烧酒）

曾获国际最高奖

400多年前，福州人陈振龙将地瓜引种到中国，自此，我国的第一个地瓜在福州诞生。2012年，接过接力棒的林灼华，成立了公司，将传统工艺与现代技术融合，酿造出品质更优、口感更醇的地瓜烧，使“庄臣”商标获得美国FDA和美国TTB认证，并于2018年荣获CWSA国际品酒会金奖，2019年荣获布鲁塞尔国际品酒会金奖（酒类最高奖之一）。

这些老字号的历史短有数十年，长则数百年

各有独特技艺，自含风土人情

一块牌匾、一个烙印

满是质朴、诚恳和执着

陪伴着几代福州人

它们，无一不是福州变迁的记录者

一起为这些“老字号”点赞

来源：海峡网新媒体，未经授权严禁转载

部分综合福建商务、福建电视台旅游频道、福州晚报、闽商观察、福州新闻网、中国茶叶流通协会等

编辑：李艺