了解日本茶，有这套就够了！
原标题：了解日本茶，有这套就够了！
01
《茶与美》
目录
壹陶瓷器之美
启彰导读 美，对观赏者也是一种修行
贰看见“喜左卫门井户”茶碗
启彰导读 审美精髓中的无我与直观
叁作品的后半生
启彰导读 从作品的后半生到前半生
肆关于搜藏
启彰导读 当代搜藏的契机
伍心念茶道
启彰导读 美中的隐与显
陆高丽茶碗与大和茶碗
柒茶器
启彰导读 民艺之魂
捌光悦论
启彰导读 圣者的硬伤
玖工艺的绘画
启彰导读 从莫里斯、包豪斯到民艺的未来
拾织与染
启彰导读 织与染的现代环境议题
拾壹“茶”之病
启彰导读 茶人的桃花源
拾贰奇数之美
拾叁日本之眼
启彰导读 超越二元对立的美
02
《四季花传书》
内容简介
继《一日一花》之后，日本当红花道大师川濑敏郎的经典花艺著作《四季花传书》终于在国内上市。山茶花、紫罗兰、水仙、芭蕉、朝颜……川濑敏郎以每月一花的形式，花了2年时间，从历史、文化、艺术、美学的角度阐述他的花艺。同时从四季不同花草的插法，到花剪的使用、器皿的选择，细致入微地介绍了生活中的插花指南。
川濑敏郎的插花经过岁月的磨砺，从年轻时代华丽的形式美精炼到后期侘寂美学的质朴。在作品中强调一种“不依托于外在”的缺、拙、涩之意境，正如日本花道回归人的内在，呈现完整的生命之美。
如果说《一日一花》带给我们更多的是视觉上的审美享受，那这本《四季花传书》则是一次对花道文化的启蒙与实用指南。
花对于日本人来说是一种信仰。它是一种用来供奉的东西，它的重要，就好像是人的丹田。如果没有花，人不能感到生命的根源。
我们欣赏一朵花在自然中的样子。自然的美，是无私的美，也是*的美。但插花不同。它带着看花的人的心情——看花的时候，仿如眉心落下一滴清净的水通过了身体。花道大概需要在形式上学习，但插花本身不需要学习，而是习惯。因为插花只是把心情表现出来而已。
作者简介
川濑敏郎
1948年生于京都，自幼师从古老的“池坊”花道。日本大学艺术学部毕业后，前往巴黎大学留学，回国后不拘泥于流派，回到花道的原点自由创作。
擅长用古老、质朴、布满历史痕迹的器皿当做花器，依据时节到山野里找当令的花叶，融入花器中，简约中有一份枯寂之美。他的花艺有 着浓厚的禅意，常被人当作对四季更迭、时间流逝的一种冥想方式。著有《一日一花》《四季花传书》《花会记》等。
目录
一月松竹梅
生活中的投入式插花：首先选择花剪
二月油菜花
生活中的投入式插花：器皿的使用，从土器入门
三月山茶花
生活中的投入式插花：来尝试插山茶花吧
四月紫罗兰
生活中的投入式插花：枝条插法的基本要领
五月鱼腥草
生活中的投入式插花：草花关键是补水处理
六月笹百合
生活中的投入式插花：凸显一朵花的要点
七月朝颜
生活中的投入式插花：养植朝颜
八月秋草
生活中的投入式插花：如何使用花笼
九月野菊
生活中的投入式插花：衬托花容的“场所”
十月枯莲
生活中的投入式插花：秋叶，选枝是关键
十一月牡丹
生活中的投入式插花：轻松赏玩挂花
十二月棉花
生活中的投入式插花：表现水仙之美的技巧
一月稻草
生活中的投入式插花：插新年之花 竹花筒的制作方法
二月辛夷
生活中的投入式插花：利用玻璃器皿插早春之花
三月蒲公英与鹅掌草
生活中的投入式插花：优雅地插春天的草花
四月竹笋
生活中的投入式插花：掌握竹花筒的规则
五月敦盛草与熊谷草
生活中的投入式插花：破烂之器，名花相衬
六月青桃
生活中的投入式插花：梅雨时节，来插清爽之花 ◆绣球等◆
七月芭蕉
生活中的投入式插花：盛夏之花，水作主角 ◆芭蕉与木槿◆
八月剪秋罗
生活中的投入式插花：滋养花心之器
九月芒草
生活中的投入式插花：表现芒草的余韵
十月山芍药与王瓜
生活中的投入式插花：点亮古旧民具的一抹秋色
十一月柿子
生活中的投入式插花：生活中插花的要领
十二月柳
生活中的投入式插花：以“侘寂”来结束腊月 ◆寒菊与腊梅◆
03
《一日一花》
内容简介
在东日本大地震后，川濑敏郎从2011年6月开始的一年，用古老、质朴、布满历史痕迹的器皿当做花器，依据时节到山野里找*当令的花叶，融入花器中，并持续在网上连载“一日一花”专栏，广受好评后汇编成这一册精美的图鉴。
366个作品野趣中充满了宁静和雅致，在“空”和“寂”中给人一种生命的启示。在《一日一花》中, 川濑敏郎着力于诠释“*的技巧即没有技巧”，在不着痕迹中传达“素”之花极致的自然姿态。
《一日一花》中的图鉴也收到国内众多设计师、文化爱好者、以及设计类图片类网站的喜爱。而诸如@设计目录、@知日、@VOICERme 等都曾在其平台上转载过，深受网友和读者喜爱。
作品*后，附带了425种植物的索引和解说，对所有对美敏感、欣赏花道，和所有植物爱好者来说不可多得的一本书。
作者简介
川濑敏郎
1948年生于京都，自幼师从古老的“池坊”花道。日本大学艺术学部毕业后，前往巴黎大学留学，回国后不拘泥于流派，回到花道的原点自由创作。
擅长用古老、质朴、布满历史痕迹的器皿当做花器，依据时节到山野里找当令的花叶，融入花器中，简约中有一份枯寂之美。他的花艺有着浓厚的禅意，常被人当作对四季更迭、时间流逝的一种冥想方式。
