酿酒历史超过7000年,西格纳吉才是世界红酒的产地

 格鲁吉亚的旅游精华在西南线和西北线以及北线，而做为东线的唯一一个玩点——西格纳吉小镇，却能让不少游客专程来跑一趟。西格纳吉有两个与众不同的标签，一个是葡萄酒，一个是爱情。众所周知，世界葡萄酒的产地是法国，但如果你问法国人葡萄酒No.1的产地是哪里，他们会说西格纳吉。“全世界的人都在喝法国的红酒，而法国人在喝格鲁吉亚的红酒。”这句话也许不算玩笑，西格纳吉——全世界公认最古老的葡萄酒产地。格鲁吉亚是世界上第一个会酿造葡萄酒的国家，是世界葡萄酒的发源地，据专家考证，格鲁吉亚酿酒历史超过7000年。另有语言学家发现，英法德俄文中“葡萄酒”一词均来源于格鲁吉亚卡特维利语中的“ywino(葡萄酒)”，而格鲁吉亚曾是丝绸之路的重要枢纽，通过丝绸之路将葡萄酒传播到欧洲也合乎常理。目前，每家每户都能自酿葡萄酒的也只有格鲁吉亚，葡萄酒对于格鲁吉亚人来说，就像中国人离不开茶一样。西格纳吉是格鲁吉亚的一个小镇，位于首都第比利斯东部100多公里，曾被《孤独星球》描述为卡赫季地区最漂亮的小镇。西格纳吉拥有美丽的景色以及浪漫的气息，很多当地人会来这里举办婚礼，是很多当地情侣乃至欧洲情侣度蜜月的小众之地，慢慢地也就流传出“恋爱中的城市”这么一个称呼。现今的西格纳吉还设有世界上唯一24小时营业的结婚登记处。我等游客自然是冲着“全球葡萄酒第一”这个美誉而来。其实，西格纳吉的景色还是很不错的。这里现代化的痕迹很少，基本都是红砖红瓦复古的房子。整座小镇的房屋依山势而建，高高低低，错落有致。顺着斜坡慢悠悠地来来去去，踩着被岁月磨平的石板路，秋风拂面，时不时还能看到角落里古老的车子。我的西格纳吉应该是蓝天白云下的红顶白墙，一幅油画质感的模样。很遗憾，今天遭遇了我们在格鲁吉亚全境唯一旅游时唯一的一个阴天，天气好的话，能看到远处带着积雪的高加索山脉。西格纳吉很小，半天可以全部走完。小镇有圣乔治教堂、Bodbe女修道院、西格纳吉博物馆、西格纳吉要塞等景点，不过我觉得整座城都是风景，随意走走，总是能遇到惊喜。山坡上的观景平台可以拍到西格纳吉成片红房子画面的明信片。顺着观景平台走下来，拐个弯儿就到了老城要塞片区。依山而建、蜿蜒而上的古城墙是十八世纪修建的，除了有六座城门外，还有几个塔楼，几座教堂，西格纳吉最醒目的建筑就是最大的教堂圣乔治教堂。城墙保存得比较完好，允许游客登城墙，登上塔楼高处，可以俯瞰到城墙内外的景色,平原大地尽头隐隐约约起伏的山峦便是格鲁吉亚和俄罗斯的分界线。老城片区和新城片区是融为一体的，并没有很明显的划分区域。建筑多是以石质为主的红砖建造，式样传统，颇有怀旧的感觉。镇上有几家宜人景色的餐厅，寻一家坐下看美景尝美食品红酒，如此悠闲地过上美滋滋的半天时光。历史韵味和浪漫气息在这里相互碰撞，竟能完美地将西格纳吉最美好的东西汇集在一起。西格纳吉的历史可以追溯到18世纪后半叶。西格纳吉是格鲁吉亚最后一位君主Erekle二世在18世纪时下令修建的，建造目的一是为了保护当地人免受高加索穆斯林山民出山劫掠，二是吸引亚美尼亚商人和手工业者来格鲁吉亚繁荣经济。西格纳吉名称来源于突厥语，意为“防御的住所”。其实小镇本身的地理位置就非常便于抵御外敌，现如今依然保存下来了大部分古城墙和23个塔楼。城市位于Kakheti盆地边缘，背靠小高加索山脉，风光旖旎。格鲁吉亚政府也正是看中了它的地理位置和历史建筑这两个特点，下大力发展此地旅游业。不过目前看来城市的改造工作做得并不多，相关配套设施也并不完善，再加上没有太突出的景点，导致来格鲁吉亚的游客并不会把西格纳吉列为必去之地，选择来这里的大多是因为有葡萄酒情节。西格纳吉最不缺的就是酒庄，随便找一家餐厅吃饭，老板都会带你去酒庄参观和品尝。格鲁吉亚有着自己独特的酿酒技术——传承了数千年之久的Kvevri酿酒法。生产葡萄酒用的是大号红粘土陶罐，将盛满葡萄原汁的陶罐埋入地下，陶罐口露出地面，纯自然发酵至少三四年酿造成品。该工艺酿造的葡萄酒比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。Kvevri酿酒法已被列为世界非物质文化遗产。这里的葡萄酒基本是用大塑料瓶装着卖，如果你要买上几瓶伴手礼，酒庄和高档点的餐厅都有，其中名气最大的当属“山鸡之泪”。