冯建荣论茶

中国茶都数绍兴。

2016 年,绍兴有茶园面积 55 万亩，占浙江省的 18.8%,居全省第一；有茶叶加工企业 2000 多家，年产茶叶超过4 万吨，占全省的 1/4、全国的 1/10;年加工出口珠茶超过 10万吨，占全省的1/2、全国的1/3;“浙江十大名茶”,绍兴占了3个,分别是大佛龙井、越乡龙井与绿剑。特别值得一提的是，中国农业科学院茶叶研究所正在嵊州建设世界茶叶种质资源库。目前,在嵊州三界的国家级茶叶综合实验基地，已引进、研发、种植了优质种质资源近 1000个。

图丨2022年3月18日绍兴日铸春茶开采现场

新昌产佳茗。

新昌是中国名茶之乡、全国十大重点产茶县、全国十大生态产茶县、全国十大最美茶乡、全国茶叶科技创新示范县、中国茶文化之乡。

新昌的大佛龙井不仅是“浙江十大名茶”之一，还获得了“中国茶叶区域公用品牌十强”的称号。

艳阳普照，茶绿姑娘俏。人乐自然春来早，天姥如此多娇。诗路千年悠悠，茶道底蕴深厚。最是大佛龙井，长使身性双秀。

坐落于新昌县城南部、秀美的山水环境中的中国茶市，是全国最大的龙井茶交易市场。茶市发布的茶叶指数，是我国茶叶价格的“晴雨表”。

图丨新昌大佛龙井

日铸茶，甲天下。

日铸茶，因主产于平水日铸岭而得名。2500多年前，欧冶子为越王铸剑，“他处不成，至此一日铸成”，此地遂得名日铸岭。

早在唐代，日铸茶就已被茶圣陆羽称为“越州上”中的绝品。

北宋大文豪欧阳修在《归田录》中称：“两浙之品，日注（铸）为第一。”

越中日铸茶，勾践即爱她。元白(元镇、白居易)以诗换，放翁(陆游)更自夸。日月云零伴，钟灵毓精华。摘于清明前,采由姑娘家。炒制凭秘方,加工有妙法。劝君常相饮，体健性情佳。

如此佳茗，还能不常相饮吗？

图丨平水日铸茶

越乡龙井妙！

嵊州产的越乡龙井，是“浙江十大名茶”之一。

花香剡溪春意闹，画眉欢笑,松鼠奔跳,黄蜂飞舞嗡嗡叫。忘形自然克妖㛡，佳人如潮。茶绿景美,政说越乡龙井妙！

图丨嵊州越乡龙井

注：文字摘自冯建荣《绍兴有意思》；部分图照源自网络。

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编辑：茹静文

总第573期