著有《一日一花》《四季花传书》《花会记》等。
04
《吃茶记》彩色典藏版
内容简介
《吃茶记》是日本*部茶著作，也是继陆羽《茶经》之后世界上第二部茶经，它对日本茶道有重要影响。
《吃茶记》主要论述茶的药物性能，编者通过注释、译文、导读＋图说对《吃茶记》做了全面的、详细的解读。注释部分，是译者对书中生涩的词语的解说，包括一些佛教用语、特定称呼、生涩词语等。在导读＋图说部分，译者讲述了中国源远流长的茶文化、日本茶文化、荣西禅师的经历、书中相关人物及故事、成书时的人文习俗等，有很多生动有趣的“茶故事”，读者看后自会会心一笑。
同时，《吃茶记》中配有近百幅与茶相关的插图，读者在阅读的同时还可欣赏古时画家的精湛画作，劳逸结合，能够激发读者的阅读兴趣。在图说部分，我们又对插图中的人物或故事进行了解说，增加了图书的知识点，丰富了图书的内容。《吃茶记》的*后，附有宋徽宗的《大观茶论》，古今对照，可让读者了解南宋时期的点茶文化。
《吃茶记》由日本茶祖、临济宗祖师荣西禅师写就，著名诗人、导演施袁喜译著，内容丰富，解说详细是一本非常好的茶文化书籍。
作者简介
荣西（1141—1215），日本禅宗临济宗的创始人，曾于宋乾道四年（1168）、淳熙十四年（1178）两次到中国学佛，热爱中国茶文化，回国时带去了中国的茶籽和茶文化，著有《吃茶记》，是继中国《茶经》之后世界上第二部“茶经”，尊为“日本茶祖”。
目录
说明
序
卷上
五脏和合门 \035
用秘密真言治病 \055
五味 \062
茶的名字 \072
茶的样子 \090
茶的功能 \102
采茶的时间 \124
采茶样 \138
焙炒茶叶 \156
上卷结束 \168
卷下
遣除鬼魅门 \181
饮水病 \186
中风病 \188
不食病 \190
源于冷气 \192
疮病 \194
脚气病 \198
桑树 \200
桑粥法 \202
桑煎法 \204
服桑木法 \208
含桑木法 \210
桑木枕法 \212
服桑叶法 \214
服桑椹法 \216
服高良姜法 \218
吃茶法 \220
服五香煎法 \222
下卷结束 \226
跋 \228
附 \244
宋徽宗《大观茶论》
05
《日本茶图鉴》
内容简介
本书共分四个章节，章从日本茶的定义、种类及批茶第二批茶等方面对日本茶进行基础介绍；第二章按地区划分日本茶产区，分别从关东地区、中部地区、静冈、近畿地区等分别介绍全日本各产茶名区特色；第三章从挑选方法、茶器选择、水温及保存方法等方面对各类茶叶的品饮方法做了详细说明；第四章介绍日本茶的成分与功效、日本茶的历史与礼仪及制作过程等各种趣味知识，为读者全面了解日本茶提供了更加丰富的内容。
作者简介
公益社团法人日本茶业中央会以全日本茶叶生产者团体及茶叶从业者团体为中心组成的公益社团法人。于1884年以推广安全优质的日本茶及发展茶文化为目的设立。制作与公开茶叶统计资料、担任各种茶品评会的后援、共同举办全国茶庆典等，提供关于茶叶全面的咨询和建议。
NPO法人日本茶专业指导员协会为推广日本茶及继承、发展日本茶文化，于2002年设立NPO法人。主要培育日本茶专业指导员、日本茶顾问，并举办日本茶检定。
目录
本书的阅读方式 4
PART1
从零开始学习
日本茶的基础知识
日本茶，究竟是什么样的茶？... 6
日本茶的种类
煎茶 ............. 10
深蒸煎茶........ 11
玉露 ............. 12
被茶 ............. 13
炒茶 ............. 14
蒸制玉绿茶 ..... 15
抹茶 ............. 16
茎茶 ............. 17
芽茶 ............. 17
焙茶 ............. 18
玄米茶 .......... 19
粉茶 ............. 20
番茶 ............. 21
认识日本茶的品种 ........22
什么是批茶、第二批茶？.24
采摘部位影响茶叶品质 .26
PART2
发现珍爱的日本茶
依地区划分的日本茶图鉴
日本全国产茶名区 ................ 28
关东地区 ...................... 30
栃木 黑羽茶 ....................... 32
茨城 猿岛茶 ....................... 32
茨城 奥久慈茶 ................... 34
埼玉 秩父茶 ....................... 35
埼玉 狭山茶 ....................... 36
东京 东京狭山茶 ................ 38
神奈川 足柄茶 ................... 38
中部地区（静冈县除外）.... 40
新潟 村上茶 ....................... 42
山梨 南部茶 ....................... 43
长野 天龙茶 ....................... 44