如果说法国红酒讲究的是优雅的品味，那么格鲁吉亚红酒则粗旷而热烈。在格鲁吉亚旅游的十几天里，追逐美景的同时是与葡萄酒一场又一场的邂逅，有民宿老板豪气地指着装饰柜上那一排葡萄酒让我们随便喝，有餐厅服务员慷慨地送我们葡萄酒，有郊外餐厅老板拿出私藏的自酿红酒让我们品尝，最后演变为买四大塑料瓶装的红酒带回家……小贴士：西格纳吉距离第比利斯100多公里，车程一个多小时，可以安排一日游。可以包车，也可以乘坐客运班车。客运班车在Samgori地铁站有，8-10拉里/人。如果要在西格纳吉住一晚，建议在网上提前预定，和房东约好到达方式，因为如果没有房东开车来接你，你可能要扛着行李爬坡，还不一定能找到……写在后面这是2018年10月行程的系列游记，旅游目的国家是不为国人所熟悉的外高加索三国之格鲁吉亚和亚美尼亚。高加索山脉以南即外高加索，指的是格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆三国，1991年苏联解体前，北高加索和外高加索都在苏联领土范围内，苏联解体后，外高加索三国独立出来，虽被划分在中亚，但很多人认为它属于东欧。如果用最简练的语句来概括这趟行程的特色，那就是：上帝的后花园、物价友好、极具欧洲风情的亚洲国家。一般来说，到这片区域旅游，主打格鲁吉亚，顺便加上亚美尼亚和阿塞拜疆。格鲁吉亚怎么玩格鲁吉亚当地人基本讲格鲁吉亚语和俄罗斯语，英语普及率并不是很高，沟通上颇为吃力，如果是自由行，自然是功课做得越细越好。格鲁吉亚的旅游城市乃至旅游景点基本是以第比利斯为中心点呈放射性路线，东南西北四个方向都有。东线：第比利斯-西格纳吉，约110公里，近2个小时车程。看点是风景如画的葡萄酒小镇，因为一片浪漫的红屋顶，又被称为爱情小镇。北线：第比利斯-斯特潘茨明达，155公里左右，约3小时车程。看点是卡兹别克山和遗世独立的圣三一教堂，雪季时很美。途中还会经过《孤独星球》外高加索版的封面教堂。西北线：第比利斯-姆茨赫塔-哥里-库塔伊西-祖格迪迪-梅斯蒂亚-乌树故里，140公里左右，正常行驶大概3小时。格鲁吉亚目前拥有世界文化遗产共3项，都集中在这条线上，分别是姆茨赫塔古城、梅斯蒂亚地区上斯瓦涅季的村落和塔防，且拥有一条迷人的徒步路线。西南线：祖格迪迪-巴统，130公里左右，约2小时车程。巴统在黑海东岸，有着美丽的海景，是一座浪漫迷人的海港城市，著名的Ali和Nino雕像就在这里。南线：通过Sadakhlo口岸走陆路进入亚美尼亚，玩一个环线再回第比利斯，全程1300公里左右，需要5-6天。首都第比利斯：浓缩历史的一座城，前有沙俄后有苏联，不同文化在这里不断地摩擦碰撞，使得这座城拥有多种风格，值得慢慢品味。如果是以自驾或者包车的形式游览格鲁吉亚，正常情况下，一般需要10天左右（不含亚美尼亚）。更详细自由行信息，请移步我的系列游记。我的行程D1广州→（飞机）乌鲁木齐→（飞机）第比利斯，宿：第比利斯D2第比利斯市区一日游，宿：第比利斯D3包车游，第比利斯→库塔伊西，宿：库塔伊西D4库塔伊西→祖格迪迪→梅斯蒂亚，宿：梅斯蒂亚D5梅斯蒂亚→乌树故里，宿：乌树故里D6乌树故里→梅斯蒂亚→祖格迪迪，宿：祖格迪迪D7祖格迪迪→巴统，宿：巴统D8巴统→哥里→姆茨赫塔，宿：姆茨赫塔D9姆茨赫塔→西格纳吉→第比利斯，宿：第比利斯D10第比利斯→蓄水池 Ananuri城堡→格俄纪念碑 Jvari Pass观景台→斯特潘茨明达，下午上山。宿：斯特潘茨明达镇D11一早再次上山，而后斯特潘茨明达镇→第比利斯印刷厂、干桥市场→第比利斯机场→（飞机）乌鲁木齐格鲁吉亚11天费用包车费用：1000美金=3120拉里/4人，折￥2106/人；住宿费用：2136拉里/4人，折￥1442/人；餐饮费用：1932.6拉里/4人，折￥1304/人；门票费用：136拉里/4人，折￥92/人。合计：格鲁吉亚11天包车小腐败游费用￥4944/人。注：车费（四人包九座奔驰VITO车）和餐饮费（负责点菜的小伙伴前半程点的菜量六人份都有剩余）过于浪费。旅游中的变数太多，如何做到提高旅行“性价比”，真正做到“一切都是最好的安排”。关注我，也许你能找到答案。坚持原创！我们一起浪迹天涯！