最传统的五香茶叶蛋做法,只要4步5分钟就能香浓入味!

点击上方蓝字关注我们

茶叶蛋可谓是茶香浓郁，咸鲜适中，让人回味无穷。小编觉得传统制作出来的五香茶叶蛋的口味应该还是比较适合大众口味，所以将制作方法分享出来。大家如果觉得不错，不妨收藏起来，等到有空的时候试一试。

用料：

鸡蛋 10个、茶叶(红茶最好)6克、八角 2个、香叶 2克、桂皮 1克、小茴香 2克、花椒 1克、老抽 15~17克、生抽 25克、冰糖 32克、盐 20克、枸杞3粒、水 610克。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们“指间味集”即可自动获得。

制作方法：

步骤1

将鸡蛋清洗干净，动作要轻一点。然后冷水下锅，大火烧开后，转中火，一般3分钟就熟了，然后将鸡蛋捞起来。再轻轻敲碎外壳，放在一旁备用。

步骤2

接着把准备好的香料，放在称上都称好。

步骤3

准备一个大锅，将茶叶、八角 、香叶、桂皮、小茴香、花椒、老抽、生抽、冰糖、盐、枸杞全部倒入锅中，盖上锅盖，开大火煮开后，马上调小火煮3分钟。中途可以打开锅盖，用锅铲搅拌一下，让水和所有调料充分溶解。

步骤4

然后将敲碎外壳的鸡蛋一个个放入锅中，开大火煮开，盖锅盖后，调中小火煮5分钟就做好啦！

1. 实际上可以将冰糖换成白砂糖，这样会比较好溶解。2.小编觉得煮好的五香茶叶蛋，最好用汤焖上个半天，会更入味、更好吃。3.小编建议再好吃，一天最多吃2-3就可以了。4.如果大家想要做好这道五香茶叶蛋，调料非常重要，大家一定要严格按照小编写的分量来调配，这样煮出来的味道最好。因为分量超了之后，鸡蛋煮出来会苦会涩。

▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！

↓↓↓需要商用小吃技术文字+视频详细教程的，点击下面【阅读原文】上百种小吃技术教程免费送！