茶创业,还可以这样玩│7个台湾茶品牌案例
自品牌研究室（案例）
晓琳-文
图片来自网络
要开家店来创业，你会选择什么呢？咖啡馆，好像永远都是脱口而出的第一选项，不过最近开茶馆也成了流行选项之一。连刘强东也低调投资了这家主打“年轻人的”、“设计感的”、“不仅是茶”的“因味茶”，看来他爱“茶”是真的。
在我们的对岸台湾，有着长期的茶传统，茶的品牌更是种类繁多，怎样在这样的红海中创造出独特的商机呢？自品牌搜罗了7个台湾有趣的茶创业案例，看看能否给大家一些启发。
子村庄园
一个“小金鱼”茶包红遍全世界
子村庄园原本是室内设计和大型家具设计公司，近年来转型做起筷子、筷架、茶包等小型商品。子村庄园设计的小金鱼茶包，在2014年内一炮而红，在拿到设计申请专利后，产品发表会都来不及召开，就在年中开卖，并且立刻销售一空，订单直接排至年底。还不负期望获得2014年德国红点设计奖，2015年3月又得到素有设计界奥斯卡奖之称的iF产品设计奖肯定。
小金鱼茶包的特别之处在于，热水冲下，小金鱼会摇头摆尾，喝茶同时，还能享受到“杯底养鱼”的乐趣。目前茶包有四种风味茶叶可以选择，分别是台湾红玉红茶、阿里山金萱茶、南投玫瑰乌龙和新竹峨眉东方美人茶。不过真的超难买到，因为制作工艺复杂，订购量又大，目前订购需要半年到一年的时间才能拿到！
自品牌小评：
只用一个茶包也能红成这样，真觉得自己脑洞不够用了！茶包的创意看起来简单，但是真的设计成功也是经历了重重考验，从茶叶的选取、茶包的设计和实现，要足足包含16道制作工序，更有9道工序必须由手工完成，并且茶包制作不适用任何粘着剂，可说是“工艺考究”。看起来活灵活现的小金鱼，因为要综合考虑水的浮力、茶叶膨胀和水压变化，茶包重量、茶叶数量都需要精细计算和无数次的试验才能成功。
所以，脑洞开了以后，还需要实在的努力才能把创意变成现实，想要红，除了创意，还是要回来脚踏实地。
掌生谷粒
贩卖「台湾生活风格」的农业文创品牌
充满诚意的产品包装设计，米和茶，都是最能够体现东方农业美学的产品。
每一篇文案，讲述的都是土地和农人的故事。
掌生谷粒的创办人是一对夫妻，分别是广告业和摄影师出身，两人秉持着“关怀土地，向农民致敬”的理念，深入台湾乡村，从台东的稻米开始，用他们擅长的文字与视觉呈现出每个农产品背后的动人故事，通过网络传播，把农产品做成了具品牌影响力的文创商品。
掌生谷粒开始只采取网络销售的方式，主要销售的产品包括稻米、茶叶、蜂蜜等，都是能够代表了农业美学和土地情感的农产品类型，而凭借着诚意和优秀的设计能力，多次获得国际设计大奖，是能够将一斤米卖到30元人民币以上的厉害品牌。
目前掌生谷粒在台北开设了两间实体店铺，分别是位于光复南路巷弄里的“掌生谷粒本铺”和位于诚品松烟店的“掌生森林教室”。
隐身于台北巷弄间的掌生谷粒本铺，也会有小型市集的举办。
自品牌小评：
掌生谷粒所贩售的，已经不再是单纯的稻米、茶等农产品，而是将这些农产品背后的故事附加其上，结合历史的文化风霜、地理的风土条件、人文的感官体验和台湾人对土地的友善态度，创造了一个“有态度”、“有故事”的品牌。所以，掌生谷粒的自我定位是一个生活风格品牌，也就不难理解了。
八拾捌茶
用年轻人的思维改造传统
从产品到空间的新旧融合
八拾捌茶由烘茶师周杏羽创建，主要推广东方窨制花茶，窨制花茶是在烘焙茶的过程中，加入花一同熏香，让茶吸收花的香气而成，同西式花茶多以干燥花为主的花草茶，有很大不同。运营团队多为三十岁不到的年轻人，因为在产品设计中加入了很多现代元素。