富山 吧嗒吧嗒茶 ................ 45
石川 加贺棒茶 ................... 46
岐阜 白川茶 ....................... 47
岐阜 揖斐茶 ....................... 47
爱知 西尾抹茶 ................... 48
爱知 新城茶 ....................... 50
三重 伊势茶 ....................... 50
三重 水泽茶 ....................... 53
三重 度会茶 ....................... 53
和果子小图鉴①
上生果子 岁时记.......... 54
静冈 ...................... 56
静冈茶 .................................. 58
川根茶 .................................. 60
挂川茶 .................................. 62
天龙茶 .................................. 63
本山茶 .................................. 63
清水茶 .................................. 64
朝比奈玉露 ........................... 65
远州森茶 .............................. 65
近畿地区 ...................... 66
京都 宇治茶 ....................... 68
京都 京番茶 ....................... 73
滋贺 朝宫茶 ....................... 74
滋贺 土山茶 ....................... 75
奈良 月濑茶 ....................... 75
奈良 大和茶 ....................... 76
和歌山 川添茶 ................... 77
兵库 丹波茶 ....................... 78
兵库 母子茶 ....................... 79
和果子小图鉴②
干果子 岁时记............ 80
山阴山阳四国地区
.........................................82
冈山 海田茶 ....................... 84
鸟取 大山茶 ....................... 85
鸟取 用濑茶 ....................... 86
岛根 出云茶 ....................... 87
山口 小野茶 ....................... 87
德岛 阿波番茶 ................... 88
德岛 寒茶 ........................... 89
香川 高濑茶 ....................... 90
爱媛 富乡茶 ....................... 90
爱媛 新宫茶 ....................... 91
高知 土佐茶 ....................... 92
高知 碁石茶 ....................... 95
九州冲绳地区 ...................... 96
福冈 八女茶 ....................... 98
福冈 星野茶 ....................... 100
佐贺 嬉野茶 ....................... 103
长崎 彼杵茶 ....................... 105
长崎 世知原茶 ................... 105
长崎 五岛茶 ....................... 106
熊本 熊本茶 ....................... 106
熊本 矢部茶 ....................... 107
熊本 岳间茶 ....................... 107
大分 耶马溪茶 ................... 108
大分 因尾茶 ....................... 108
宫崎 都城茶 ....................... 109
宫崎 高千穗炒茶 ................ 109
宫崎 五濑炒茶 ................... 110
鹿儿岛 鹿儿岛茶 ................ 111
鹿儿岛 知览茶 ................... 113
鹿儿岛 颖娃茶 ................... 114