口味上，除了传统的窨制花茶种类，还尝试了土肉桂、玉兰花、马告等多种新口味，其中也包含一些台湾特有的原生植物。包装设计上，则活用了很多原住民以及台湾老花砖的花纹进行创造，可谓赋予了传统以年轻人能轻松接受的外貌。
来自台湾老地砖花纹的包装灵感
台湾原生植物窨制花茶，包装很原住民吧！
目前八拾捌茶拥有两间店，第一间位于台北市汀州路，这是一间十平米不到的创始店面；第二间叫作“轮番所茶空间”，位于繁华的西门町附近，是一座名为“西本愿寺轮番所”的日式历史建筑。之所以能战胜大企业拿下这间台北市定历史建筑的经营权，可能也源自八拾捌茶这种将传统与现代完美融合的特质，以及独具创意的经营思路。
充满禅意的茶空间。
古老的空间里，消费者皆是年轻人，大家可以用最放松的方式享受最纯正的茶氛围。
自品牌小评：
对传统再造重新出发而成功的商业案例不胜枚举（当然不成功的更多），关键在于把握“旧”与“新”之间的关系，要在坚守传统的质感和蕴味中，注入创新的活力，才能让传统获得新生。可以说，“传统是魂，创新是灵”，灵与魂的结合，才能出现新的生命。以八拾捌茶来说，对传统窨制工艺的坚持是魂，融合了现代口味、空间再造的经营方式是灵，二者融合，才有了这个既传统又年轻茶品牌的新生命。
淡水天光
将“青草药”研究透，玩转跨界产品开发
淡水天光的创办人阿原，是大名鼎鼎的“阿原肥皂”的创始人，以青草药手工皂起家。淡水天光，是淡水老街上的阿原复合店，一楼是商品陈列与销售区域，二楼是结合了青草餐饮的饮食空间，三楼则作为文化活动使用。
在淡水天光店，阿原推出了阿原旗下的茶品牌——茶道理，主打台湾青草药生活茶。阿原对台湾青草药专研甚深，而青草药应用范围广泛，可外敷，也可内用，于是阿原将中国传统医学讲究中庸平衡之道，与对青草药的熟练运用融合，开发出了台湾青草药茶饮品牌。
“茶是内在心灵的副产品，是对饮者内在能量与价值温度的预测”，“茶道理”的茶品命名很符合这样的理念——净心茶、温心茶、清心茶、舒心茶、定心茶，不仅茶的功效一目了然，饮者在喝茶前，也会因为预期而整理心绪，达成内外统一。
淡水天光空间建材贯彻环保里面，地板为废弃回收木材重新抛光切割而成；店门口的肥皂石狮子，仿效台湾庙宇门口避邪镇煞之用，还有以肥皂制成的水果（这个真的不能吃！）。
淡水天光店内利用室外空间种植青草药，供应店内餐饮使用，真正现摘现吃！
自品牌小评：
以青草药为原料，从手工肥皂起家，再到全系列清洁产品，再延伸至茶品牌的建立，是不是很有点“演而优则唱”的味道？青草药并不是我们熟悉的概念，但是在台湾，会有专门的青草药市场销售各种类型的青草药、青草茶（可以参照各类广式凉茶）。就是靠着对人们熟知常见原料的钻研，阿原不仅开发出了响当当的手工皂品牌，竟然还跨界到了“很有道理”的茶品牌！
所以，别再觉得一下子铺陈商品种类越多越能抓住大众人群，把一个品类做到通透，再以此为基础“跨界”到其他领域，才容易玩得转哦！
陶花源
茶与陶结合，带动茶农经济与茶村落文化再生
陶花源位于嘉义县竹琦乡，创办人是一对夫妻（自品牌创办者中夫妻好像特别多呢！），两人出于对陶艺的热爱，经过无数次的寻访，决定在嘉义的村落中，与茶农生活在一起，并以茶叶染、陶制茶器的捏塑、茶空间的布置作为方法，践行他们最重视的价值理念“土地和生活，生活陶”，以此为基础与社区茶文化做互动。
在陶花源的影响下，村落间兴起前所未有的审美眼光，部分茶农也开始审视自己的制茶工艺，在2009年“八八风灾”之后，做出了第一批没有农药也没有肥料的“自然农法茶叶”。
村落间的陶花源，陶器相对于瓷器，更适合这乡野与茶的气质吧！
内部茶空间，随处可见主人创作的陶制茶器，古朴自然。
陶艺与茶艺，生活的气息伴着茶香扑面而来。
自品牌小评：
瓷器，是最被熟悉的饮茶容器，陶，却最能够表达东方农业文明对土地的自然情感。陶花源以更为久远的陶作为生活与茶的连接方式，将乡村生活的自然纯朴表达得更为贴切，并以此对村落文化和茶农耕种产生了美学上的影响。
我们常在说乡村再造，其实必须与产业发生直接的关系，没有产业支撑的乡村经济，无异无本之末，把当地特色农业产品与文艺创作结合出新的生活美学，如同陶花源，以陶连接了茶与土地而创造出的村落文化，是很好的借鉴。
书店喫茶·一二三亭
与日本老屋结合的茶空间，凝聚特定文化族群
书店喫茶·一二三亭位于高雄“哈玛星新滨街廓”区域，是高雄最早现代化的地方，在日据时期，是邀请艺妓演出的高级料理亭“一二三亭”，因为历史的传承，这是一间被称为“沉积时光的书店”的地方，书店中的装潢再现了昭和时期日本老屋的面貌，除书和日式文创商品外，还提供茶等饮料和餐饮服务。
外观。旁边是打狗港都文化艺术仓库，打狗，是高雄的原名，在清朝时期，高雄就叫做“打狗”（竟然就用了这么随意的一个名字，也真是醉了），日据时期才改做“高雄”，一直延续下来。
店内家具部分从日本购置，充满日式老屋的时光感。
书店位于二楼，门口有各种艺文活动海报。
书和茶，在这里凝练了时光。
自品牌小评：
书店喫茶提供具有日本昭和年间氛围的喫茶店（在日本，喫茶店主要是社区聚会场所），将客户主要定位在游客、对日本文化和台湾历史有兴趣的人群，让来到哈玛星新滨街廓的人有地方可以停留休息，并通过老屋独特风情与书店氛围的共同营造，结合举办台湾历史相关讲座，形成属于特定空间的文化想象。
在老屋中开始的创业，不仅要思考如何“修旧如旧”，更要把特定的文化元素植入，让环境与内容互相提升，才能形成独特的品牌竞争力。
桃城茶样子
茶、艺术和旅行生活有机结合的文创旅店
桃城茶样子，是台湾文创连锁酒店——承亿文旅在嘉义的文创旅店，这间旅店坐落在阿里山脚下。阿里山除了是台湾形象的代表，还是大名鼎鼎台湾高山茶的产地，桃城茶样子依靠这样的地理文化背景，打造了一家茶、艺术和旅行生活有机结合的文创旅店。
桃城茶样子外观
堂中陈列的茶罐书写着制茶过程与品种
数间艺术客房，请到不同的艺术家到房内作画。
客房内的茶点篮子是订制的手烧茶具，不使用茶包，而且提供阿里山有机茶叶，配茶点心是请台南知名百年老店连德堂定做。
桃城茶样子主体建筑之户外，还有一栋白色小茶屋，茶屋地板上铺满了茶叶，经过走动、踩踏，茶青的芬芳四溢，充满整间茶屋。茶屋一样备有茶席，还有手作茶具陈列。
B1「茶艺廊」有个展演空间，也将同步推出茶席、茶染手作供旅客进行体验
随处可见的艺术家作品
自品牌小评：
承亿文旅虽然是连锁酒店品牌，但在台湾各地的每一间旅店都结合了当地的城市故事，形成既连锁又非标准化的经营模式。在茶的故乡阿里山，承亿文旅孕育了一个以茶为主题的旅店，以茶创业一定要卖茶、卖茶器、卖茶艺吗？当然不是，更好卖的，可能是茶文化、茶生活方式、以及茶背后所代表的生活和价值理念。
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自品牌小游学
12.14-12.21
第1课
开一间小店，用自己的节奏过生活
第2课
学一门手艺，让热爱的事成为工作
第3课
在喜欢的老房子里创业，传递感动
第4课
书与杂志，是不能没有的日日养分
第5课
吃吃在地人家的美味、故事、文化
第6课
起个大早，我们一起去逛逛小市集
第7课
住民宿，在主人故事来一晚小旅行
自品牌涟漪
让自己成为品牌
• 小学堂：工作坊，专题课，游学营，微旅行。
• 碰碰会：自品牌人之间的跨界学习交流活动。
• 自媒体：文字，影音，书籍，杂志，衍生品。
• 研究室：自品牌相关课题研究、咨询、顾问。