冲绳 山原茶 ....................... 115
茶名人推荐的好茶
高宇政光（思月园） ............ 116
前田文男（前田幸太郎商店）.. 118
山口真也（星野制茶园） ..... 120
比留间嘉章（茶工房比留间园） .121
山科康也（山科茶铺） ......... 122
PART3
沏杯茶吧！
日本茶的品饮方法
沏茶方法 初步准备
日本茶的挑选方法 ................ 124
茶器的基础知识 ................... 126
调整出适合沏茶的水温 ......... 128
沏茶方法实践
沏出美味好茶的秘诀....... 130
煎茶 ..................................... 132
玉露 ..................................... 134
抹茶 ..................................... 136
焙茶 ..................................... 138
炒茶 ..................................... 140
粉茶 ..................................... 141
冷茶 ..................................... 142
袋茶（茶包） ....................... 144
日本茶的保存方法......... 145
急须壶的挑选方法......... 146
急须壶的清洗方法......... 149
茶碗的挑选方法........... 150
日本茶×和果子 茶点的挑选方法.. 152
品茶休憩时刻
抹茶的旺季在秋天 ................ 44
运送宇治茶的御茶壶道中 ..... 79
茶中浮现的灰尘是什么？..... 94
茶渣的活用技巧 ................... 154
PART4
更多有趣的日本茶知识！
学习日本茶
日本茶的成分与作用 ..................... 156
日本茶的历史............. 158
日本茶的礼仪............. 160
日本茶的制造流程......... 164
充满日本茶乐趣的用语集锦. 168
索引（依茶种类区分）..... 172
日本茶各种证照资讯....... 174
06
《日本茶室与空间美学》
日本茶室是一种独特且建构复杂的建筑类型，融合了日本哲学、艺术和美学等多重元素，是一个非常私密的冥想场所，在这里主人会按照严格的茶道礼仪，通过茶与他或她的客人交流；这也是一个只有那些被邀请的人才能进入的地方。
本书将为读者提供许多关于茶室的知识，探讨了茶室的哲学背景以及在美学和空间学上的原则。也将带领读者走进茶文化，穿越时间和空间进行一场历史文化与建筑之旅。
领略日本茶艺大师匠心；解读日本建筑大师安藤忠雄，黑川纪章，原广司，矶崎新都痴迷的独特建筑形式；200余张原汁原味的图片全方面展示日本茶道与茶室美学；专业词汇表和时间概览图诠释茶室空间美学与设计灵感；跟随时间的脉络，一起品味茶香，读懂茶室。
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07
《千利休：本觉坊遗文》
《千利休：本觉坊遗文》，是日本文学家井上靖晚期的代表作之一。小说取材日本战国时代末期著名的事件：一代茶圣千利休被丰臣秀吉赐死。
目录
001本觉坊遗文
002第一章
031第二章
067第三章
094第四章
124第五章
151终章
180译后记
185附录 井上靖年谱
作者简介井上靖（1907-1991），日本文坛巨匠，当代著名作家、评论家和诗人。曾任日中文化交流协会会长，日本艺术院会员，日本文化财保护委员会委员，日本文艺家协会理事长。
井上靖获奖众多，曾荣获第22届芥川奖、艺术选奖文部大臣奖、日本艺术院奖、每日艺术奖、野间文艺奖、第15届读卖文学奖、第1届日本文学大奖、日本文学大奖、第42届野间文艺奖、第1届千叶龟雄奖等。
以日本战国时代为背景创作的“战国三部曲”：《风林火山》《战国城砦群》《战国无赖》被奉为日本历史小说的经典，《风林火山》一书，多次被拍成电影电视剧，风靡整个亚洲。
井上靖一生27次访问中国，曾到新疆、甘肃等地实地考察，对中国的感情深厚。著有以西域为题材的作品《楼兰》《敦煌》等“西域小说”系列，以及《丝绸之路纪行》《西域纪行》等。
欧凌，2000年毕业于山东大学文学院，同年留学日本A爱媛大学攻读英日比较文学，2003年获人文学硕士学位。此后旅居日本，从事教学、研究与翻译等工作。现有译作《荆棘王》《功名十字路》《茶与美》等。
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08
《日日是好日》
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